Violette Weizenkürner. IQT 



Nach den ^Berichten über Handel und Industrie, zu- 

 sammengestellt im Reichsamt des Innern" 9. Band, 1905, I.Heft: Die 

 llaudels- und Verkehrsverhiiltnisse Abessiniens S. 41 kommen in 

 Abessinien über 20 Arten (soll heißen Sorten) von Weizen vor, 

 rote, gelbe, weiße und schwarze Sorten. „Eine kleine schwarze 

 Art, heißt es, ist besonders gut." Das dürfte der vorliegende 

 AVeizen sein. Nach den Untersuchungen des Herrn Dr. Buamm, 

 1. Assistenten au der Versuchsanstalt des Verbandes deutscher Müller 

 an der landwirtschaftlichen Hochschule, hat dieser violette \\'eizen 

 2,24 Vo Stickstoff; das würde 14,0% Protein entsprechen. Es ist 

 diese Zahl zwar ziemlich hoch, aber nicht so hoch, wie ich nach 

 der starken Glasigkeit erwartete. Süd- und westdeutsche Winter- 

 weizen haben nach KöNKi, Chemie der menschlichen Nahrungsmittel 

 4. Aufl. 1. Bd. im Mittel 12,29% Protein, süd- und westdeutsche 

 Sommerweizen sogar 14,95 "/u- — Übrigens haben die Hartweizen 

 nicht ijnmer so viel Protein, wie man denkt; ein Hartweizen aus 

 Algier z. B. wird in König mit ll,6 7o angegeben, andere Weizen 

 aus Algier, wahrscheinlich auch Hartweizen, mit 11 — 13.8 "o. ein 

 einziges Mal linden sich 15,21 "o. 



Abessinien ist jedenfalls ein uraltes Weizenland, wenn auch 

 jetzt mehr Gerste dort gebaut wird, und in ihm haben sich bei 

 der abgeschlossenen Lage manche seltsamen Weizenformen, nament- 

 lich die kurzährigen Zwergweizen erhalten, die besonders 1847 

 durch Wilhelm Schimpeu nach Europa gelangten und vor allem 

 von Alex. Bkaun im Freiburger botanischen Garten kultiviert wurden. 



Sie sind leider wieder aus den botanischen Gärten verschwunden. 

 Auch in Tibet scheinen nach den im Herbar Schlaointweit be- 

 findlichen, leider meist zu unreif eingelegten Elxemplaren zu urteilen, 

 einzelne merkwürdige Zwergweizen vorzukommen. Um so mehr 

 erscheint es angemessen, in Zentralasien, das Graf Solms-Laubach in 

 seinem treflTlicheu Werk: Weizen und Tulpe, Leipzig 1899, als mutmaß- 

 lichen Stammsitz des Weizens ansieht, wieder die Weizenformen zu 

 sammeln und ferner, wie Solms 1. c. S. 29 mit Recht empllehlt, 

 auch im Innern Chinas; auch Japan wäre nicht zu vergessen Da- 

 neben müßten aber auch die Weizenformen in Vorderasien und in 

 Abessinien wieder zu uns gebracht werden, um so der Frage nach 

 der Heimat des Weizens näher zu kommen, welche die meisten 

 noch in Vorderasien vermuten. Vielleicht sind die abessinischeu 

 Zwergweizeu im Lande selbst entstanden. 



