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besser zur Kreuzung als für die Metzger tauge, da diese sie 

 wegen ihrer dicken Schwarte nicht liebten. Die kleinere Land- 

 wirthschaft begnügt sich mit der Landrasse (vulgaris Gm. L.); 

 für Ulm nennt die Oberamtsbeschreibung eine „lange" „ Donau- 

 rasse. " Bayerschweine, häufig schwarz oder rothbraun gescheckt 

 oder hälftig in zwei Farben abgetheilt, werden heerdenweise im 

 Frühjahr zugetrieben und — mehr vom bäuerlichen Mittelstand — 

 zur Mast eingestellt. Nach der Zählung vom 1. Januar 1853 

 (württ. Jahrbücher) treffen im Donauki-eis 352,4 Schweine auf 

 eine geographische Quadratmeile; für die einzelnen Oberämter 

 beziffern sie sich nach jener Quelle also: Biberach 4351 (1837: 

 3665); Laupheim 2769; Leutkirch 763(1841: 869); Tettnang 

 2329 (1837: 2643); Waldsee 2873; Wangen 661 (1841: 869); 

 im Ganzen 26,063 Stück, wobei an Zuchtthieren 164 Eber und 

 2161 Mutterschweine. Von 7,124,088 Schweinen, welche nach 

 der Hauptschlachtzeit (September bis Weihnachten) im Januar 

 1873 im Deutschen Reich amtlich ermittelt worden sind, kommen 

 vom württembergischen, 267,350 betragenden Gesammtbestand 

 auf den Donaukreis 78,253 und zwar auf 1 Quadrat-Kilometer 

 12,5, auf 100 Einwohner 17,9. 



Bereits im Mittelalter findet mau ausgedehntere Schweine- 

 haltung, vorzugsweise bei den Müllern. 



Schon die Pfahlbau-Fauna umfasste neben der wilden Stamm- 

 rasse auch das gezähmte Schwein sowie 



Das Torf-Schwein, Sus palustris ßütim. 

 welches, in vorgeschichtlicher Zeit untergegangen, auch in den 

 Torfmooren und im Hohlenfels (Fraas) seine Gebeine hinter- 

 lassen hat. 



