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Ici l'ius t;rani1e es! la 'ventrale , ce qui cs'Vinvcre 

 dans le jjec du perroquet. Ce bec esl entoure? d'une 

 niasse charnue assez considérable, essenlieilemeot 

 composée de muscles destinés au mouverDcnt des 

 mâchoires et de la lanj^ue : celle-ci est épaisse, 

 charnue, cyliudracée, composée de muscles in- 

 trinsèques, comme dans la langue des mammi- 

 fères. Sa surface est couverte de crochels cartila- 

 f;ineux renversés du côté de rœsophaf;e; ils sont 

 destinés à y introduire le bol alimentaire et à 

 l'empêcher de remonter. A l'intérieur de la bou- 

 the se voient aussi les ouvertures des canaux sali- 

 vaires; les uns, postérieurs, sont fournis parles 

 j;landes salivaires supérieures placées de chaque 

 i ôté de la masse bucale ; ils s'ciuvrent dans la par- 

 tie supérieure de l'œsophage. Deux autres glandes 

 salivaires beaucoup plus grandes, à peine lobées, 

 placées dans la cavité vise érale de chaque côté du 

 jabot, donnent naissance à un canal de chaque 

 côté; ces canaux, convergeant l'un vers l'autre, 

 se réunissent en un seul, qui perce la partie anté- 

 iieure de la masse charnue, la traverse en dedans 

 de la mandibule inférieure , et s'ouvre à la base 

 de la langue. L'œsophage qui naît de la cavité 

 bucale derrière la langue est cjlindrique, mem- 

 braneux , assez grand ; il passe a travers l'anneau 

 cartilagineux de la lêie, à travers celui que forme 

 la terminaison de l'aorte dans la poche placée 

 derrière le foie. Lorsqu'il est descendu dans cette 

 Cavité, il s'y dilate subitement en une grande 

 poche membraneuse, qui est le premier estomac; 

 IV]. ('uvier le nomme le jabot, parce qu'en clL't 

 il a d.e la ressemblance avec le jabot des oiseaux : 

 il est longitudinal, se ])rolongeant dans la direction 

 de l'œsophage ; sa membrane interne ou muqueuse 

 est plisséeen dedans et se termine au gésier; mais, 

 jiour l'atieindre, il est obligé de traverser l'espèce 

 de diaphragme qui est formé par la membrane qui 

 tapisse la cavité du fuie. Le gésier est tout-à-lait 

 tomparable à celui des oiseaux; il est pourvu do 

 muscles très-puissans et fort épais, et à l'intérieur, 

 d'une membrane subcariilagineuse qui se détache 

 très-facilement de la même manière absolument 

 que celle des oiseaux. Ce gésier est contenu dans 

 nue cavité |iarliciilicre du péritoine , ce qui a lieu 

 également pour une autre cavité que M. (>uvicr 

 nomme cœcitm, ou estomac en s[ iraie, [larce c)u'en 

 eli'et elle allecio cette disposition; elle est située 

 a gauche et au-dessus du gésier dans une dispo- 

 sition telle, que son ouverture se trouve à peu près 

 au înéme niveau , et peut recevoir en même temps 

 que le gésier les alimens préparés dans le jabot, 

 (.et organe fait un tour et demi de spirale; il esl 

 garni en dedans d'une lame spirale saillante : c'est 

 sur son bord interne que rampent les vaisseaux 

 biliaires pour s'ouvrir vers le sommet de la spire. 

 L'intérieur de celte cavité est garni d'un grand 

 nombre de replis membraneux dans lesquels on 

 reconnoit des cryptes muqueux; c'est donc dans 

 son intérieur que les alimens déjà avancés dans 



S E C ç)''..) 



l'acte de la digestion se combinent avec l.i bile 

 avant de passer dans l'intestin. Celui-ci est sépale 

 des estomacs par un pylore au-dessus duquel il se 

 renlle un peu en passant derrière le foie pour se 

 loger dans une cavité péritonéale particulière, à 

 droite, où il fait deux replis, soutenu par un mé- 

 sentère; il repasse ensuiie des«ous le foie, se dirige 

 alors en avant, à côté de la principale veine cave 

 descendante entre les deux lames de la bride mus- 

 culaire antérieure, et se termine à l'anus. On aper- 

 çoit celle partie à la farc postérieure interne, à la 

 base de l'entonnoir. Telle est la disposition des 

 organes de la digestion dans les Poul|)es; elle ne 

 dilîère que fort peu dans les Sèches. L'œsophage 

 est plus long, non dilaté, et le gésier générale- 

 ment plus petit. Le foie, dans les Poulpes comme 

 dans la Sèche, est fort grand et placé dans une 

 cavilé péritonéale antérieure , avec l'œsophage, 

 les glandes salivaires, etc., etc. Dans l'un il est 

 sans lobule, et renferme la poche du noir; dans 

 l'autre, la Sèche, il est profondément diviîé en 

 deux , et la bourse du noir, plus grande que dans 

 les Poulpes, est située dans ia cavité abdominale. 

 Le foie, dans l'un et l'autre genre, donne nais- 

 sance à deux canaux biliaires qui s'ouvrent à l'ex- 

 irémilé de la cavité spirale du cœcum. 



Tout le monde connoit la singulière facilité 

 qu'ont presque tous les Céphalopodes, et notam- 

 ment les Poulpes et les Sèches, de répandie au 

 moment du danger une liqueur noire , qui leur 

 donne le moyen de troubler l'eau et d'échapper 

 ainsi à la poursuite de leurs enuemis; celte liqueur 

 noire est le résultai d'une sécrétion dont l'organe 

 avoit été conloudu par iUouro avec le foie, ce 

 qui lui avoit fait dire que la liqueur noire étoit 

 de la bile. La réunion dans une même masse de la 

 poche au noir et du foie dans la Poulpe a donné 

 lieu à cette erreur; elle a é4.é facilement reconnue 

 lorsque, dans les Sèches, orf a vu les deux organes 

 séparés : celui qui contient le noir est celluleux 

 en dedans, et renferme, comme dans une éponge 

 à lissu Irès-làche, une bouillie noire dont une pe- 

 tite quantité suflit pour troubler beaucoup d'eau. 

 La bourse au noir se termine antérieurement par 

 un canal excréteur qui s'ouvre dans l'entonnoir, 

 tout à côté de l'anuç. 



Les organes de la circulation et de la respiration 

 sont fort développés dans les animaux qui nous 

 occupent. La disposition circulaire des bras autour 

 de la tète a entraîné une disposition analogue dans 

 le système veineux de ces parties. Les veines qui 

 descendent des bras se joignent à un tronc conimuii 

 qui forme à leur ba.>e. un anneau irr.'giilicr dont 

 les deux exirémitésse léunissent en un trcmc unique 

 qui descend devant le foie, à gauche du rectum, 

 dans l'épaisseur de la bride intérieure de la bourse 

 jusqu'aux deux tiers de !a longueur de celle-ci, 

 où elle se partage. L'angle très-aigu sous lequel se 

 fait la jonction des deux parties du cercle ve^-neux 

 de la lêle donne naissance à une valvule semi-lu- 

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