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Leibe. Man sah , daß Fermentzellen , die abgetötet oder deren vitale 

 Kräfte etwa durch Narkotika ausgeschaltet waren, trotzdem noch kräftig 

 fernientativ wirkten, ein Beweis, daß die Fermentwirkung nicht an das 

 Leben der Zelle gebunden sein kann , sondern in irgendwelchen un- 

 belebten, löslichen Stoffen begründet sein muß. 



Allerdings gibt es noch eine große Anzahl von zelligen, geformten 

 Fermenten, bei welchen die Fermentwirkung noch nicht vom Protoplasma 

 losgelöst worden ist. Aber dies ist kein Grund, die Einheitlichkeit der 

 Ferraentwirkungen zu leugnen, denn tatsächlich schrumpft die Zahl dieser 

 vermeintlichen geformten Fermente immer mehr zusammen. Anderseits 

 muß auch wohl beachtet werden , daß man bisher die zersetzende Be- 

 tätigung mancher lebenden Zelle für eine Fermentation hielt, die in 

 Wirklichkeit mit diesem Vorgang gar nichts gemein hat. Mit der ge- 

 nauen Fassung und Begrenzung des Begriffs der Fermentation können 

 diese zelligen Pseudofermente aus der Zahl der geformten ausgereiht 

 werden, und sicher wird die letztere dadurch ebenso reduziert wie durch 

 die Isolierung der Enzyme aus den Zellen. 



Mag es auch noch geraume Zeit dauern, bis die Wirkung äei 

 letzten geformten Ferments auf ein ungeformtes , chemisches Ferment 

 zurückgeführt ist, so ist man doch auf jeden Fall heute schon berechtigt, 

 wenigstens theoretisch die Zweiteilung der Fermente fallen zu lassen. 

 Dann wird der betreffende Teil der Defintion des Fei'mentbegriffs etwa 

 folgendermaßen lauten müssen: Fermente sind unbelebte, von lebenden 

 Zellen gebildete Stoffe, die zum Teil von der Zelle nach außen ab- 

 geschieden werden (das sind die bisherigen ungeformten Fermente), zum 

 Teil in der Zelle zur Bewirkung intrazellulärer Spaltungen zurück- 

 gehalten werden (die bisherigen geformten Fermente). Die Fermente 

 unterscheiden sich demnach, abgesehen von ihrer spezifischen Wirkungs- 

 weise , nur insofern , als die einen ohne weiteres , die andern leichter, 

 wieder andere schwer oder sehr schwer von der Produktionszelle zu 

 trennen sind. 



Über die Natur der Fermente, ihre Stellung im System sind 

 wir immer noch im unklaren. Es ist noch nicht gelungen, diese Stoffe in 

 sicher reinem Zustand darzustellen. Sie hängen sich energisch an viele 

 Substanzen und sind außerordentlich schwer wieder davon zu trennen. 

 Nicht einmal die alte Frage: Sind die Fermente Eiweißkörper? wurde 

 beantwortet , und sie ist auch heute noch sehr fern von ihrer Lösung. 

 Die einen verneinen die Eiweißnatur der Fermente auf Grund ihrer Ver- 

 suche besonders mit Pepsin und Invertase. Reinigt man diese Fermente 

 so , daß sie keine Eiweißreaktion mehr geben , so können sie trotzdem 

 noch sehr wirksam sein, ein Zeichen, daß die Fermentwirkung nicht am 

 Eiweiß hängt. Andere wollen bewiesen haben, daß Diastase und Trypsin, 

 albumosenähnliche Stoffe sind, von denen man die Eiweißnatur nicht 

 abstreifen kann, und Pekelharing hält sein Pepsin, das alle Eiweiß- 

 reaktionen gibt, für einen reinen Körper, für ein chemisches Individuum. 



Wenn man nicht einmal über die Art der Fermente Positives 

 weiß, so wird noch weniger über deren Eigenschaften bekannt sein. 

 Denn der Kenntnis der Eigenschaften einer Sache muß die Kenntnis der 



Jahreshefte d. Vereins f. vaterl. Naturkunde in Württ. 1904. I 



