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Mais nicht mehr viel genützt. Hohe Apriltemperaturen in Verbindung 

 mit warmen Maitagen haben immer gute Weine bewirkt, oft aber 

 auch, wenn kühle oder kalte Maien folgten, für den Wein vor- 

 gearbeitet, vorausgesetzt, daß die Tätigkeit vom April im Mai nicht 

 geradezu vernichtet wurde. So ist der Wein des Jahres 1874 mit 

 einem auffallend kühlen Mai nach einem warmen April noch gut 

 geworden , soweit die Trauben durch den Maifrost nicht verdorben 

 waren. Zu einem mehr als guten Wein braucht man aber nicht 

 bloß einen oder zwei heiße Monate, sondern einen durchweg warmen 

 Sommer, zu dem mindestens drei heiße und dann noch einige wärmere 

 Monate gehören, und bei dem ein kalter April nur dann erlaubt ist, 

 wenn der Mangel seiner Tätigkeit nachher hereingeholt wird, wie 

 im Jahre 1834, 1846 und 1857, und ein kalter Oktober dann, wenn 

 der Wein schon vorher fertig ist, und keine Wärme mehr braucht, 

 wie im Jahre 1842. Ebenso waren Jahrgänge wie 1865, 1868 schon 

 Ende August gemachte , hervorragende Weinjahre. Dem Wein von 

 1865 hätte es vielleicht gut getan, wenn er keinen heißen September 

 und dafür mehr Regentage gehabt hätte. Er hat zuviel Zuckergehalt 

 bekommen und ist darum vielfach später essigsauer geworden. W^eil 

 die Hitze, besonders wenn sie lang fortdauert, dem Menschen höchst 

 unangenehm und manchen Pflanzen in Beziehung auf ihr äußeres 

 Wachstum unter Umständen schädlich, ja verderblich ist, soll sie 

 nach der Ansicht vieler auch dem Weinstock schädlich sein, was 

 in Wirklichkeit , abgesehen von vereinzelten Wirkungen an vorher 

 nicht gesunden Trauben oder einzelnen Beeren , kaum einmal der 

 Fall ist. Wie groß auch bei Weinbautreibenden die Abneigung 

 gegen die Hitze ist, und wie unvernünftig sie sich äußert, geht aus 

 einem Beispiel hervor, das hier angeführt werden soll- Im August 

 1882, der im ganzen für einen August viel zu kalt war und nur drei 

 Tage mit mehr als 25 Graden hatte, sollten durch die Hitze des 

 13. und 14. mit 29 Graden die Trauben verbrüht und ungeheurer 

 Schaden angerichtet worden sein. So konnte man hören und lesen, 

 während umgekehrt in Wirklichkeit 20 weitere solche Tage den 

 Wein von 1882 auf eine höhere Stufe gestellt hätten. Die Durch- 

 schnittstemperaturen, bei denen die Minimaltemperaturen und die 

 Mitteltemperaturen des Lichttags besonders mitwirken, sind nicht so 

 maßgebend als die Summen der Maxiraa, da bekanntlich in Gegen- 

 den von höherer Durchschnittstemperatur der Vegetationsmonate als 

 Stuttgart sie hat, abgesehen von anderen Verhältnissen, hauptsächlich 

 wegen der zu geringen Maximaltemperatur kein Wein mehr ordent- 



