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der Trauben viel wichtiger als ein Tag, der bei gedecktem Himmel 

 eine Schattentemperatur von 25 — 30 Graden hat. Deshalb käme es 

 mehr noch darauf an, die Zeit des wirksamen Sonnenscheins zu 

 messen oder noch mehr die Dauer dieser Zeit in Verbindung mit 

 der Höhe der in derselben gemessenen Sonnentemperaturen. Dann 

 macht es aber wieder einen großen Unterschied, ob an einem be- 

 stimmten Platz die von der Hausmauer, von den Weinbergmauern 

 oder von dem steinigen Boden zurückgestrahlte Wärme dazu kommt, 

 und das hängt wieder davon ab, ob die so durch gestrahlte Wärme 

 erwärmte Luft vom Wind rasch verweht wird oder nicht. Auch 

 darüber hat man angefangen Beobachtungen zu samm.eln, aber sie 

 sind noch nicht reif genug, um daraus sichere Schlüsse ziehen zu 

 lassen. Wie groß die Bedeutung der unmittelbaren Sonnenwärme 

 ist, das kann man ja auch an anderen Produkten sehen, die aus 

 Pflanzen gewonnen werden, vor allem am Honig. Dieser wird in 

 sonnenreichen Jahren süßer und duftiger, als in kühlen und wolken- 

 reichen. Wie ganz anders duften und schmecken die Apfel, welche 

 die ihnen nötige Sonnenwärme gehabt haben, als Produkte eines 

 kühlen Sommers! Wie wenig sind gerade diese inneren Eigenschaften 

 in obstreichen Jahren vorhanden, wie im Jahre 1888, wie herrlich 

 entwickelt in dem gleichmäßig warmen, teilweise kühlen, aber trockenen 

 Jahre 1862! Bei sonst ganz gleicher äußerer Erscheinung riechen 

 die Rosen und andere Blüten in einem trockenen, warmen Jahre ganz 

 anders als in einem kühlen und feuchten. Die Trauben können in 

 einem geringen Weinjahre gleich schön, vielleicht schöner aussehen, 

 als in einem guten, auch scheinbar ebenso süß schmecken, und welch 

 ein Unterschied zeigt sich nachher in der Entwickelung des Weines! 

 Darüber aber sollte sich jedermann klar sein, der sich ein Urteil 

 über solche Verhältnisse bilden will, daß auch bei dem besten Ge- 

 dächtnis die bloße Erinnerung nicht einmal für das verflossene Jahr, 

 geschweige denn für frühere Jahrzehnte ausreicht. Deshalb sollte 

 jeder Produzent, der ein Interesse an dem wahrscheinlichen Wert 

 seiner Erzeugnisse hat, oder wer sich sonst für Derartiges interessiert, 

 seine Listen anlegen auf Grund eigener Beobachtung oder der offi- 

 ziellen im Staatsanzeiger oder Merkur veröffentlichten Zahlen, welche 

 sich für Vergleichung besser eignen, weil die von mir gegebenen 

 Zahlen auch auf Stuttgart sich beziehen. Die Differenzen in der 

 Qualität zwischen der Stuttgarter Gegend und anderen Weinbau- 

 distrikten Württembergs sind im allgemeinen nicht sehr groß. Ich 

 glaube, daß in dieser Beziehung in Württemberg zu wenig geschieht, 



