RE\L"E COMMERCIALE 



Marclié de la 



I 



nielle du jeudi 27 Juin. 



Bœuls 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons . 

 Porcs .... 



OS": 



ISli 

 1.908 



li.niio 



3.9-2G 



Bœufs..., 

 ^'aches. .. 

 Taureaux. 

 Veaux.... 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



1.-207 

 OoO 

 ISO 

 l.S« 

 13.077 

 3.'.l-20 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 

 0.45 à 0.88 



PRIX DU DEMI-RIL. 

 AU POIDS NET. 



rpial 



0.85 



0.04 

 1 .0.=. 

 l.-2-.> 

 1.00 



0.45 



. .3'."» 

 O.Sd 



1.97 

 o.uo 



0..S,* 



o.i;7 



I 10 

 l.-.'7 



i.o-,' 



quai . 

 0.60 

 0.00 

 0.53 

 O.OÔ 

 1.10 

 . '.'0 



Prix extrêmes 



au iioiJs vif. 



0.37 à 0.49 



0.37 0.49 



quai. 

 0.47 



. ii 

 0.4-2 

 . 85 

 1.02 

 0.92 



0.33 

 0.43 

 0.47 

 . 55 



0.45 

 0.65 

 0.71 

 0.09 



Au m.irclié de la Yillette du lundi 1-' juillet, bien 

 que les offres de gros bétail aient présente moins 

 d'importance qu'au marché précèdent, la vente ne 

 s'est pas améliorée. 



On a payé les bœufs de la Vendée 0.6S à 0.73 ; de 

 l'Allier 0. "'s à O.Sj : du Cher, 0.77 à U.78 ; de -N'orman- 

 die 0.85 à O.SS : les sucriers 0.67 à O.7."; le demi-kilo- 

 gramme net. 



On a cote les taureaux de Maine-et-Loire O.tii h 

 0.65 ; de la M.iyenne 0.65 à 0.6>i : de Bretagne 0.58 à 

 0.60 le demi-lîilograinme net. 



On a vendu les génisses normandes 0..S3 à 0.85 ; 

 les génisses limousines 0.82 à 0.85 ; les vaches eho- 

 letaises 0.70 à 0.73 : les vaches de ferme 0.80 à 0.83; 

 la viande de fourniture 0.58 à 0.62 le demi-kilo- 

 gramme net. 



La vente des veaux tend à devenir moins bonne' 

 parce que d'une part, la demande diminue et que' 

 d'autre part, les arrivages augmentent. Vn a payé les 

 champenois de Bar-sur-.Vube 0.92 à 0.98 ; de Ro- 

 millyetde Sézanne 1.03 ,à 1.06: d'.\rcis-sur-.Vube 1.02: 

 les caennais 0.80 à 0.85; les gouinayeux 0.80 à 0.90; 

 les gàtinais 1.03 à 1.13; les dieppois 0.90 à 1 fr. : les 

 sarlhois d'Eeommoy. de Mnyet et du Lude 0.98 à 1 fr. : 

 ceux des autres régions de la Sarihe et les veaux de 

 Maine-et-Loire 9.90 à 0.97; les bretons 0.8s à u.90 le 

 demi-kilogramme net. 



Les moutons se sont bien vendus à des prix sta- 

 tionnaires. On a payé les moutons de la Dordogne 

 1.03 à 1.08 ; de la Haute-Loire 1.08 à 1.12 ; du Cantal 

 1.08; des llautes-.\lpes 1 à 1.05; de Vaucluse 1.03 à 

 1.07 ; les nivernais et les berrichons 1.15 à 1.20 ; les 

 champenois et les bourguignons 1.10 à 1.13; les mé- 

 tis de gros poids 1.09 à 1.10 ; de poids moyen 1.13 à 

 1.15 ; les toulousains 1 à 1.02 ; les moutons africains 

 0.90 à 0.98, selon provenance et qualité, le tout au 

 demi-kilograuime net. 



La vente des porcs a été plus difficile et les cours 

 ont baissé de 2 ou 3 Ir. par 100 kilogr. vifs. Un a 

 payé les porcs de la Corrèze et de la Creuse 0.62 à 

 0.65; de la Cote-d'Or et du Calvados 0.64 à 0.68 : de 

 la Loire-Inférieure, de .Maine-et-Loire, de la Vendée 

 et du Cher 0.66 à 0.68; des Cùtes-du-iVord 0.63 à 

 0.67 le demi-kilogramme vif. 



Marché de la Villelle du lundi V Jutllel. 



Bœufs. . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux 

 Veaux,. . 

 Moutons. 

 Porcs . . . 



Viandes abattueN. — C 



■' qu.ilité 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entier — 



1.70 a 2.10 

 1.75 2.40 

 l.'.iO 2. -20 

 1.9CI 2.C0 



■e du l-r .Juillet, 

 qualité. 3' qualiti^ 



1.00 i 

 1.05 

 1.75 

 1.-20 



2.10 

 2.05 

 1.95 

 1.85 



40 à 1.05 



1.25 1.05 



1.00 1.50 



1.-20 1.80 



Cuirs et peaux. — Cours de l'ubattoir de Paris. 



Taureaux.... 5j uO a .5.^ 00 



Gros bœufs.. Oi.48 O'i.iS 



Moy. bœuts. 02.00 6:i.0o 



Petits bœufs, 57.00 57 O.o 



Suifs et corps gras. 



Suif en pains s-i.50 



— en branches.,.. 83.00 



— à bouche 105.00 



— comestible 88.50 



— de mouton 95.00 



Grosses vaches 58.00 àOl. 00 

 Petite» vaches. Oil.OO 63.00 

 Gros veaux. ... 82 00 82.00 

 Petits veaux. Io7 "0 111.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 75,00 



— — à la benziue 09.00 



Saindoux français 158.00 



— étrangers., 108.00 



Stéarine 137.5 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Besançon. — Veaux, 62 à 6i fr.; moutons de pays, 90 

 à 100 fr.; porcs, 66 à 68 fr. les 100 kilogr. sur pied. 



Bordeaii-r.— Bœufs, 70 à 82 fr.; vaches, 35 à 72 fr.; 

 veaux, 80 à 95 fr.; moutons, 83 à 102 fr. les 50 ki- 

 logr. Agneaux. 10 à 17 fr. la pièce. 



Caen. — Bœufs, 1.70 à 1.83; vaches, 1.70 à 1.85; 

 ve.aux, 1.80 à 1.9.;; moutons, 2 fr. à 2.20: porcs 

 gras, 1.60 à 1.90, le Kilogr. net. 



Chavires. — Porcs gras, 1.30 à 1.60 le kilogr, 

 net; porcs maigres, 70 à. 110 fr.; porcs de lait, 40 à 

 53 fr, la pièce; veaux gras, 1,90 à 2.10 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 35 à 55 fr.; moutons, 12 à 50 fr. la 

 pièce. 



Cholel. — Bœufs, 0.60 à 0.68 ; vaches, O.'iS à 0.66, 

 le demi-kilogramme. 



Dijon. — Moutons de pays, 170 à 210 fr. ; veaux, 



92 à 10s fr.; vaches de boucherie, 13i à 154 fr. ; porcs, 

 126 à 132 fr. les 100 kilogr. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, 1''' qualité, 168 fr.; 

 2». 163 fr.; 3«, 158 fr.;v.aches laitières, 1"- qualité, 14Sfr.; 

 2S 137 fr.; 3«, 126 fr.; veaux, 1« qualité, 110 fr.; 

 2", 92 fr,; 3% 80 fr.; moutons de pays, !■■= qualité, 

 185 fr.; 2% 167 fr.: 3=, 150 fr.: porcs, l''^ qualité, 

 134 fr.; 2'--, 121 fr.; 3'-', 100 fr. les 100 kilogr. Lets. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, l'" qualité, 108 fr.; 2», 153 fr.; 

 3=, 148 fr. ; prix extrêmes : 130 à 170 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 11:2 fr. ; 2», 1Û6 fr.; 3', 

 100 |fr.; prix extrêmes : 96 à 116 fr. les 100 kilogr. 

 Moutons de pays, prix extrêmes : 170 à 240 l'r. les 

 100 kilogr. Porcs, 124 à 132 fr. les 100 kilogr, 



Nancy. — Bœufs, 78 à 84 fr.; vaches et génisses, 

 74 à 78 fr.; bœufs africaius, 63 à 76 fr.; taureaux, 58 

 à 64 fr.; bétes de troupes, 30 à 55 fr.; veaux, 58 à 

 60 fr.; moutons, 120 à 125 fr.; moutons africains, 110 

 à 120 fr.; porcs, 84 à 88 fr.; porcelets, 35 à 50 fr, la 

 paire. 



Nimes. — Bœufs, 1"''= qualité, 135 fr.; 2«, 143 fr.: 

 vaches, 1''' qualité, 135 fr.; 2=, 120 fr.; fourniture, 



93 à 100 fr.; veaux, £0 à 100 fr.; moutons de pays, 

 193 fr.; moutons africains, 175 fr. 



