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LE DICSt^fcCIIF.MENT DES TEItllES DU LAC DABOL'KIK 



Pa .onn<^. 



fr. r. 

 Frais de si'c'iage comprenant : charbon, 

 m:inutention. main-d'o'uvre, éclairage, 

 huiles, graisses, etc ;> "û 



Frais généraux comiircn,int : administration, 

 '■omptaliilité, l.iboratoire. impôts, patentes, 

 subventions iniliistricllcs , entreti.'n du 

 matériel 3 46 



Intérêt du eai)ital engagé 2 .";0 



Amortissement du matériel 4 » 



Tntal i.j i;r. 



Oi'. 1,000 kilogr. de bcUeraves produisent 

 en moyenne 225 kilogr. de cosseltes de.ssé- 

 ciiées, lesquelles se vendent environ l.S IV. 

 les 100 kilogr., ce qui représente pour le 

 fabricant un encaissement de -40 fr. oO par 

 1,000 kilogr. de betteraves vertes travaillées. 



Déduisons les 15 fr. (56, il nous reste un 

 actif de 24 fr. 84, en chifîres ronds 25 fr., 

 pour payer les betteraves et prendre un bé- 

 néfice (1). 



Ace compte, le cultivateur pourrait trou- 

 ver aussi son avantage : 



1° Ses betteraves pourraient lui être payées 

 plus cher qu'en sucrerie, et on éviterait la 



surproduction du sucre qui cause un certain 

 malaise dans l'industrie sucrière. 



2° La pratique ayant démontré que les hel- 

 leraves à 7 degrés de densité sont les plus 

 pratiques à desséchera tous points de vue, il 

 dépensera moins d'engrais pour les mener à 

 7 degrés que pour les livrera 8 degrés, d'une 

 part, et d'autre part, il pourra choisir une 

 variété de betteraves plus grosses, le rende- 

 ment se basant uniquement .'^ur le poids, et 

 non sur la densité, à condition toutefois 

 qu'elle ne soit pas intérieure à un degré con- 

 venu d'avance, entre planteur et usinier. 



3" En faisant dessécher tous les produits <le 

 son exploitation, et en tenant compte des lié- 

 néfîces qu'il pourra réaliser en utilisant 

 d'abord les produits jusqu'alors inutilisés, el 

 en évitant ainsi les nombreuses pertes occa- 

 sionnées par la fermenlalion ou l'ensilage, 

 jusqu'ici considérées en pralii|ue connue sou- 

 vent inévitables, le cullivaleur pourrait par- 

 fois 'avoir plus d'avantages à livrer de préfé- 

 rence à une sécherie plutôt qu'à une sucrerie 

 qui ne lui rend comme sous-produits que des 

 jiulpes, d'im transport et d'une conservation 

 difficile, et quelquefois d'une qualité contes- 

 table. 



P.\fL DiFFLOTii et J. dd: l.k Roche. 



LE DESSÈCHEMENT DES TEERES DU LAC D'ABOUKIR 



Situation géographique. -- l.e lac d'Aboukir 

 situé au nord-ouest du delta du Nil, près 

 d'.Vlexaudrie, a la forme d'une euvelle légère- 

 ment déprimée en son centre se relevant ilouce- 

 menl vers les bords. Il est limité à l'est par le 

 lac Ekdou, à l'ouest par le grand canal d'irritia- 

 liondu Mahmouiiiehet le chemin de fer d'Alexan- 

 drie qui le sépare du lac Maiiout ; au nord et à 

 l'est, des cordons littoraux sur lesquels sont 

 établis un rhemiti de fer el un gros mur de 

 maçonnerie, l'isolent de la mer Méditerrnnéo. 



Avant le dessèchement, c'était un véritable 

 marais salant. Aux basses eaux on y trouvait des 

 dépôt de sel de O^.IO d'épaisseur. Sa mise en 

 valeur n'a pu être entreprise que par des tiavaux 

 de dessalement el d'irrigation. 



Historique (2). — Le dessèchement du lac, 

 estimé comme superficie à 12,400 hectares, lut 

 concédé en t8cS7 à une Société anglaise. Il pou- 

 vait être elTeclué, soit en rejetant directement 



(1) Les machines de la même usine peuvent servir, 

 en tile. à sécher des fruits, des légumes et des four- 

 rages, ce qui est une nouvelle source de bénéfices, 

 indépendante du séchage des betteraves (ainsi que 

 des fanes et collets). 



(2) Ces données sont extraites de " Réclamation of 

 the Lake d'Aboulïir •'. 



les eaux à la mer en les élevant au moyen de 

 pompes, soit en faisant écouler les eaux dans le 

 lac Marioul dont le niveau est de I^.^O plus bas 

 que le lac d'Aboukir. Pour des raisons adminis- 

 tratives on s'arrêta au premier système qui donna 

 de très bons résultats. La sujétion de Jaire fonc- 

 tionner régulièrement les pompes fût cependant 

 malappliquéeparlespropriétaires;aussi après un 

 nouvel arrangement, le l'iouvernement accorda 

 l'autorisation de faire écouler dans le lac 

 Mariout les eaux provenant des terres, au moyen 

 de deux siphons passant sous la voie ferrée et 

 de 2 autres passant sous le Mahmoudieh. Le 

 Gouvernement se réservait cependant le droit 

 de fermer temporairement les eaux, toutes les 

 fois que, pour une cause quelconque, la surface 

 des eaux du la: .Mariout viendrait à atteindre la 

 cote 2™..3t) an-dessous du niveau de la mer. Il fut 

 convenu d'autre part que la Société concession- 

 naire céderait les machines déjà installées 

 (2 pompes centrifuges Ciwyne de 1".20 de dia- 

 mètre pouvant élever 175 mètres cubes ;\ 3™. 215 

 de hauteur). 



Le lac Mariout est séparé de la mer par une 

 bande de terre et des falaises rocheuses de 

 l,r)00 mètres environ. Il sert d'écoulage à d'im- 

 menses surfaces de terre actuellement drainées 



