L IIORTlCLLTfRE LYONN.USS ET L'KCOLE D'ÉCULLV 



Gros Bleu, VHi/ljrid-i du bon fermier, le Tré- 

 sor, t-tc, somme toute, des variétés assez 

 résistantes à la verse, et des variétés pré- 

 coces; car, dans un sol riche en azote, 

 comme c'est le cas après une luzerne, la 

 végétation du blé a toujours une tendance 

 à se prolonger longtemps, et avec des va- 

 riétés tardives Fécliaudage serait très à 

 craindre. 



Au printemps, à la sortie de l'hiver, les 

 terres ensemencées en blé sur défrichement 

 de luzerne sont souvent plus ou moins 

 creuses, soulevées ; il est utile de les cros- 

 killer ou de les rouler. 



Les avoines réussissent très bien après 

 luzerne, c'est une récolte assurée et une 

 grosse récolte. Si, même, vous ne pou- 

 viez, pour une raison quelconque, labourer la 

 luzernière à la 'fin de j'été. de bonne Jieure, 

 par suite, par exemple, de la sécheresse, il 

 n'y aurai! pasà hésiter, semez une avoine de 

 printemps plutùt [qu'un blé d'automne. Mais 

 pour l'avoine, comme pour le blé après 

 luzerne, nous conseillons d'employer des 

 engrais phosphatés. 



L'avoine sur défrichement de luzerne se 

 sème lût; on commence les semailles par les 



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pièces sortant de luzerne et il faut aussi, 

 dans ce cas, semer dru. 



Dans un certain nombre de bonnes exploi- 

 tations, on prend souvent directement sur 

 luzerne un blé, puis une avoine ; les deux 

 récoltes sont obtenues sans apport d'aucun 

 engrais azoté. Dans les fermes à IjeLleraves, 

 on fait plus souvent encore un blé après 

 luzerne, puis une betterave avec une demi- 

 fumure, un blé et une avoine. 



Dans ces fermes, on ne laisse les luzernes 

 que trois ans au plus ; car on cherche à faire 

 le plus de luzernes possible sur des terres 

 dilléreutes ; faire passer régulièrement 

 tous les douze ou quinze ans les terres en 

 luzerne, c'est une façon de reposer les terres, 

 de faire eu quelque sorte terre neuve, et de 

 s'assurer ainsi économiquement, à la suite, 

 de belles récoltes. 



En outre, si une luzerne n'est laissée que 

 trois ans, cette luzerne ordinairement n'a pas 

 le temps d'être envahie par des plantes ad- 

 ventices, par le chiendent, et ainsi on a le 

 grand avantage d'avoir, après luzerne, non 

 seulement une terre riche, mais encore une 

 terre propre. 



II. HlTIER. 



L'HORTICULTURE LYONNAISE ET L'ÉCOLE D'ÉCULLY 



On sait quel rôle important joue la ville de 

 Lyon au point de vue de rhorticulture et du 

 commerce des fruits et légumes. Cesl non 

 seulement un énorme marché de consomma- 

 tion, mais aussi une place considiTable d'ex- 

 pédition et un entrepôt de premier ordre 

 pour les produits du sol. En dépit des ten- 

 dances nouvelles et heureuses des centres de 

 production, en vue d'échapper aux intermé- 

 diaires en allant s'adresser directement aux 

 consommateurs, les gares de Lyon restent 

 de grands foyers de répartition pour les pro- 

 duits d'un vaste terrain. 



La riche cité est aussi, par sa banlieue, un 

 centre horticole de premier ordre, compa- 

 rable ci Paris, avec cette ditïérence capitale 

 que l'horticulture parisienne emploie les 

 méthodes les plus perfectionnées de force- 

 ment, tandis que les campagnes lyonnaises, 

 grâce à un climat plus chaud, fournissent de 

 bonne heure quantité de légumes et de fruiis 

 que l'on ne peut obtenir aussi tôt sous le 

 ciel parisien. Ces denrées sont pour la plus 

 grande part consommées sur place, l'agglo- 

 mération lyonnaise nécessitant des approvi- 

 sionnements plus considérables encore que 



ne le ferait supposer les chiffres apprm;nts 

 de la population. 



En effet, si le recensement ne donne que 

 iT2,0()0 habitants pour la commune de Lyon, 

 il faut ajouter la population des faubourgs 

 qui, sans solution de continuité, prolongent 

 la ville. On obtient ainsi une agglomération 

 dépassant 590,000 âmes, soit 70,000 de plus 

 que la population de la commune de Mar- 

 seille (5l7,4'.»8j. Celle dernière ville n'a que 

 -4:il,000 habitants agglomérés, le reste est 

 réparti sur un territoire bien supérieur en 

 étendue à celui de Lyon et des communes- 

 faubourgs. 



Celles-ci et d'autres communes limitrophes 

 sont pour la plupart des grands producteurs 

 de fruits. On peut même considérer Lyon, 

 par les pentes chaudes et abritées du .Mont- 

 d'Or, comme à l'extrémité de la zone frui- 

 tière du Sud-Est. Les bords du Rhône, au- 

 dessous de la ville, possèdent les premières 

 grandes plantations de pêchers rencontrées 

 en descendant au Midi. Les vergers de ceri- 

 siers et d'abricotiers sont nombreux, mais 

 les fruits à pépins ne donnent pas lieu à une 

 activité comparable à celle de certaines corn- 



