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LA DKSINCRLSTATION DES PAILLES DANS L ALLMEMATION DU BÉTAIL 



lose incrustée peul-èire ronsiclrrable : elle 

 peut même dépasser la valeur nutritive de 

 l'aliment oirerl ; dans ce dernier cas, l'ad- 

 dition d'un fourraj^o lignifié équivaut, en 

 réalité, à une diminution de la valeur nutri- 

 tive de la ration. 



Ces considérations n'ont pas été sans dé- 

 terminer des essais et des expériences pré- 

 cise? en vue de tenter de modifier la 

 nature de la cellulose des pailles qui cons- 

 titue un réel obstacle à leur emploi rationnel 

 dans l'alimentation du bétail. 



Dès 1899, Kellner applique à la paille de 

 seigle une désagrégation spéciale, analogue 

 aux méthodes employées dans l'industrie de 

 la papeterie : la paille de seigle fut traitée 

 sous pression par une solution de soude 

 caustique, de carbonate, de sulfure et d'hy- 

 posuUitede soude. Les résultats de ces essais 

 furent des plus favorables : la paille désa- 

 grégée montra une digestibilité voisine de 

 celle de l'amidon, c'est-à-dire ayant presque 

 doublé de valeur . Kellnrr trouva que 

 lut) parties d'amidon digéré pouvaient être 

 remplacées par 95 parties de substance orga- 

 nique de la paille dvnncrusiée, alors qu'il au- 

 rait fallu, pour obtenir les mêmes effets, em- 

 ployer plus de .'ioU parties de substance 

 organique digestible de paille de seigle natu- 

 relle. 



En tenant compte des modifications de di- 

 gestibilité, on arrive à cette conclusion que, 

 la valeur nutritive de la paille désagrégée, 

 est hmt à neuf fois plus considérable que 

 celle de la paille naturelle. Ces constatations 

 intéressantes décidèrent le professeur Leh- 

 mann de Gœttingue, à reprendres ces essais 

 sur une grande échelle. 



La technique opératoire fut ainsi définie; 

 la paille, découpée au hache-paille, était ver- 

 sée dans un cuiseur de paiieterie, addition- 

 née de deux volumes d'une solution à 3 

 de soude caustique, puis chaufl'ée pendant 

 six heures à 'i ou o atmosphères. 



Le produit obtenu était légèrement alcalin 

 bien que la plus grande partie de la soude 

 ait été neutralisée par les acides formés du- 

 rant l'opération ; en chauffant plus longtemps 

 et à une température pins élevée, on peut 

 obtenir un produit neutre ou même légère- 

 ment acide. Hn fait, il n'est pas nécessaire 

 d'atteindre ce point, le bétail acceptant 

 volontiers des aliments légèrement alcalins 

 incapables d'ailleurs de causer aucun 

 trouble. 



La digestibilité du produit ainsi obtenu 

 fut évaluée par I.ehmann entre 30 et 61 0/0, 

 c'esl-à-dire nettement supérieure à la diges- 



tibilité de la paille naturelle. Ces valeurs 

 sont un peu inférieures aux chiffres de Ke- 

 llner, ceci tient au mode de traitement un peu 

 différent et aussi aux lavages exécutés par 

 Kellner pour enlever les réactifs en excès, 

 lavages qui éliminent nécessairement des 

 éléments organiques dont la digestibilité eut 

 peut-être été moindre. 



Les essais théoriques furent complétés 

 par des expériences pratiques. Deux lots de 

 moutons se maintinrent comparables bien 

 que Tua reçut à la place de t kilogr. 400 de 

 trèfle une ration de 1 kilogr. de paille désa- 

 grégée et Vil grammes de farine de coton. 



Ces nouvelles découvertes ont un intérêt 

 pratique considérable et pourraient servir 

 de base à une nouvelle industrie agricole 

 qui \itiliserait les sucreries comme « manu- 

 factures à désagréger la paille ». 



Les sucreries sont situées en effet, au cen- 

 tre de cultures intensives produisant des 

 pailles en abondance ; on utiliserait le ma- 

 tériel et le personnel de la sucrerie en dehors 

 de la campagne belleravière et de {.lus, les 

 débouchés seraient tout indiqués : la meil- 

 leure utilisation de la paille désagrégée est 

 dans l'engraissement du bétail pratiqué avec 

 continuité parles cultivateurs betteraviers du 

 voisinage de la sucrerie. 



Déjà en Allemagne, la sucrerie de Sleinilz 

 (Moravie) a débuté dans cette voie. 



A Sleinitz un haclie-paille, mù par un 

 moteur de (> chevaux, coupe la paille, élevée 

 et entassée dans un grenier par un élévateur 

 à courant d'air, mis en mouvement par le 

 même moteur. 



La paille est conduite du grenier dans les 

 cuiseurs par des tubes cylindriques. 



Les cuiseurs sont des sphères métalliques 

 d'un diamètre de trois mètres environ, mo- 

 biles autour d'un axe horizontal ; une trans- 

 mission spéciale permet de leur donner toutes 

 les demi-heures un déplacement d'un quart 

 de tour. La vapeur surchauffée arrive p;ir un 

 des touillions et sort par l'autre au moyiu 

 d'un échappement réglé automatiquement. 

 Dans l'intérieur du cuiseur se trouve un ser- 

 pentin percé de trou pour la distribution de& 

 lessives de soude ; enfin chaque cuiseur est 

 muni de deux ouvertures pour le remplissage 

 et la vidange; des tubulures le raccordent au 

 bac à soude et aux récipients d'évacuation de 

 l'eau à la fin de l'opération. 



On traite ainsi dans chaque cuiseur 

 l,'i00 kilogr. de paille additionnés de la 

 quantité de lessive de soude à 3 0/0 néces- 

 saire : on chauffe d'abord quatre heures à 

 4 atmosphères, puis six heures à (i atmo- 



