REVUE COMMERCIALE 



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Les cours des moutons oot dénoté de la faiblesse ; 

 sur les porcs, nous enregistrons une baisse de 4 à 

 K fr. par 1011 kilogr. vifs. 



Maic'ié de la i'iltetle du jeudi 2 ; Juillrf. 



Bœufs. . , . 

 ^"at■hes. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moulons . 

 Porcs . . . . 



Amenés 



1.381 

 61-2 



i.-;o-2 



14.063 

 1.295 



Vendus. 



.301 

 ô9o 



no 



1. 



PRIX DU DBMI-KIL. 

 AU POIDS NKT. 



iifs 



Bo 

 VacliGS . . 

 Taureaux 

 ^'caux.. , 

 Moutons. 

 Porcs . . . 



15.003 

 3.5ii5 

 Pri.x extrêmes 

 au poids net. 



O.sr. 



O.Of, 

 '.1-2 

 1.-22 

 1.08 



0.45 

 0.45 

 . 40 

 . Im 

 1.97 



o.ys 



0.S8 

 O.S.-* 

 0.03 

 l.l '.I» 

 1.-27 

 1.10 



,,nal 



o.co 



0.60 

 0.5i 

 0.8-2 

 1.1-2 

 1.04 

 Prix extrêmes 

 au pouls vif. 

 0.37 à 0.40 

 0.37 O.iU 



quai. 

 0.48 

 0.1.-' 

 U 43 

 0.7-2 

 1.02 

 1.00 



0.34 

 .10 

 0.47 

 0.5.S 



0.10 

 0.02 

 0.71 

 72 



.\u mirché de la Villette au lundi 29 juillet, plus de 

 OUO têtes de f^rcjs bétail n'ont pas Irouvé acquéreurs ; 

 la vente a été mauvaise et l'on a constaté une baisse 

 des pri.x atteignant 1.11 à 20 fr. par tcle. 



On a payé les bo'ufs de la Sarlhe 0.70 à 0.78; de 

 la Vendée, de Maiue-et-Loire et de la Loiie-lnfcrieure 

 0.1Ï2 à 0.7'i ; les meilleurs normands 0.7.^ à 0.82. les 

 normands ordinaires 0.72 à 0.73 : les bœufs de la 

 Côte-d'Or 0.73 à 0.7o : les boHifs blancs 0.77 à O.sO le 

 demi-kilogramme net. 



On a coté les taureaux de la Mayenne et de la 

 Sarlhe 0.65 à 0.66, les taureau.K de Maine-et-Loire et 

 de Bretagne O.GO à 0.62 ; les taureaux des autres ré- 

 gions C.'ji a 0..56 le demi-kilogrammi' net. 



Les cours des vaches ont également baissé. On a 

 vendu les génisses limousines 0.78 .à 0.80 ; les vaches 

 de même provi-iiance 0.7.'? à 0.76 ; les vaches de 

 l'Ouest 0.65 à 0.66: les vaches de ferme 0.72 à 0.73 ; 

 les vaches Agées 0.63 à 0.63 ; la viaude de fourniture 

 0.34 à 0.56 le demi-kilogramme net. 



L'élévation de la température a contribué à rendre 

 mauvaise la vente des veaux ; les cours ont baissé 

 de 4 à 5 centimes par demi-kilogramme. On a payé 

 les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 

 0.90 à 0.94; d'Indre-et-Loire et de .Maine-et-Loire 

 0.75 à O.SO ; les dieppois 0.73 à 0.83, les veaux des 

 autres localités de la Seine-Inférieure 0.70 à 0.72 seu- 

 lement; de la Nièvre 0.73 à 0.73 ; les cliampenois de 

 Bar-sur-Aube 0.77 à 0.83 : d'Arcis-sur-Aube 8.3 à 

 0.87 : de Sézanne et de Romilly O.d.s à 0.89 ; les sar- 

 thois du Lude et de Mayet 0.s2 à 0.88, ceux des au- 

 tres rayons de la Sarthe 0.72 à 0.73 le demi-kilogr. 

 net. 



La baisse des moutons a gagné les animaux de 

 toutes provenances ; les cours ont rétrogradé de 4 à 

 5 centimes par kilogramme. 



On a payé les métis de Brie et de Beauce 1.03; le^ 

 moutons de la Charente et de .Maine-et-Loire 1 à 

 1.03 ; les nivernais et les bourbonnais 1.10 à 1.12; les 

 toulousains 1.02 à 1.03 ; les mouton-s du Tarn 1.03 à 

 1.0s ; duPuy-de-Dome 1.03 ; les moutons africains de 

 provenance directe 0.85 ; de réserve 0.95; les brebis 

 métisses 0.s8 à 0.90 le demi-kilogr. net. 



Comme les arrivages de porcs dépassaient de 

 beaucoup les besoins de la consommation, les cours 

 ont baisse de ."< à 10 centimes par kilogr. On a payé 

 les porcs des Deux-Sévres. de la Loire-Inférieure, île 

 la Vendée et de la Mayenne 0.66 à 0.67 ; de Loir-et- 

 Cher 0.63 à 0.66; du Puy-de-Dome. de la Creuse et 

 du Finistère 0.64 à 0.63 le demi-kilogr. vif. 



Au demi-kilogramme net, on a payé les porcs de 

 la \endée O.ns à 0.92: les manceauxet les cro^nnais 

 0.90 à 0.93. 



Marché de la Villelle du lundi 29 Juillet. 



COTB OFFICIELLB 



Anifii 



Bieul's .. 

 Vaclies.. 

 Taureaux 

 Veaux. . . 

 Moutons 

 Porcs . . . 



1 . ro;-; 



-235 



Vendus 



.1 



"2, o 

 I 031 



r.15 



1.535 

 1 5 . 4'.10 

 3.500 



hnendu. 



W, 

 10' I 

 4J 

 447 

 4.51)0 

 518 



Bœufs.... 

 Vai-lies... 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Pores ... . 



PRIX DU KILOOHAMMB AU POIDS NET 



' quai 



1.30 

 I.-25 

 l.n5 

 l..iO 

 1 60 

 1.60 



Prix extrême; 



1.-20 à 1.65 



1.10 1.60 



'.m 1.30 



1.-2U 1.9o 



1.10 2.-20 



1.50 l.OÛ 



Viandes abattues. 



I"-» (lualitr-. 



Bœufs Ib kil. I 05 ;i 2 ilii 



Veaux — 1 50 '2. lu 



Moutons — 2 OU 2.-20 



Porr-s entier — 1.70 -2.01.1 



■ Criée du -29 .Juillet. 



2* qualité. 

 1 ilO il 2.50 

 1.45 1.60 

 1.80 1.90 

 1.5U 1.70 



3* qualité. 

 0.45 à 0.05 

 1.10 1.30 

 1.00 1.70 

 1.10 1.00 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 Taureaux 18. Ou a 50 un Grosses vaches 54.00à55.00 



Gros bœufs. . UO.Ou 

 Moy. bœul^. .58.00 

 Petits bœufs. 50. 0" 



00.00 

 00. uo 

 57 00 



Petites vaches. iV2.iiO 62. uO 



Gros vsaux Uii.OO p-2.0n 



Petits ceaux . lu:i iio lui. Ou 



Suir»! et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains. 



— en branches. 



— à bouche . . . . 



— comestible... 



— de tnouloQ . . 



82.50 



83 . 1 (0 



90. UU 

 95.00 



Suit d'os pur 71.00 



— — à la benzine 69, Od 



Saindoux français.... 150.00 



— étrangers.. 100.00 



Stéarine 137.50 



Voici les cours de quelques marchés des déparle- 

 ments : 



Aix. — Bœufs limousins, 1.37 à 1.62; bœufs gris, 

 1.30a l..'i3; agneaux, 0.83 à 1.83; moulons d'.Afri que i ar- 

 rivage'). 1.6.") à 1.70; moutons d'Afrique \réserve:, 

 1.80 le kilogr. 



.trrtis. — Veaux, O.SO .'i 1.13; porcs. 1.23 à 1.30. le 

 kilogr. vivant. 



Bordeaux. — Bœufs. 1" qualité, 80 à 83 fr.: 2', 7o 

 à 80 fr.: 3". 70 à 83 fr.: veaux, l" qualité, SI à 



54 fr.; 2", 79 à 81 fr.; 3=, 73 à 83 fr.; moutons, 

 fe qualité, 93 à 98 fr.; 2», 91 à 93 fr.; 3«, 83 à 

 100 fr.; vaches, 3° qualité, 35 à 70 fr., les 50 kilogr. 

 nets. Porcs, 67 à 69 fr. les 50 kilogr. 



Bourg. — Veaux, ire qualité, 160 fr.; 2'', 90 fr.; 3^', 

 85 fr.; moutons, 83 fr., les 100 kilogr. vifs. 



Chartres. — Porcs gras, 1.70 à 1.90 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 70 à 110 fr.; porcs de lait, 43 à 



55 fr. la pièce; veaux gras, 1.90 à 2.10 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 30 à 43 fr.; moutons, 15 à 34 fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Bœufs de boucherie, 1'''' qualité, 156 fr.: 

 2<', 148 fr.; 3=, 140 fr.; vaches de boucherie, fe qua- 

 lité, 152 fr.; 2'\ 142 fr.: 3», 132 fr.; moutons de 

 pays, lr= qualité, 210 fr.; 2«, 190 fr.; 3', 170 fr.; 

 veaux, l'e qualité. 108 fr.; 2% 100 fr.; 3», 92 fr.; 

 porcs gras, f" qualité. 132 fr.; 2=, 130 fr.; 3», 128 fr., 

 les 100 kilogr. 



Le Havre. — Bœufs, 1.30 à t.EO; vaches, 1.20 à 

 1.40, le kilogr. de viande netle sur pied. Prix ex- 



