Marché de la ViUetle liu jeudi [•- 



REVUE COiMMERCIALE 



Août. 



191 



œufs... 

 Vaohes. . 

 Tauroau.v 

 Veaux.. . , 

 Mijutons 

 Pores ... 



Amenés 



1.361 

 r.18 

 133 



i.dyc, 

 ; . ws 

 ;.il3 



Venilus. 



I ..3-jy 



13i) 

 1.L19 



,;.ii3 



PRIX DU DBMI-KIL . 

 AU POIDS NKT. 



Bœufs. ... 



Vaelies . , 

 Taureau-v., 



^'ea^\- 



Moutons.. , 

 Pores 



1 



1 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.12 à 0.85 



1" 

 quai. 



0.S3 

 O-S-2 

 0.(vJ 

 Ot» 

 10 

 Ou 



quai . 

 63 



63 

 0.51 

 0.80 



1 . 00 



i.'ji; 



quai. 

 0.45 

 0.45 

 0.40 

 0."iO 

 0.90 

 O.'.iJ 



0.4-2 

 0.37 



0.65 



0.90 



0.85 

 0.65 

 0.95 

 1.15 

 1.03 



Prix extrêmes 



au pouls vif. 



0.36 à 0.48 



0..3d 0.48 



0,33 

 O.'.l) 



o.'.:; 



0.5-2 



0.45 

 0.6-2 

 0.G7 

 0.68 



5 aoiit, on a 

 bétail, due à 



Au marché de La Villelte du lundi 

 observé la reprise de la vente du gros 

 la diminution des arrivages ; les meilleurs animau-x 

 ont eu des prix en hausse de 10 à 12 fr. par tête. 



On a ]iayé les bœufs normands 0.80 à 0.s2 en 

 !'■' '[ualité. et 0.72 h O.Ts seulement en sortes 

 ordinaires ; les bo.'ul's de Maine-et-Loire et de la 

 Loire-Inférieure 0.63 ;i O.IS; de la .Mavenne et de la 

 SartheO.72 à0..sO:du .Morbihan 0.62 à 0.72: les bœufs 

 blancs 0.75 à 0.82; les sucriers 0.70 à 0.7.5 le demi- 

 kilogramme net. 



On a coté les taureaux de l'Ouest û.62 à 0.64; de 

 la Sarthe 0.06 à 0.69; les taureaux d'herbe 0.57 à 0.60 

 le demi-kilogramme net. 



On a vendu les vaches de l'ouest 0.62 à 0.71 : les 

 génisses limousines 0.S2 à 0.84 ; la viande de fourni- 

 ture 0..53 à 0.36 le demi-kilogramme net. 



A la faveur d'une offre réduite, les vendeurs ont pu 

 obtenir assez facilement une hausse de .5 à 6 cen- 

 times par demi-kilogramme sur les veaux. 



On a payé les veaux de l'Eure. Eure-el-Loir et 

 'Seine-et-Marne 1 à 1.05; les champenois de Bar-sur- 

 Aube 0.85 à 0.93 ; de Reims, 0.88 à 0.90: de Romilly 

 et de Sézanne 0.88 à 0.90 ; de \ogcnt-sur-Seine 0.S8 

 à 0.92 ; les gouinayeux 0.75 à 0.82 ; les veaux dr la 

 Sarthe et de .Maine-et-Loire 0.82 à 0.00 ; les caennais 

 O.SO à 0.85 le demi-kilogr. net. 



Au demi-kilogr. vif on a payé les auvergnats 0.40 

 à 0.4t. 



Les cours des moutons ont été soutenus. On a 

 payé les moutons du Cantal 1 fr., du Tarn 1.05 à 1.08; 

 les métis de Brie et de Beauce i.05 à 1.07 ; les mou- 

 tons de l'Aveyron 0.95 à 0.98 ; les nivernais et les bour- 

 bonnais 1.10 à 1.12 le demi-kilogr. net. 



Les cours des porcs ont subi une hausse de 5 cen- 

 times par kilogramme. On a payé les porcs de la 

 Sarthe, de la Mayenne, de Maine-et-Loire, des Deux- 

 Sèvres et de la Vendée 0.06 h 0.71 ; de Loir-et-Cher 

 0.65 à 0.70; de la Creuse 0.G4 à 0.69; du Calvados 

 0.63 à 71; du Puy-de-Dome 0.65 à 0.69 le demi-ki- 

 logramme. 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements: 



Ho-ufs.... 

 Vaelies. , . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Pores 



PKIX DU KILOOBIMHB AU POIDS NSr 



' qil;(l 



-2.10 

 1 95 



1* qua 



1.50 

 1.45 

 1.-2- 

 1.7u 

 1 80 

 l.sS 



ViancleM ab ittneN Criée du : 



Bœufs Is kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entier — 



1" qualité. 

 1.65 à '2.10 

 1.50 2.00 

 2.0O ■2.^20 

 1.70 9.00 



" qualité. 

 .25 à ^2.00 

 .45 1.60 

 SO 1.90 

 .50 1.70 



3* cfualité. 

 0.70 à 1.10 

 1.10 1.40 

 1.50 1.70 

 1.10 1.00 



Cuirs et r<:aux. — Cours de l'abattoir de Paris. 



Taureaux iS.0oà48.oa Grosses vaches 54.00 à54. 00 



Gros bœufs.. 50.81 50.81 Petites vaohes. 54.00 59.00 



Moy. bœufs. 54.27 54. '27 Gros veaux 79.00 79.00 



Petits bœufs. 57, ^25 57.25 Petits veaux . 95.12 95,12 



SuiTN et corps grras. 



Suif en pains 82 . 



— en branches 8:i. 



— à bouche loi. 



— comestible 'JO. 



— de mouton 95. 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 71.00 



— — à la benzine 69,00 



Saindoux français.. .. 161,00 



— étrangers.. 106.00 



Stéarine 1;;7,50 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Aijc. — Bœufs limousins, 1.62 à l.i;. ; bœufs gr.ts, 

 1.50à 1.55; agneaux. 0.85 à 1.85; moutons d'Afrique(ar- 

 rivage), 1.00 à 1.62; moutons d'Afrique (réserve^, 

 1.80 le kilogr. 



.innecij.— Bœufs de boucherie, 79 à S2 fr.; bœufs de 

 trait, 77 à 80 fi-.; vaches pour boucherie, 75 à 77 fr.; 

 vaches laitières, 74 à 73 fr.; moutons, 73 à 80 fr.': 

 veaux, lOo à 120 fr. les 100 kilogr. 



Avignon. — Bœufs de boucherie, I"'- qualité, 150fr.; 

 2''. 140 fr.: :i'\ 130 fr.; bêtes de fourniture, 1'= qualité, 

 130 fr.; 2S 120 fr.; 3», 110 fr.; porcs gras, 1'''^ qualité, 

 170 fr.; 2M60 fr.; 3M50 fr. les 100 kilogr.; porcs de 

 lait, 1« qualité, iO fr.; 2', 30 fr.; 3-. 20 fr. la pièce; 

 agneaux. Ir* qualité, 180 fr.; 2», 170 fr.; 

 moutons africains, l" qualité, 170 fr.; 

 S", 150 fr.; brebis africaines, l^e qualité, 

 130 fr.; 3e, 140 fr.; veaux, 1''= qualité, 

 170 tr.; 3», 160 fr. les 100 kilogr. nets. 



Besançon.— Veaux, 62 à 57 fr.; moutons de 

 à lOO fr.; porcs, 70 à 68 fr. les 100 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, l" qualité, 79 à 82 fr.; 2°, 70 

 à 79 fr.; 3=, 70 à 83 fr.; veaux, 1" qualité, 81 i 

 84 fr.; 2«, 78 à 81 fr.; 3=, 73 à 83 fr.; moutons, 

 fe qualité, 95 à 98 fr.; 2% 91 à 95 fr.; 3=, 83 à 

 100 fr.; vaches, 3" qualité, 30 à 60 fr., les 50 kilogr. 

 nets. Porcs, 67 à 69 fr. les 50 kilogr. 



Caen. — Bœufs, 1.50 à 1.63; vaches, 1.50 à 1.63; 

 veaux, 1.60 à 1.80; moutons, 2.00 à 2.20; porcs 

 gras, 1.40 à 1.60; porcs de lait, 2.00 à 2.30; agneaux, 

 2.50 à 2.63, le tout au kilogr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.70 à 1.85 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 70 à 120 fr.; porcs de lait, 45 à 

 58 fr. la pièce; veaux gras, 1.80 'à 2.20 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 35 à 42 fr.; moutons, 13 à 35 fr. la 

 pièce. 



Cholet. — Bœufs, 0.60 à 0.70 ; vaches, 0.37 à 0.67,,' 

 le demi-kilogramme. 



Dijon. — Bœufs de boucherie, l'" qualité, 156 fr.; 

 2=, 148 fr.; 3", 1 iO fr.; vaches de boucherie, f^ qua- 

 lité, 150 fr.; 2-. 14 fr.; 3^ 130 fr.; moutons de 



fie pays, 105 



