2'2 lîLltS ET FAUNES 



doaux, la variation peut fort bien avoir donné 

 naissance à des individus qui, fi côté des qua- 

 lités de la race originale, se distinguent de 

 leurs frères ou de leurs compagnons par une 

 plus grande rusticité, réalisant ainsi le type 

 que nous voulons obtenir. Une sélection rai- 

 sonnée permettrait de les découvrir : c'est la 

 méthode pratiquée en Suède au célèbre éta- 

 blissement de Svaliif. Nous en avons adopté 

 une autre qui a fait maintes fois ses preuves, 

 avec laquelle de Vilmorin, Gatellier, pour ne 

 ciler que les sélectionneurs français, ont déjà 

 obtenu d'excellents résultats. Au lieu de faire 

 appel aux variations naturelles, nous nous 

 adressons aux variations artificielles provo- 

 quées par des croisements. A la station d'es- 

 sais de semences de l'Institut agronomique, 

 M. Etienne et moi, nous en avons réalisé un 

 grand nombre; je vous en indique cinq seu- 

 lement, qui vous permettront de juger dès à 

 présent dans quoi esprit nous avons opéré. 

 Nous avons croisé : 



I" Le blé à épi carré, la variété à grain 

 blanc appelée dans le Nord blé 1)K, avec le 

 blé rouge d'Alsace; 



2" Le Bordeaui avec le rouga d'Alsace ; 



;i° L'épi carré avec le Riéti ; 



i" Le Japhet avec le Riéti ; 



5° Le Riéti avec le Roussillon. 



Chaque fois, nous avons fait des croise- 

 ments réciproques, c'esl-à-dire que l'un des 

 ascendants a joué dans un cas le rôle de père 

 et dans l'autre celui de mère. 



Vous savez qu'en 1891, le blé rouge d'Al- 

 sace fut le seul des blés de productivité un 

 peu élevée qui ait été respecté par l'hiver. 



En le croisant aux blés de tjuanlité, Bor- 

 deaux et épi carré, nous travaillons pour les 

 régions à hivers rigoureux, dans l'espoir de 

 les doter de métis à grands rendements et 

 résistants au froid. 



- L.\ SITLATHIN 



LeJ Riéti est ime variété italienne, très 

 remarquable à divers titres; elle est très pré- 

 coce elpourtantassezproductive. Le Riéti est 

 originaire des environs de Rome, d'une vallée 

 chaude et humide, deux circonstances rare- 

 ment réunies dans le Midi — circonstances 

 particulièrement favorables au dévehippemenl 

 des cliampignons, — où les individus tant 

 soit peu sensibles aux attaques des maladies 

 cryptogamiques ont été vite anéantis; n'ont 

 survécu que les individus réfractaires. La 

 sélection naturelle a fait du Riéti un blé sur 

 lequel la rouille n'a presque plus d'action. 



En croisant le Riéti avec l'épi carré et le 

 Japhet, nous nous proposons de rendre le 

 premier plus précoce, le second ni"ii!^ '^'•n- 

 sible à la rouille. 



Dans le Midi extrême, l'échaudage, ai-je 

 dit, est un obstacle à la réussite des blés de 

 la lîaronne; le Riéti peut descendre plus bas 

 que ceux-ci el les remplacer très avantageu- 

 sement sur beaucoup de points, prendre la 

 place également des blés de pays, l'ouzellc 

 de Provence el autres. 



Mon ami, M. Sabalier, ancien chef des tra- 

 vaux d'agriculture à l'Inslitul agronomique, 

 m"a demandé de créer un blé à grands rende- 

 ments, plus précoce qui' le KiiMi, en croisant 

 celui-ci avec le blé de Roussillon, lequel mû- 

 rit de très bonne heure, mais se montre trop 

 sensible à la verse. 



11 suit aujourd'hui, dans sa propriété de 

 Hrandouy, aux environs de Carcassonne, le 

 Riéti-Roussillon obtenu à la Station, et dirige 

 sa sélection vers l'obtention d'individus très 

 précoces, plus productifs el moins sujets il la 

 verse que le Roussillon. 



E. SCURIB.VUX, 

 Profossoiir à rinslitut .igronoinique. 

 Pirpctour de la Station d'Essais 

 de Semences. 



BLES ET FARINES 



LA SITUATION 



11 est peut-être un peu prématuré de parler 

 des blés el farines pendant hi campagne 19U7- 

 19U8. C'était pourtant ce que j'avais tout 

 d'abord l'intention de faire; mais je .sais de 

 reste que le mélier de prophète est toujours 

 un peu ingrat, et cela me décide à parler de 

 la situation d'aujourd'hui à la fin du mois 

 d'aoï'it, situation agricole d'abord, situation 

 commerciale et meunière ensuite. Peut-être 

 qu'il sera possible de tirer de cet examen 



des inductions utiles aux agrieulteurs sur la 

 manière de diriger leurs ventes. 



Situation agricole. — Tout le monde est à 

 la prudence : on no veut pas s'avancer; les 

 organes meuniers montrent pourtant, des 

 nouvelles qui leur arrivent, une satisfaction 

 qui pour ne pas être très expansive, n'en est 

 pas moins un signe certain que la meunerie 

 compte trouver facilement à un prix raison- 



