RÎVLE COMMERJI.AL-Î 



Bestiaux. — Au iiiarctii' de La Villettc du jeu li 

 Ij septenil)rc, la vrnte des hiiaifs, vaches et taureaux 

 de pouls ujoveu a élé un peu meilleure que celle du 

 marché précédent : par contre, sur les gros animaux, 

 nous fnregisirons des cours moins fermes. 



Les veau.v ont eu des prix soutenus, les moutons 

 de clioix ont eu des co ii's tiés fermes, tandis que 

 sur les animaiix de qualité médiocre, la baisse s'est 

 m.anifestée. 



Les porcs ont eu des cours à peu près stationnaires. 



Marché de ta fiCtette du jeudi 5 Seplemhre. 



IX DU DEMl-KIl. 

 AU P01D,S NET. 



Bu?ufs.. .. 



Varjies , , 

 Taureaux 

 Veaux ... 

 Moulons . 

 Porcs 



Anftciiês 



1 . iO-J 



Bœufs.... 

 Vaches . . 

 Taureaux , 



Veaux 



MoutoDS .. 

 Porcs .... 



140 

 1 . 435 

 I3.USS 

 3.671 

 Prix extrêmes 

 au poids net . 

 0.39 à O.Sl 

 0.39 O.Sl 

 0..'!'.i 0.157 



T' 



quai, 

 0.7S 



78 

 0.64 



1 05 

 1.05 

 1.00 



quai . 



53 

 O.r.'.i 

 0.53 

 O.yô 

 0.05 

 O.ft.S 



quai. 

 0.4--' 

 0.4-.' 

 0.4-.' 



0..^5 

 0.:-i5 

 0.'.'2 



0.80 

 SU 

 0.90 



I.IO 

 1. 10 

 1 . 00 



Pri-x extrêmes 



au poii.ls vif. 



0.36 à 0.48 



0.36 

 0.3l 

 0.4G 

 0.45 



0.5-J 



0.48 

 0.4ij 

 0.(>8 

 0.61 



0.i'5 



Au marché de La Villelte du lundi 9 septembre, la 

 vente du grosJbHail s'est cB'ectuee lentement, ,à des 

 pri>: dénotant de la faiblesse. 



On a coté les bœufs de la CiJtr-l'Or 67 à 0.72; 

 de la Mayenne et de la Sarttie 0.70 à 0,7ti ; de la 

 Loire-Inférieure et de .Maine-et-Loire 0.64 à 0."2 ; du 

 Calvados 0.7S à 0.82, lus bcfuïs blancs 0.T8 à U.80 le 

 demi -kilogramme net. 



On a vendu les taureaux d'herbe 0.5,3 à O.o7, ceux 

 d'étable 0.62 à O.fife le demi-kilogramme net. 



On a payé les génisses normandes 0,76 à 0.78, les 

 génisses blanches 0.78 à O.SH, les vaches noru>andes 

 0."0 à 0.72 ; les vaches charolaises et nivernaises 

 0.7"j à 0.7S, les vaches de la Vendée et de la Loire- 

 Inférioure 0..ï7 à 0.6S le demi-kilogramme net. 



Malgré des ollres déliassant un peu celles du lundi 

 précédent, les cours des veaux sont restes stalioii- 

 naii-es. On a payé les champenois d .\rcis-sur-Auhe 

 et de Ch,âlonssur-Marne LOS à l.lll : de N'ogent-sur- 

 Seine 1.1)2 à 1.08 ; de Bar-sur-Aube 1 A. 1.04 ; les veaux 

 de l'Euie. Eure-et-Loir et SeiB-e-et-Marne l,C,ï à 1.12; 

 de la Vendée 0.92 à O.'J.'l; les sarthois d'Ecomimoy^ 

 du Lu le et de Pontvallain 1.04 à 1.08 ; ceux des au- 

 tres rayons de la Sarthe et de Maine-et-Loire 1 ,à 



1.02 le demi-kilogr. net. 



Les moulons de première qualité, toujours bien 

 demandés, ont été payés au même prix que la se- 

 maine dernière, la vente des autres sortes a été 

 bonne. On a payé les moutons du Lot 0.95 à 0.98 ; 

 de l'Aveyron 0.94 à 0,96 ; de Maine-et-Loire et de la 

 Charente O.HS à 1.02: du Cantal 1.03; de la Creuse 

 l.Oli à 1,08 ; de Bourgogne et de Champagne 0.98 à 



1.03 ; du Tarn 1.02 à 1.07 ; les métis de Brie et de 

 Beauce 1.05 à 1.08; les berrichons 1.05 à 1,10; les 

 africains d'Oran 0.98 ; ceux des autres départements 

 0.90 à 9'J ; les brebis métisses 1 à 1.03 le demi-kilo- 

 gramme net. 



Les gros porcs ont été l'objet d'une faveur spéciale. 

 On a coté les charentais 0.64 à 0.66 ; les berrichons 

 et les limousins, 0.62 à 0.65; les normands et les ven- 

 déens 65 à 0.67 le demi-kilogr. net. 



Les porcs de lait ont élé payés 20 à 30 fr. la pièce. 



Mt.rché de la Villetle du hivdi 9 Sep'e. 



COTE OFFICIELLB 



.-Vm-iiè 



M^euis.... 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux. , , . 

 Moutons.. 

 Porcs . . . . 



■:.ou 



l 013 



I 523 

 I s . 3-J3 



Veu'ius. 



ir.r, 

 1.3S.", 



351 



Imen lu. 

 155 



13S 

 .500 



pMHUfs ... 



Vaehes... 

 Taureaux , 



Veau.x 



iMoutous.. 

 Pores .... 



PRIX DU KILOQBAUÛIE À 



!'• quai, 

 l .5 



l 



quai 



Viandes abattues.— C 



» P» qualité. 



Bœufs le kil. I. ,o à l,5o 



Veaux — 2,00 2.10 



Moutoni 2. OU 2,10 



Pores entiers — i l .su 2.00 



Cuirs et féaux. 



2' qualilé. 

 1.26 à l.oC, 

 l.î>0 1.P6 

 1..S0 2.00 

 1.5U 1.70 



3» ffiialilé. 

 ' 12 il 1.24 

 1.50 1.70 

 1.40 1.70 

 1.20 1.40 



Cours de l'abattoir de Paris. 



Taureaux iS.Oo à 48 no Grosses vaches 54.00455.00 



Gros bœufs. , 5S.0O 60. 00 Petites vaches. 54.00 56.00 



Mo}-, bieut's. 5". On SS.iiO Gros veaux. .. . 75.00 77.00 



Pdtits bœuts. 57.00 57.0) Petits féaux . OO.OO 05.00 



Suifs et COI 



Suif eu pa 



en branches. 



ps gras 



. S2.0I1 

 . 87. 5u 



— à bouche 105 l 



— comestible. 



— de mouton , 



08.00 

 Of.OO 



— Prix des 100 liilogr. 



Suit d'os pur 71.0 



— — à la benzine 69.00 



Saindoux fraueais 160.00 



— étrangers.. I2i.00 

 Stéarine 137,50 



Voici les prix pratiqués sur quelques marché? des 

 départements : 



BordeiiuT. — Bœufs, i" qualité, 7S à n1 fr.; 2', 

 7.'i à 7S fr.; 3'", 72 à 73 fr.; veaux, l'« cjua- 

 lité, 93 à 101 fr.; 2=, 9,'; à 98 fr.; 3', 92 à 9'. fr,; 

 moutons, l" qualité, 92 à 9i fr.; 2", 89 à 92 fr.; 

 3«, .s6 à 89 fr. les 50 kilogr. de viande nette. Prix 

 exti'èmes ; bœufs, 70 à 82 fr.; vaches, 50 à 65 fr.; 

 veaux, 90 à 103 fr.; moutons, 85 à 95 fr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.70 à 1.90 le kilogr, 

 net; porcs maigres, 70 à 110 fr,; porcs de lait, 45 à 

 53 fr. la pièce; veaux gras, 2 l'r. à 2.3.0 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 33 à 30 fr.; moutoas, 15 à ;i5 fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Bœul's de boucherie, l" qualité, 14s fr.; 

 2'=, 140 fr.; 3=, 132 fr.; vaches de boucherie. 1" qua- 

 lité, 144 fr.; 2«, 134 fr.; 3«, 124 fr.; moutons de 

 pays, l'» qualité, 200 fr. ; 2S 180 fr. ; 3=, 160 fr.; 

 ve.àux, l'« qualité, 132 fr.; 2", 121 fr.; 3=, 116 fr.: porcs 



134 fr. 



132 fr, les 



fr.; 



fr.; 



gras, 1''= qualité, 136 fr.; 2' 

 100 kilogr. 



Greyioble, — Porcs gras 1'° qualité, 140 fr.; 

 132 l'r.; 3°, 120 fr.; moutons, 1" qualité, 190 

 2-, 178 fr,; 3», 103 fr.; veaux. lr= qualité, 13; 

 2e, 123 fr.; 3«, 110 fr. les 100 kilogr. sur pied, 



Lyon-Vaise. — Bœufs, 1''» qualité, 166 fr.; 2=, 153 fr.; 

 3«, 146 fr.; prix extrêmes ; 120 à 106 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 126 fr.; 2% 122 fr.; 3», 

 116 fr.; prix extrêmes ; 112 à 130 fr. les 100 kilogr. 

 Mouilons de jiays, prix extrèm.es : 190 à 230 fr. les 

 100 kilogr.; moutons africains, prix extrêmes : 165 à 

 190 fr. les 100 kilogr. Porcs, ptix extrêmes, 1:24 à 

 134 fr. les 100 kilogr. 



