CULTURE DES ESCOURGEONS OU ORGES D'HIVER 



bonne heure le sol. Dans le Nord, en Belgique, 

 très souvent l'escourgeon est cultivé dansées 

 conditions. 

 Voici du reste quelques types de rotation 



I 



en vigueur dans les polders du lilloral, en 

 Belgique, dans une réf;ion ou la culture des 

 orges d'hiver est parliculièrenienl impor- 

 tante et bien soignée : 



II III 



Préparation du terrain. — La préparation 

 du sol exerce une grande iniluence sur la 

 réussite des orges, a dit lleuzé, et c'est ce 

 qu'ont toujours observé les praticiens; aussi, 

 dans les polders belges, pendant l'année de 

 jachère, le .sol est nettoyé, labouré 3 et 4 fois 

 et fumé copieusement; après chaque labour 

 on lierse vigoureusement à deux reprises ; 

 dans le cas de demi-jachère après trèfle ou 

 lin on donne 2 labours. 



Fumure et engrais. — A rencontre de ce 

 qui se passe pour les orges de printemps, on 

 fume fréquemment au fumier de ferme les 

 orges ou escourgeons d'hiver, mais il faut 

 alors fumer avec: des fumiers bien faits et 

 toujours compléter cette fumure au fumier 

 de ferme par l'apport d'engrais minéraux : 

 400 à CiOO Icilogr. de superphosphate ou de 

 scories à l'hectare. 



Lorsque l'escourgeon vient après Irèlle, ou 

 une autre légumineuse, il y a lieu de réduire 

 la fumure au fumier de ferme, de maintenir 

 au contraire les engrais pho.-^phatés et de 

 leur adjoindre dans les sols qui ne sont pas 

 naturellement riches en potasse, 100 à 

 ISO kilogr. de chlorure ou sulfate de potasse, 

 ou encore de ka'inite. 



\\i printemps, une application de 100 à 

 150 kilogr. de nitrate de soude assurera une 

 végélalion vigoureuse à l'escourgeon, à une 

 époque où la nitritication du sol est trop sou- 

 vent presque nulle ou très lente; l'escourgeon 

 souffre, dans ces conditions, jaunit ;le nitrate 

 lui donnera le coup de fouet nécessaire. 



Toulelois, dans cescultures d'orges d'hiver, 

 comme dans celles des orges de i)riuleinps, 

 si l'on a en vue l'utilisation du grain d'orge 

 pour la brasserie, il faut éviter avec soin 

 l'emploi de fumures azotées en excès ; celles- 

 ci, en effet, ont le gro.s inconvénient de pro- 



duire des grains riches en matières azotées, 

 relativemenl pauvres en amidon, donc mau- 

 vais au point de vue industriel. 11 n'en serait 

 pas de même si l'orge obtenue devait être 

 réservée pour l'alimentation du bétail de la 

 ferme ; là, l'excès des fumures et engrais 

 azotés est surtout à craindre à cause de la 

 verse qu'il peut provoquer. 



En résumé, pour les orges destinées à la 

 brasserie, si on ne doit pas repousser les fu- 

 mures azotées qui, seules, procurent les 

 grands rendements, au moins, convient-il 

 toujours de corriger l'influence fàclieuse, que 

 pourraient avoir ces engrais sur la composi- 

 tion même du grain, par l'apport aliondaut 

 d'engrais minéraux phosphatés et potassiques, . 



Semailles. — L'orge d'hiver se sème de 

 bonne heure à l'automne, dans la seconde 

 quinzaine de septembre avant les seigles et 

 les blés ; il importe, en effet, que l'orgi' talle 

 et prenne un certain développement avant 

 l'hiver, de façon à mieux résister aux gelées. 



11 faut semer plutôt dru : 2-50 à 300 litres à 

 l'hectare dans les semis à la volée. L'escour- 

 geon peut être enterré assez profondément 

 — de 3 à .j centimètres ; — on donne deux 

 coups de herse croisés pour enfouir la se- 

 mence, et autant que faire se peut, les se- 

 mailles ne doivent être exécutées que par un 

 temjjs sec, en terre sèche et meuble. 



Avant l'hiver, si le sol dans lequeli l'escour- 

 geon est cultivé est naturellement humide, . 

 compact et insuffisamment drainé, l'on devra 

 tracerdes sillons, nettoyer les dérayures pour 

 faciliter l'écoulement des eaux à la surface du 

 champ. 



Au printemps, par un beau temps, chaud, 

 on peut avec avantage herser et rouler, mais 

 légèrement, les escourgeons (ces opérations 

 pour l'escourgeon doivent être faites avec 



