REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de La ViUette du jeudi 

 19 septembre, les ventes de gros bétail, un peu moins 

 rapides qu'au marché précédent, ont eu lieu à des 

 cours stationnaires. 



Malgré une demande active, les vendeurs de veaux 

 n'ont pu obtenir une nouvelle liausse des pri.\. 



Les petits moutons ont eu des cours soutenus: par 

 contre, les prix des animaux moyens et médiocres 

 ont dénoté de la faiblesse. 



La vente des porcs a eu lieu au.\ nK'Uies rours que 

 précédemment. 



Marclté de la Villelle du jeudi 19 Septemhre. 



Bœufs .... 

 Vaolies. .. 

 Taureau.^:. 



Veaax 



Moutons,. 

 Porcs 



Amenés 



150 

 . 7S1 



l,Ci'.l 



1. 



Bœufs, .. 

 Vaclies . , 

 Taureaux 

 Veaux.. . 



MoutODS, 



Porcs . .. 



150 



5fl:-i 



15.?46 



4.0',is 



Prix extrêmes 

 au poids net. 



0.41 à O.Sd 



0.41 0.S5 



0.41 



0.8C 1 



IIX DU DKMI-KIt. 

 AU POIDS NKT. 



1"' 



quai. 



Û.,S2 

 0.82 

 0.61 

 1 05 

 1.10 

 1.00 



. 85 



. yù 



.'0 

 .10 

 1.15 

 1.02 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 0.38 à 0.54 



0.38 

 0.36 

 0.46 

 0.44 

 0.52 



0.5i 

 O.ôû 

 0.68 

 0.68 

 0.66 



Au marché de La ViUette du lundi 23 septembre 

 il y avait près de 5.000 têtes de gros bétail; il en est 

 résulté une baisse que l'on peut évaluer à 20 ou 

 25 francs par animal. 



On a coté les bœufs de l'Urne et de la Seine-Infé- 

 rieure O.n à O.SO en !■■= qualité et 0.7.'; àO.IG en sortes 

 ordinaires ; les bœufs de la Vendée et de Maine-et- 

 Loire 0.68 à 0,72 ; de la Mayenne et de la Sarthe 0.72 

 à 0,75; les bœufs blancs 0,73 à 0.7s le demi-kilo- 

 gramme net. 



On a vendu les taureau.x de l'Ouest 0.63 h 0.67 : les 

 taureaux normands 0.54 à O.oS le demi-kilogramme 

 net. 



Les génisses charolaises ont été payées 0.7,5 à 0.77; 

 les génisses normandes 0.76 â 0.7S ; les vaches de 

 mcme provenance 0.70 à 0.72; les vaches de Breta- 

 gne 0.60 à 0.08, la viande de fourniture 0.52 à 0..'i6 le 

 demi-kilogramme net. 



A la faveur d'une offre restreinte, la vente des 

 veaux a été rapide et s'est faite à des prix soutenus. 

 On a payé les champenois de Nogent-sur-Seine l.Oii 

 à 1.08; de Bar-sur-.Aube 0.95 à 1.03; d'Arcis-sur- 

 Aube et de Chàlons-siir-Marne 1,03 à 1,07; les veaux 

 de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 1,05 à 1.12; 

 les meilleurs veaux de la Sarthe et de Maine-et- 

 Loire 1.03 à 1.0:1, les autres 0.93 à 1 fr.; les veaux de 

 l'Oise 0.93 à 0.9is le demi-kilogramme net. 



Les cours des moutons ont baissé de 3 à 3 cen- 

 times par demi-kilogramme; cette baisse a été la 

 conséquence de la recrudescence des arrivages. 11 y 

 avait près de 23,000 moutons sur le marché. 



On a coté les moutons de l'Aveyron 0.93 à 0.98; de 

 la Charente 0.95 à 1 fr.; de l'.Mlier et de la Nièvre 

 1.08 à 1.10; du Tarn 1.02 à 1.07 ; de la Côte-d'Or 1 à 

 1.05; de la Haute-Loire 1 à 1.07; du Lot 0.95 à 0,98; 

 du Tarn-et-Garonne 1 à 1.02; de la Seine-Inférieure 

 1 il 1,03; du Cantal 0.98 à I fr,; du Puy-de-Dôme 

 1.02 à 1.05; les métis de Brie et de Beauce i.03 à 1,08; 

 les brebis des Hautes-Alpes 0,90 à 0,94; de Bour- 

 gogne et de Champagne 1 à 1.03; les brebis mé- 

 tisses 1 à 1.03 le demi-kilogramme net. 



Les cours des porcs ont baissé de 5 à 6 fr. par 

 100 kilogr. vifs. On a coté les porcs de Bretagne 0,58 

 .'i 0,62; de la Charente 0,60 à 0.63; du Bourbonnais 

 0.60 à 0.61; les coches 0.52 à 0.53 le demi-kilo- 

 gramme vif. 



Les porcs de lait ont été payés 13 à 23 fr. la 

 pièce. 



Marché de la ViUette du lundi 



COTB OFFICIELLE 



?eple)iibre. 



Biieufs.,, , 

 Vaches. . 

 Taureaux, 

 Veaux. , . 

 Moutons,. 

 Porcs 



Vendus, 



2,637 



l.SiS 



l'.iu 



1. )23 



V.i ,"illO 



Invendu . 



511 

 5S 



5,232 



Bœufs .. . 

 Vaches. , , 

 Taureaux 

 ^'eaux. . . 

 Moutons. 

 Porcs .. . 



PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS NKT 



quai. 



Prix extrêmes 

 1.15 à 1.65 

 1.05 1.60 

 1.05 1.35 

 1.5U 2,30 

 1.50 2,25 

 1,60 1.80 



Viandes abattues. 



Criée du 23 septembre. 



Bœufs 



Veau.x .,,,,.. 



Moutons 



Porcs entiers 



le kil. 



1^* qualité. 

 1.46 à 1,61 

 2,00 2.10 

 2,05 2,15 

 1.90 2.00 



2" qualité. 

 1.36 à 1.46 

 1.90 2.00 

 1.80 1.93 

 1.70 1.80 



3» qualité. 

 1.22 à 1,32 

 1,70 1.90 

 1.70 1.85 

 l.'.O 1.60 



Cuirs et p.eaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 



Taureaux.... ^o.OO à 45.00 Grosses vaches 49.50ài9.rt 



Gros bœufs.. 50. nu 53.00 Petites vaches. .53.00 54.-25 



Moj. bœufs. 47.25 17,50 Gros veaux 70.00 70.00 



Petits bœufs. 51.00 51,00 Petits ïeaux . 91.00 91.00 



Suifs et corps gras. 



Suif en pains 



— en branches. 



— â bouche . . . . 



— comestible... 



— de mouton . . 



81.50 

 57 . 5o 

 105.00 

 98.00 

 98.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 70.50 



— — à la benzine 67.50 



Saindoux français.... 162.00 



— élrangers.. 143.00 



Stéarine 135.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Avignon. — Bœufs de boucherie, K' qualité, 133 fr.; 

 2", 140 fr.; 3«, 123 fr.; porcs gras, 1"= quaUté, 

 ISO fr.; 26,170 fr.; 3', 160 fr. les 100 kilogr.; porcs de 

 lait, 1« qualité, 40 fr.; 2=, 30 fr.; 3'-, 20 fr. la pièce; 

 agneaux, Ir- qualité, 210 fr.; 2», 200 h.\ 3?, 180 fr.; 

 moutons africains, l^" qualité, 185 fr.; 2=, 180 fr.; 

 S", 160 fr.; brebis africaines, 1''= qualité, 160 fr.; 2», 

 150 fr.; 3S 140 fr.; veaux, l''« qualité, 200 fr.; 2=, 

 191 fr.; 3% 180 fr. les 100 kilogr. nets. 



Bordeaux. — Bœufs, f" qualité, 76 à 79 fr.; 2', 

 73 à 76 fr.; 3', 70 à 73 fr.; veaux, l^e qua- 

 lité, 97 à 99 fr.; 2% 94 à 97 fr.; 3=, 92 à 94 fr.; 

 moutons, ^'<= qualité, 92 à 94 fr.; 2», 90 à 92 fr.; 

 3«, 88 à 90 fr. les 50 kilogr. Prix extrêmes : 

 bœufs, 68 à 80 fr,; vaches, 30 à 63 fr,; veaux, 90 à 

 100 fr.; moutons, 83 à 9'i fr, les 100 kilogr. Porcs, 70 

 à 72 fr, les 30 kilogr. Prix extiémes : 68 à 73 fr. 



Bourg. — Bœufs de boucherie, l^e qualité. 80 fT.;2<^, 

 72 fr.; 3=, 30 fr.; veaux, l''" qualité, 130 fr.; 2«, 123 fr.; 

 3=, 120 fr.; porcs, 1''= qualité. 130 fr.; 2^, 123 fr.; 3", 

 120 fr.; moutons de pays, 2^ qualité, 83 fr., les 

 100 kilogr. sur pied. 



Dijon. — Bœufs. 1"> qualité, 150 fr.; 2% 142 fi-.; 

 3", 134 fr,; vaches de boucherie, 1" qualité, 

 146 fr.; 2», 136 fr.; 3°, 126 fr.; moutons de 



