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A PROPOS DU CUUDli; AMMONIAC 



lement sans la moindre souffrance apparente. 

 Vers dix heures du matin la respiration parut 

 cependant très nettement accélérée, mais ce 

 fut tout. A 1 heure de Taprès midi, c'est-à- 

 dire environ 20 heures après le repas toxique, 

 cet a'^neau, comme le premier, était mort et à 

 l'autopsie on trouvait, comme sur tous les 

 autres, une grande quantité de liquide non in- 

 flammatoire dans les plèvres, de l'infiltration 

 (l'démateuse énorme du médiastin, etc. — Le 

 galéga du jardin botanique d'.\lforl s'est 

 donc montré posséder à l'égard du mouton 

 les mêmes propriétés toxiques que celui poussé 

 en plein champ. 



Toutefois il importe de savoir qu'il ne 

 semble pas que la toxicité soil la même pour 

 toutes les espèces animales, car j'ai pu nour- 

 rir des lapins durant huit jours avec la même 

 plante sans qu'ils aient paru un seul instant 

 incommodés. 



La galége officinale est un<' plante vivace, 

 de la famille des légumineuses, que l'on ne 

 cultive guère, en France tout au moins, que 

 comme plante d'ornement dans les jardins. 

 On la désigne couramment sous le nom de 

 « rue des Chèvres », et quelquefois de « sain- 

 foin dKspagne ». C'est une plante vigoureuse, 

 à végétation luxuriante, atteignant facilement 

 1 mètre et 1 mètre 50 de hauteur, à liges 

 dures et ligneuses, feuilles imparipennées 

 d'un vert foncé, avec fleurs hlanc-bleu'itres 

 ou bleu-violacées. On prétend que l'on a es- 

 sayé d'en faire une plante fourragère, sous le 

 prétexte que sa consommation pousserait à 

 la production du lait. Ces tentatives ne sem- 

 blent pas avoir réussi, puisqu'on ne la ren- 



contre que dans les jardins, ou accidentelle- 

 ment dans les fourrages sur des prairies arti- 

 ficielles abandonnées ou mal entretenues 



Le Galf'ja of/icinalh est encore signalé 

 comme plante médicinale douée de propriétés 

 sudorifiques, mais son utilisation est nulb' à 

 notre époque. 



Ce qui importe le plus, c'est de savoir qu'il 

 en existe plusieurs espèces cultivées pour l'or- 

 nement des jardins, et (pie, parmi elles, à coté 

 de Gidega officinalisW y a.leG<il>>riagrai>dillora 

 et le genre 'i'éphrosia qui, détaché de genre 

 Galéga, renferme des plantes toxiques : la 

 Tephrosie vénéneuse et la Tephrosie soyeuse. 

 La plante qui a fait l'objet des constatations 

 précédentes a été déterminée comme étant la 

 (Jalége officinale; mais faisant partie d'un 

 groupe à plantes toxiques, il n'y a rien d'extra- 

 ordinaire à ce qu'elle oll're elle-même des pro- 

 priétés semblables à une certaine époque de 

 sa végétation. Cespropriétés toxiques existent- 

 elles au début de la végétation, nu seulement 

 au moment de la floraison ? persistent-elles 

 après dessiccaiion? voilà autant de détails qu'il 

 sera intéressant de préciser dans l'avenir. 



Pour le moment, que l'on n'oublie pas que 

 le Gdleijn of/icitialis se montre susceptible de 

 provoquerdes empoisonnements alimentaires- 

 à l'époque de la floraison, ainsi que quelques 

 autres plantes du même genre. Cela suffit 

 pour montrer qu'il faut s'abstenir de le cul- 

 tiver ou même de le laisser végéter dans tous 

 les endroits où il peut être consommé par le 

 mouton. 



M. Moussu. 



A PROPOS DU CRUDE AMMONIAC 



La question du crude ammoniac, telle que 

 M .Bargeron, ingénieur agronome, l'a récem- 

 ment exposée dans une intéressinte bro- 

 chure, comporte encore un certain nombre 

 d'incertitudes et d'obscurités en ce qui con- 

 cerne l'emploi et la valeur de ce produit 

 comme engrais. Sans doute, les expériences 

 de MM. Muntz, Pagnoul, etc., ne laissent au- 

 cun doute sur la possibilité d'obtenir, dans 

 certains cas, des résultats culturaux avanta- 

 geux ; mais elles ne nous renseignent pas 

 sur la manière dont se comporte ce produit 

 très complexe une fois incorporé au sol. La 

 connaissance de ces transformations consti- 

 tuerait pourtant un guide précieux au point 

 de vue de l'emploi rationnel et judicieux de 

 cette substance. N'oublions pas, en outre, que 



le crude ammoniac constitue une matière 

 non seulement très complexe et très spéciale, 

 mais que sa composition est extrêmement 

 variable par suite de son mode d'obtention ; 

 quelle base adopterons-nous dans l'apprécia- 

 tion de sa valeur commerciale '? 



Le crude ammoniac renferme son azote 

 sous deux formes principales: 1" sous forme 

 d'azote ammoniacal (sulfate d'ammoniaque, 

 sull'ocyanure d'ammonium , ferrocyanure 

 ferricoammonique,; 2' sous forme d'azote lié 

 au carbone dans diverses combinaisons cya- 

 nurées (cyanures, sulfocyanures, bleu de 

 Prusse), Ces deux catégories sont toujours 

 très inégalement représentées. C'est ainsi 

 qu'un échantillon analysé par nous donnait 

 par déplacement, au moyen de la magnésie, 



