REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au manhé du la ViUette du jeudi 

 iij ;e|itcuiljre, la vente du gros bétail s'est faite dans 

 de mauvaises conditinns et la baisse, i|ui était de 10 

 à l.j fr. par tête au début du marche, a atteint 20 à 

 i'j fr. à la fin. 



.Malf^ré une ulfre modérée, la vente des veaux s'est 

 effectuée lentement à des prix dénotant de la fai- 

 blesse. 



Les Cours des moutons ont baissé de 2 .à 3 eentimes 

 par demi-Uilogramme : ceux des porcs ont baissé de 

 2 centimes par demi-kilogramme. 



Marché (le la Villflte du jeudi 2ij Septembre. 



PRIX DtJ DEMI-KIL. 

 AU POIDS NET. 



B.eufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moultjiis. . 

 Porcs . . . . 



1.704 



767 



15". 



1. i',1'.' 



lO.l'iT 



V 

 quai 

 0.17 



77 

 . B 1 



1 05 



Bœufs ... 

 Vaches ... 

 Taureaux., 



Veaux 



Moutous. . 

 Porcs 



Prix extrêmes 



au poids net . 



0.37 à 0.,5û 



0,:i7 O.Su 



0.37 

 Ô.3C 

 0.75 

 O.ss 



0.65 

 • 1.10 



1.10 

 l.Oo 



quai , 



0,50 



0-50 



0.5-2 



0.95 



O.OS 



O.VM 

 Prix extrême- 

 au poiils vif. 

 0,34 à 0.50 

 0.34 0.50 

 0.31 0.45 

 40 0.i',S 



3- 

 quai . 

 0.40 

 0.40 

 0.40 

 0,55 

 0.80 

 O.'.iO 



0.64 

 0.G3 



.\u marché de la \illette du lundi ."0 septembre, 

 grâce à une diminution des arrivages de bu'ufs, 

 vaches et taureaux, les prix se sont relevés de 10 à 

 15 fr. par tète. 



On a payé les meilleurs normands 0.7S à 0.,^2. les 

 autres O.T.Ïà 0.77; les bceufs de Maine-et-Lidre, delà 

 Vendée et de la Loire-Inférieure 0.63 à 0.7."!: de la 

 Mayenne et de la Sartlie 0.72 à 0.7s te demi-kilo- 

 gramme net. 



On a vendu les taureaux de l'Ouest 0.0:i .à 0.07 et 

 les taureaux d'herbe ^.'n\ à 0.37 le ilemi-kilogramme 

 net. 



On a coté les génisses blanches 0,76 à u.78; les 

 génisses normandes 0,76 à 0.77; les vaches charo- 

 laises et nivernaises 0.7.''> à 0.76 ; les vaches normandes 

 0.70 à 0.73; les vaches de l'Ouest O.'iS à 0.68 et la 

 viande de fourniture 0. ■'.2 .à 0.56 le demi-kiloeramrae 

 net. 



.V la faveur d'oBres moins importantes, les cours 

 lies veaux ont subi une hausse de 2 à 3 centimes par 

 demi-kilogramme. On a coté les veaux de l'Eure, 

 Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 1.12 à 1,17; de Maine- 

 et-Loire et d'Indre-et-Loire 0.98 à 1.02; les champe- 

 nois de Bar-sur-.-Vube 1 k 1.06 ; d'Arcis-sur-Aube 1.10 ; 

 de Romilly et de Sézanne 1.12 à 1.17; les nivernais 

 1 à 1,02; les bretons 0,07 à 0.9S : les gàtinai? 1 08 à 

 1.13: les gournayeux et les picards 0.9.'.i: les ven- 

 déens 0.92 à 0.94; les sarthois d'Ecouimoy et du 

 Lude 1.03, le tout au demi-kilogramme net. 



Les c^urs des mouton» ont présenté une grande 

 fermeté. On a payé les moutons de la Seine-Infé- 

 rieure 1 à 1.05; les métis de Brie et de Beauce 1.05 

 à 1.08; les moutons de la Charente et de Maine-et- 

 Loire 0.95 à 1 fr.; de la Haute-Loire 1.05 ; du Cantal 

 1.02 à 1.03; des Hautes-Alpes 1 à 1.02; du Tarn 1.03 

 â 1.08; de l'Ariège 1 à 1.02; de la Haute-Marne 1.05; 

 du Nivernais et du Bourboonais 1.12 à 1.15; les 

 brebis bourguignonnes et champenoises 0.95 à 1 fr.: 

 les brebis métisses 1.02 à 1.05; les moutons algé- 

 riens 0.93 le demi-kilogramme net. 

 Les cours des porcs ont baissé de 2 centimes par 



kilogramme. I In a payé les porcs de la Charente u.i.i) 

 à 0.62; des Cotes-du-Nord 0.58; d'Ille-et-Vilaine 0.5s 

 à 0.61 ; les coches 0.52 à 0.53 ; les porcs du Berry. 

 du Limousin et du Bourbonnais 0.60 à 0.63 le demi 

 kilogramme vif. 

 Les porcs de lait ont été payés 15 à 23 fr. la pièce. 



Marché de la Villelle du lundi 30 Septemlire. 



COTE OFFICIELLE 



Amenés 



Bœufs ... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moulons . 

 Porcs .... 



2 , 63,^ 



■ÎO.IC 



Vendus. 



■3.498 

 ;i3o 

 l.vo 



1.311 



IC 



I 



r.' 



Invelel 11 , 



13S 

 l>.' 



500 



Bœufs . . . 

 Vaches. . 

 Taureaux 

 Veaux. . . 

 Moutons. 

 Porcs ... 



PRIX DU KILOGBAMMB AU POIDS NET 



|u al 



1" quai 

 1.5C, 

 1 . 5-.> 

 1.3n 



■:>.-30 



3.10 

 1.75 



lO 



• quai. 

 1 . -25 

 1.15 

 1.1.3 



l.SO 

 1 , 60 

 1.60 



Prix extrêmes 

 1.65 



l.lj 

 1.05 

 1,65 

 1.5U 

 1.50 

 1.50 



1.60 

 1.35 

 2.35 

 '2.25 



1.78 



Viandes abattues. 



f 



Bœufs 1 



Veaux 



Moutons 



Porcs enliers 



I 1 



qualité. 

 1 . 45 à 1 . 6U 

 ■2.00 -2.10 

 ■2 05 ^2,10 



Î.OO 



Criée du 30 septembre. 



qualité, 

 f ;io à 1.35 

 1.70 1,9Ù 

 1.70 1,85 

 1 , 50 1 . 70 



2' qualité, 3" 

 1.35 * 1.4; 



1.80 



i..8n 2. 



1 . 70 1 . 



2.00 



Cuirs et r<;aux. — Cours de l'abattoir de Paris 



Taureaux iO.OO à 45.00 



Gros bœufs. . 50, Oo 50, on 

 Moy. bœufs. 47. on 47. 5o 

 Pelils bœuts. 51.00 51.00 



Grosses vaches 49. 50 à 49,50 

 Petites vaches. 53.00 54.-25 



Gros veaux 70.00 70,00 



Petits veaux . 90. 00 91.00 



SuirN et corps g;ras 



Suif eu pains. . . . 



— en branches 



— a houctte . . . 



— comestible.. 



— de mouton . 



81.50 

 57 . 50 

 105,00 

 '.-18,1*0 

 98.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 70 50 



— — à la benzine 67,00 



Saindoux français,,.. 162.00 



— étransers.. 143,00 



Stéarine 135,00 



sur quelques marchés des 

 à 0,68 le deiui-kilogr. 



Voici les prix pratiqué 

 départements ; 



Bordeaux. — Porcs, 0.6 

 Prix exliémes : 0.64 à 0.70. 



Caen. — Bœufs gras, 1.80 à 1.93; vaches grasses, 

 1.80 à 1,96; veaux gras, 1.90 à 2 fr.; moutons, 2 fr, 

 à 2,15 ; porcs gras, i.70 à 1.85, le kilogr. net. 



La '.7i';/c(?.— Bœufs gras, 1,300 à 1,500 fr. la paire; 

 bipul's harnais, 890 à 1,250 fr. la paire: vaches 

 grasses, 225 à 470 fr.; vaches suitées, 230 à 415 fr.; 

 bouvillons et génisses, 200 à 260 fr,; veaux, 72 à 

 125 fr.; porcs gras, 116 à 124 fr. les 100 kilogr.; 

 porcs maigres, 30 .à 43 fr.; moutons et brebis, 44 à 

 76 fr. la paire. 



Gournay. — Veaux gras, 1.80 à 2 fr. le kilogr. 

 net; porcs gras. 1 fr. à 1.10 le kilogr. vif; porcs 

 coureurs, 50 à 80 fr.; porcs de lait, 25 à 28 fr. 

 la pièce. 



Le Havre. — Bœufs, l'-' qualité, 1.40: 2'', 1.35; 

 3», 1.30; vaches. lr« qualité, 1.33; 2», 1.30; 3", 1.20; 

 veaux, V" qualité, 2,15; '2«, 2 fr.; 3e, 1.85 : moutons, 

 !'•« qualité, 2.10; 2'', 2 fr., 3», 1.90 ; veaux d'élevage, 

 23 à 45 fr. Prix extrêmes : bœufs, 1.20 à 1.40 ; veaux, 

 1.80 à 2.30: moutons,, 1.90 à 2.30, le tout au kilogr. 

 net. 



iyon-rai'sc — Bœufs, 1" qualité, 156 fr.; 2«, 132 fr.; 

 3», 145 fr.; prix extrêmes : li 



15 à 160 fr. les 100 ki- 



