REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de La Villette du jeudi 

 10 octolire, les cours des bœufs, vaches et taureaux 

 sont restés stationnaires; la vente des veaux a été 

 plus laborieuse; les prix des moutons n'ont pas 

 varié. La vente des porcs a eu lieu aux cours du 

 marché précédeut. 



Matché de la Villette du jeudi 10 Octobre. 



Bœufs.., . 

 Vaches. . . 

 Taurcaii.\. 

 Veaux.. . . 

 Moulons.. 

 Porcs .... 



Bœufs. ... 

 Vaches... 

 Taureau.v., 



Veaux 



Moulons. . . 

 Porcs . 



Prix extrêmes 



au poids nel. 



0.47 à O.i'i 



0.47 0.S7 



O.iO 

 0.S5 

 O.'.iO 

 0.S5 



0.70 

 l.lô 

 1.50 

 O.OÔ 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.38 à 0.54 



0.3S 

 0.34 

 0.48 

 0.43 

 0.47 



O.ôi 

 0.48 

 0.70 

 0.67 

 O.Gl 



Xu manhé de la Villette du lundi 14 octobre, 

 malgré une demande active, la baisse du gro.^ bétail 

 a fait de nouveaux progrés; elle a été de 10 à 15 fr. 

 par tèle. On a payé les b(rufs du Cher et de la Cote- 

 dOr O.TU ,à (1.73 ; de la Dordogne 0.80 a 0.82; de 

 l'Allier 0.77 à 0.80, de la Vendée et de la Loire-Infé- 

 rieure O.C'i à 0.73; les bœufs blancs 0.79 à O.Sl; les 

 normands 0.76 à0.s2; les manceaux de la .Mayenue 

 et de la Sarthe 0.73 à 0.7S le demi-kilogramme net. 



On a payé les génisses de choix 0.80 à 0.S8, les 

 vaches d'herbages 0.77 à 0.19; les laitières engrais- 

 sées 0.70 à 0.76; les vaches de l'ouest 0.B2 à 0.72; la 

 viande de fourniture O.fiS à 0.60 le demi-kilogramiue 

 net. 



On a vendu les taureaux d'herbe 0.38 .à 0.62, les 

 taureaux d'écurie 0.63 à 0.66 le demi-kilogramme 

 net. 



Les cours des veaux ont baissé de cinq centimes 

 par kilogramme. On a payé les veaux de l'Eure, 

 Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 1.12 à I.IG; les 

 cnampcnois d'.\rcis-sur-Aube et de Ch.àlons-sur- 

 Marne 1.08 à 1.10: de Bar-sur-Aube 1 à 1.07; les tou- 

 lousains 0.92 à 0.93; les caennais 0.90 à 0.9.5; les gà- 

 tinais de Pont-sor-Yonne et de Montargis 1.12 .i 

 1.16; les nivernais 1 fr. le demi-kilogramme net. 



Sur les moutons, nous enregistrons une baisse de 

 5 centimes par kilogramme. On a payé les moutons 

 delà llaule-Marne 1 à 1.03; de Champagne et de 

 Bourgogne 1.03 à 1.07 ; de la Dordogne 1 à 1.03 ; de 

 l'Aveyron 0.98 à 1.02; du Tarn l.o.'j à 1.07; des 

 Hautes-Alpes 1.02 à 1.04; les agneaux anglaisés dii 

 Centre 1.12 à 1.13; les métis de Brie et de Beauce 

 1.03 à 1.10; les moutons du Lot 0.93 à 1 fr.; de la 

 Haute-Loire 1.03 à 1.08 ; du Cantal 1 à 1.03 ; du Ni- 

 vernais et du Bourbonnais 1.12 à 1.13; de la Cha- 

 rente 1 à 1.02 le demi-kilogramme net. 



On a coté les brebis champenoises 0.93 .à 0.98 ; 

 celles des Alpes 0.90 à 0.93 ; de Lorraine 0.90 à 0.94; 

 de Beauce 0.97 à 1 fr. le demi-kilogramme net. 



Comme il y avait be.aucoup trop de porcs, les prix 

 ont baissé de 4 à 5 fr. p.ir 100 kilogr. vifs. On a coté 

 les porcs du Berry et du Bourbonnais 0.60 ; de l'Ouest 

 0.57 à 0.59 ; de la Charente 0.38 à 0.60 ; d'IUe-et-Vi- 

 laine 0.56 à 0.38 ; des C6tes-du-Nord 0.33 le demi- 

 kilogramme vif. 



Marché de la Villetle du lundi 14 Octobre. 



COTE OFFICIELLE 



Bœufs, .. . 

 Vaclâcs. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs . . . . 



1 . 1 1 i 



'j.sr', 



\'en'Ius. 

 3.i::7 



l.iiJ 



01.4O.-, 



3.805 



Inven-ins. 



■JU 



137 

 'il) 



Bœufs. .. 

 Vaciies. . 

 Taureaux 

 Veaux, , . 

 Moutons. 

 Porcs . . . 



PRIX DU KILOGBAMMB AU POID.S NSI 



1'* quai. 



1 . 5-J 

 1 . 3-J 

 2.iO 

 3.00 

 1 . 7(1 



((ual 



quai. 



Pnx extrêmes 



1.15 â I.dO 



1.05 1.56 



1-05 1.36 



1 Oo 2.35 



l.'io •2.35 



l.On l.oo 



Viandes abattues.— 



; 1" '7uaht 

 Bœufs le kil. 1,^0 a I. 



Criée du 14 Ortolm 



Veaux 



Moutons 



Porcs entiers 



■:.on 



0,011 

 1.80 



0« qualité. 

 1.05 à 1.35 

 1.80 0.00 

 l.,80 0,05 

 1 . 70 1 . 85 



3' qualité. 

 1 30 à 1.35 

 1.65 1.80 

 1.70 1.85 

 1.50 1.70 



Cuirs et peaux. — Cours de Vabattoir de Paris 



Taureaux ^O.ÛO à 4o.i.'ti 



Gros bœufs.. 54,00 56.50 



Moy. bieut's. 50.60 5:^.50 



Petits bœufs. 53.05 5'i.lO 



Grosses vaches 50.05 à56. 50 

 Petites vaches. 50.00 60.50 

 Gros veaux. ... 81.011 81.15 

 Petits veaux . 94.00 96.25 



SuiTui et corps gras 



Suif eu pains 70.75 



— en branches.... 53. uû 



— à bouche 103,00 



— comestible 08, OO 



— de inoutoD 9>'.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur ijti.50 



— — à la benzine 67.00 



Saindoux français l'iS.OO 



— étrangers., ri'i-50 

 Stéarine 107.50 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Arras. — Bonne et forte laitière à terme ou fraîche 

 vélée, 300 à 623 fr.; boulonnaise et saint-poloise, 

 300 à 320 fr.; picardes, 280 à 430 fr. la pièce. Bétes 

 à nourrir, 0.60 à 0.83 le kilogr. vif, suivant âge et 

 qualité; bétes grasses, 0.33 à 0.83 le kilogr. vif. 



Besançon. — Veaux, 1'= qualité, 73 fr.; 2'-, 74 fr.; 

 moutons 1'''^ qualité, 103 fr.; 2=, 93 fr.; porcs gras, 

 1'= ((ualité, 68 fr.; 2'-, 66 fr. les 100 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, 1" qualité, 76 à 79 fr.; 2-, 

 73 à 76 fr.; 3<=, 70 à 73 fr.; vaches, l"'- qualité, 

 63 à 68 fr.; 2^ 62 à 63 fr.; 3=, SS à 62 fr.; veaux, l"-" qua- 

 lité, 100 à 103 fr.; 2«, 97 à lOO fr.; 3", 94 à 97 fr.; 

 moutons, l" qualité, 96 à 99 fr.; 2', 93 à 96 fr.; 

 3=, 91 à 93 fr. les 30 kilogr. Prix extrêmes : 

 bœufs, 63 à 80 fr.; vaches, 33 à 76 fr.; veaux, 90 à 

 103 fr.; moutons, 83 à 100 fr. les 100 kilogr. Porcs, 70 

 à 74 fr.; prix extrêmes, 68 à 73 fr. les 30 kilogr. 

 nets. 



Souri;. —Veaux, 1" qualité, 140 fr.; 2«, 133 h-.-.Z", 

 130 fr.; moutons de pays, ?.•- qualité, 83 fr., les 

 100 kilogr. sur pied. 



Dijon. — Bœufs de boucherie. 1'° qualité, -132 fr.; 

 2«, 144 fr.;3«, 136 fr.; vaches de boucherie, i"' qualité, 

 148 fr.; 2=, 138 fr.; 3», 128 fr.; moutons de 

 pays, l" qualité, 200 fr. ; 2», 180 fr. ; 3«, 160 fr.; 

 veaux, f' qualité. 142 fr.; 2". 134 fr.; 3«, 126 fr.- porcs 

 gras, 1''= qualité, 134 fr.; 2«, 132 fr.; 3', 130 fr. les 

 100 kilogr. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, U» (jualité, 

 138 fr.; 2S 152 fr.; 3^ 147 fr.; vaches de boucherie, 

 l'-» qualité, 134 fr.; 2% 128 fr.; 3=, 122 fr.; porcs gras, 

 l"' qualité, 138 fr.; 2«, 129 fr.; 3=, 115 fr.; mou- 



