XOTES DE LA STATION VITICOLE DE COGNAC 

 Non seulement la cane est une excellente 



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pondeuse, mais les jeunes canetons s'élèvent 

 avec UDB grande facililé. On fait ordinaire- 

 ment couver ses œufs par des poules afin de 

 lui laisser prolonger plus longtemps sa ponte; 

 beaucoup d'ailleurs ne demandent pas à cou- 

 ver. On laisse la poule avec les jeunes cane- 

 tons après la naissance et elle s'en occupe 

 aussi assidûment que s'il s'agissait de 

 poussins. 



On peut laisser la poule un mois avec les 

 jeunes canetons: au bout de ce temps ils 

 peuvent parfaitement se passer d'elle ; dès 

 l'âge de quinze jours d'ailleurs, ils montrent 

 beaucoup d'indépendance. Si on leur laisse 

 un peu de liberté, à l'âge de huit jours ils 

 trotteront comme des adultes, cherchant par- 

 tout les diverses nourritures qu'ils peuvent 

 rencontrer et qui leur plaisent d'autant plus, 

 qu'ils les trouvent eux-mêmes. Il faut même 

 se défier d'une trop grande liberté, parce 

 qu'ils se fatigueraient trop et attraperaient des 

 crampes de pattes qui leur sent très funestes. 

 Si l'on veut élever les canetons rapidement, 

 les faire bien profiter, il est indispensable de 

 leur donner des orties hachées menu dans la 

 pâtée quotidienne, qui consiste la plupart du 

 temps en pommes de terre cuites en mélange 

 avec des sons, des tourteaux en poudre, du 

 riz cuit. 



Si les canetons son tenus bien proprement, 

 s'ils reçoivent une nourriture bien substan- 

 tielle et bien saine, les tenant à l'abri du 

 soleil trop brûlant et des sols froids et hu- 

 mides, on évitera facilement toutes les mala- 



dies ([ui déciment tant les poussins. Un petit 

 bassin sullira à leurs ébats; il n'est nullement 

 besoin d'une rivière pour bien élever des ca- 

 nards. , 



On rencontre en France deux variétés de 

 canards de Rouen : le Rouen dit Anglais et le 

 Rouen Français. Le premier n'est qu'un per- 

 fectionnement du second au point de vue du 

 plumage, qui est beaucoup plus régulier; le 

 bec doit toujours être vert, alors qu'il est 

 jaune chez le Rouen Français; on n'admet chez 

 le Rouen Anglaisaucun défautde plumage, pas 

 de blanc mélangé au gris, le miroir est abso- 

 lument parfait. La cane de Rouen Anglais est 

 de couleur^beaucoupplus foncée que la Fran- 

 çaise, les liserets de plumes doivent être 

 absolument i-éguliers, sans trace de collier 

 blanc, le miroir extrêmement mat et bien 

 marqué aux bords. On n'exige pas tous ces ca- 

 ractères de la cane commune qui est de 

 nuance brun-noisette, et qui est plus produc- 

 tive et plus rustique que sa congénère an- 

 glaise. 



Le Rouen Anglais a été obtenu pai' le croi- 

 sement du Rouen Français avec des canes 

 noires comme celles du Labrador, ou de Du- 

 clair ; la sélection suivie a fait le reste; de 

 temps à autre il sort un canard noir des por- 

 tées, ce qui décèle bien le croisement. 



En résumé, si l'amateur parait donner la 

 préférence au Rouen Anglais en raison de la- 

 perfection des marques, l'éleveur pratique se 

 contentera du Rouen Français qui lui don- 

 nera satisfaction et bénéfices. 



Louis BrIvCUEMLX. 



NOTES DE Li STATION VITICOLE DE COGNAC 



Les vendanges, déjà tardives cette année, sont 

 à peine terminées dans les Charentes, par suite 

 du mauvais temps. Les pluies qui n'ont cessé Je 

 tomber depuis le commencement du mois ont 

 rendu cette opération pénible et coûteuse. Ces 

 circonstances particulièrement désagréables n'ont 

 pas diminué la gaîté des vendangeurs qui on'- 

 fêté Voie traditionnelle avec le même entrain que 

 de coutume. Malgré les 203 millimètres d'eau 

 tombée depuis le l"' octobre, il n'y a pas eu 

 d'inondations désastreuses comme dans certaines 

 régions méridionales. 



La conséquence de ces pluies persistantes a 

 été l'invasion rapide, surtout dans les vignobles 

 composés de Folle blanche et de Colombard, de 

 Ja pourriture grise. Rien n'est curieux, au point 

 de vne biologique, [comme les elTets causés de 

 le Botrytis rinerea suivant son degré de dévelop- 

 pement. En quantité peu abondante, il peut pro- 

 voquer la pourriture noble qui améliore la qua- 



lité sans diminuer sensiblement la quantité. Au 

 contraire, la pourriture prise peut envahir le 

 raisin pour en diminuer le rendement dans de 

 grandes proportions et donner au vin comme à 

 l'eau-de-vie un noùl nuisible h la qualité. Cette 

 mauvaise forme de la pourriture s'est produite 

 seulement vers la fin des vendanges et les viti- 

 culteurs, d'ailleurs assez rares, qui n'ont pu 

 cueillir leurs raisins en temps voulu ont subi des 

 pertes sérieuses. 



Dans les recherches que j'ai présentées en 

 juin 1906 à l'Académie des sciences, je concluais 

 que tout grain blessé sur lequel viennent à tom- 

 ber quelques spores vivantes de Botrytis est 

 fatalement appelé à pourrir au boiu d'un temps 

 variable de trente-six heures à trois jours après 

 l'infection, si l'humidité de l'air est suffisante. 

 L'oïdium qui a sévi cette année en Charente avec 

 intensité a souvent fait éclater les raisins qui ont 

 été rapidement envahis par la pourriture grise. 



