LAGRICLLTURE AU CANADA 



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sont réunis dans un rnnche, et les marques 

 qu'ils portent, sont publiées dans les journaux, 

 de manière qu'on puisse les réclamer. 



A chaque rassemblement, l'éleveur passe 

 ses animaux en revue, et les petits sont mar- 

 qués. 



Dans ces dernières années, le bétail et les 

 récoltes ont augmenté d'une façon considé- 

 rable. 



1881 1301 



Bœufs (têtes de bétail) 

 Ctjevaux — 



GO, 281 

 16,13;i 



349, Sxi; 

 103,867 



Récoltes évaluées en hectolitres. 



1891 1902 



Blé 



Avoine 



Orge 



Seigle 



Pommes de terre. 

 Lin 



8,380,890 

 5,462,163 

 1,183, 21 i 



y, .541 

 847,033 



3.312 



1!1,638,:j8S 



12,6o6.919 



4,383.915 



18,463 



1,279,949 



208,932 



La province d'O.NTARio qui s'étend du Nord 

 au Sud sur 1,200 kilomètres environ, com 

 prend des climats assez variés; cependant 

 le voisinage des grands lacs tempère les 

 e.xtrèmes de température d'été et d'hiver. 



La laiterie y a pris depuis dix ans une 

 extension considérable. On y compte mainte- 

 nant plus d'un million de vaches à lait. C'est 

 la laiterie qui prévaut dans|jcette province, 

 avec l'élevage des volailles (iO,,oOO,UOO tètes) 

 et la culture des arbres fruitiers (9 millions 

 500,000 pommiers; 1,280,000 poiriers ;^3 mil- 

 lions 32,'i,000 autres arbres). 



La culture générale et l'élevage, quoique 

 moins pratiqués, donnent également d'excel- 

 lents résultats. 



Dans la province de Québec, l'été est sen- 

 siblement le même que dans la province 

 d'Ontario, sa voisine, mais par suite d'un 

 hiver plus long et plus rigoureux, l'on fait 

 moins d'arbres fruitiers. 



Le développement de la laiterie a amené 

 les cultivateurs à utiliser d'une manière plus 

 rémunératrice une grande partie des foins et 

 des grains d'exportation, en les faisant con- 

 sommer par le bétail. 



On cultive beaucoup de tabac dans cette 

 partie du Canada. Sur une production totale 

 de 3,009,700 kilogr., la part de Québec est 

 de 3,443,200. 



Les PROVINCES MARITIMES fournissent la 

 métropole de laiterie et de fruits, principale- 

 ment la Nouvelle-Ecosse et l'Ile du Prince 

 Edouard. 



En 1891, la production fruitière était de 

 323,400 hectolitres, et en 1901, de 1,067,930. 



Quanta la CoLOMniE britaxmque, la grande 

 région minière du Canada, ses vastes forêts 

 sont un obstacle au développement de la cul- 

 ture. Toutefois le défrichement de ces der- 

 nières années a permis de cultiver les arbres 

 fruitiers, quelques céréales (surtout l'avoine), 

 et d'y faire un peu d'élevage et de laiterie. 



En résumé, voici la production des denrées 

 importantes, dans les différentes provinces, 

 en 1902. 



Provinces. 



Bk-. 



Avoine. 



Oi-fce. 



Ii'^ctulilres liectolitres liectoHlres 



lUniloba r.i, 638,490 12,746,860 4,383,760 



Ontario 8.723,970 39,379.470 8,099^300 



Québec 728,160 12,408,320 837,950 



Provinces ma- 

 ritimes 503,420 4,3:39,880 142,950 



Colombie bri- 

 tannique 132,830 533,540 27,010 



Provinces. 



Pommes de 

 terre. 



Valeur 

 .lu bétail. 



francs 



hectolitres 



Manitoba 1,279,830 J 



Ontario 4.788.:il0 659, 13:;. 000 



Québec 0.339.9:;o 292,4411,000 



Provinces maritimes.. 5,191,730 « 



Colombie britannique. 353,330 30,020,000 



La valeur des céréales exportées terminera 

 cet exposé. 



CEREALES 



Blé 



Farine de blé . 



Orge 



A>'oine 



Seigle 



Mais 



Autres grains. 



1893 



francs 



35,300,163 



8,705,140 



4,721.775 



12,769,530 



146,213 



11,540 



16,172,140 



1902 



francs 



93,440,460 



19,844.230 



l,i:i5,99o 



10,262,793 



1,201,450 



392,815 



11,113,16:. 



L'enseignement agricole se fait au Canada, 

 au moyen d'écoles spéciales, les unes théo- 

 riques, comme celle de Guelph (Ontario), les 

 autres pratiques et expérimentales; c'est le 

 cas des écoles de: Ottawa, ferme centrale; 

 Brandon et'Jndian Head (N. 0.) ; Agassiz (Col. 

 Brit.); et Nappan (Nouv. Ecosse). 



On y fait des expériences que l'on commu- 

 nique ensuite aux cultivateurs par la voie 

 d'un bulletin. Les fermes cèdent également 

 des grains de semence. 



En outre, il a été créé en 1892 à Roberval 

 une école féminine d'agriculture, oii les 

 élèves apprennent les soins de la basse-cour, 

 la fabrication du beurre et du fromage, et la 

 comptabilité agricole. La ferme modèle où 



;l) Le Jlanitoba possède, comme nous l'avons 

 indiqué plus haut, 525,000 tètes de bétail. 



