PKOLU^llJN ET VENTE DES IMMORTELLES 



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prupimalioii. C'est une innovation très pratique 

 consislanl en la tenue d'un Lirre d'or des vaches 

 beurriéres, sur lequel seraient inscrits le nom ci 

 le sii,'cialenieut des vaches qui, ayant pris part à 

 un concours beurrier du Calvados, seraient le- 

 connues aptes à fournir le kilogramaie de beurre 

 avec moins de -20 litres de lait. 



Les veaux femelles issus des vaches inscrites 

 au Livre d'or recevraient une carte d'ori;j;ine qui 

 augmenterait beaucoup leur valeur mar- 

 chande. Mais ces femelles ne pourraieni, à leur 

 tour, être inscrites au Livre d'or qu'après avoir 

 pris part à un concours beurrier et montré, 

 qu'elles aussi, peuvent fournir le kilogramme de 

 beurre avec moins de 20 litres de lait. 



En organisant, chaque année, plusieurs con- 

 tours beurriers cantonaux, on arriverait ainsi 

 très vite, comme le pense M. Fasquelle, à sélec- 

 tionner les vaches beurriéres, et il en résulterait 

 nécessairement une augmentation rapide du 

 rendement en beurre. Eu outre, l'esploitation des 

 vaches laitières, la teime des étables, le mode 

 d'alimentation, les soins d'entn-tien, feraient de 

 sensibles progrès. 



Pour accroître ces conditions favorables au 

 développement rationnel et méthodique de la 

 production laitière et beurrière, il y aurait inté- 

 rêt, croyons-nous, à organiser, parallèlement à 

 ces concours beurriers, des concours relatifs à 

 la traite mécanique des vaches. 



Cette question présente une réelle iinportance, 

 étant données, d'une part, la nécessité de sim- 

 plifier la maiii-d'd'uvre et, d'antre part, les diffi- 

 cultés de plus en plus grandes que l'on éprouve 

 à recruter de bons trayeurs. 



Du départenrent du Nord, on nous écrivait 

 dernièrement, " vous devriez insister sur la né- 

 cessité dans laquelle ,1a culture se trouvera 

 d'abandonner l'exploitation des vaches Itiilières, 

 si on ne trouve pas de machines simples et pra- 

 tiques pour tout le monde, permettant de traire 

 mécaniquement les vaches ". 



Le comice agricole de l'arrondissement de 

 Lille a décidé de consacrer une somme de 

 10,p(iO francs, à attribuer en primes et médailles, 

 aux machines qui prendront part au concours 

 spécial organisé à cet effet, sur l'initiative de 

 M. Numa Rousse, seciétaire général du Comice, 

 concours qui aura lieu prochainement à Lille, au 

 Palais Rameau. 



Il est certain qu'un concours de ce genre, eu 

 suscitant l'émulation des constructeurs, des asso- 

 ciations agricoles et des particuliers, est appelé 

 à donner des résultats vraiment pratiques, et à 

 provoquer une amélioration très notable dans 

 l'exploitation de la vache laitière. 



IIe.niu Blin. 



PRODUCTION ET VENTE DES IMMORTELLES 



Lorsqu'on visite, dans le Var, les environs de 

 Toulon, on rencontre vers l'ouest, pie-^ de la 

 mer, une [petite bande de territoire, où l'une 

 des principales productions est la culture des 

 immortelles. C'est Ollioules, situé au pied de 

 rochers abrupts, dans une jolie vallée arrosée 

 par la Reppe; c'est Sanary, petit port sur la 

 Méditerranée ; c'est Saint-Cyr. Mais c'est surtout 

 à Bandol que se trouve le centre de la cultun . 



Bandol, port au fond d'un golfe ravissant, 

 jouit d'un cLmat très sain. Des collines boisées 

 l'entourent de tous côtés. Et au boril de la mer, 

 croissent en pleine terre de vigoureux palmiers. 

 La ville est bâtie eu pente légère sur un sol 

 rocailleux el ponu.v. 



On y produit dps primeurs et des Heurs ; 

 jacinthes, muguei-, anémones, etc. Mais, l'une 

 des grandes ressoi'ves est certainement la cul- 

 ture des immortellcb. 



L'espèce qu'on y rencontre est l'immortelle 

 jaune (Helichrysum orientale), qui est, paraît-il, 

 originaire de la Crète et de Rhodes, et qui est 

 produite industriellement en Provenez, depuis 

 181;.) seulement. On la cultive dans des sols secs, 

 très perméables, assez médiocres. La plante 

 dure de cinq à six ans et on la remplace au fur 

 et à mesure des vides au moyen dr boutures que 

 l'on fait gi'néralement près des puits, afin de 

 pouvoir les arroser très fréquemment. 



On repique en octobre après les premières 

 pluies. 



On récolte lej fleurs en juin, et ou les fait 

 sécher par petits paquets suspendus au-dessus 

 du sol. On expédie par caisses de 31 kilogr. sur 

 Paris el l'étranger. 



Partie de ,1a récolte reste sur place el, dans 

 des usines, on la teint en jaune, blanc, violet 

 ou rouge. On en garnit ensuite les couronnes 

 mortuaires Et. il est fort curieux de voir assises 

 sur le pas de leur porte, les femmes du pays, 

 qui séparent les fleurs avec leurs dents, pour les 

 attacher ensuite nue à une sur les couronnes. 



A Bandol seulement , la récolte dépasse 

 3,000 caisses. On estime que les profits donnés 

 annuellement par celte production s'élèvent à 

 plus de 2o0,000 francs ; et elle occupe, paraît-il, 

 500 femmes pendant une bonne partie de 

 l'année. 



Pourtant à l'heure actuelle, les producteurs 

 se plaignent d'une tendance à la diminution des 

 prix de vente. Le principal débouché consiste 

 dans la fabrication des couronnes mortuaires. 

 Or, en France, l'usage tend à se généraliser de 

 plus en plus de la suppression des fleurs et 

 couronnes dans les enterrements. Et les cultiva- 

 teurs d'immortelles ne sont pas sans ressentir 

 les effets de cette nouvelle mode. Aussi pour 

 remédier à cette crise, convient-il de recherclier 



