BIBLIOGRAPHE 



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ry a pu en constater les efl'ets bienfaisants, les vins 

 nouveaux étant caractérisés par une très bclli' cou- 

 leur, beauciiup de fruit, une parfaite franchise de goût, 

 un beau degré d'alcool et une excellente constitu- 

 tion. 



Cette appréciation s'applique aux vins récoltés 

 avant les pluies qui sont venues contrarier la fin des 

 vendanfjes. Dans les vignobles où la r.u-eté de la 

 main-d'œuvre a prolongé outre mesure la cueillette, 

 on constate naturellement une moindre réussite. 



Les vins blancs, en général, accusent une grande 

 finesse. 



Ouant aux vins ordinaires, les vignobles de la 

 plaine jouent cette année un rôle peu important dans 

 la production ; ceux des arrières-côtes sont au con- 

 traire particulièrement favorisés et ont donné des 

 vins bien réussis. 



Les vins de l'Yonne et du lleaujolais ont (Hé 

 également très appréciés. 



11 y a eu, comme Tan dernier, une grande 

 afiluence de visiteurs venus de tous les points 

 de la France et aussi de l'étraiiper, et notam- 

 nienl d'Angleterre, de Russie et même des Etats- 

 Unis. 



Dans l'après-midi, a eu lieu à l'iiospice de 

 Beaune, en présence de la Commission udiiiiiiis- 

 trative, présidée par M. Vincent, maire de la 

 Tille, la vente des vins fins de l'année et des 

 eaux-de-vie de marc de 19ub. 



Voici les prix auxquels les vins ont été adjugés, 

 par queue de i'âC, litres : 



lins rougfs. 

 Aloxe-Corton : 320 fr. 



Beaune: l,:jOO fr. ; 1.210 fr, ; 1,22(1 fr, ; 1,20U l'r. ; 

 1,1, :;o fr. ; 900 fr. ; T'.O fr. : -iUO fr. 

 Meursault : SOU fr. 



iVIeursault et Santenot : .S20 fr. ; nOO fr. ; 570 fr. 

 Pommard : 1,3,50 fr. ; l,0:;o fr. 

 Savigny et \'ergelesses : invendu. 

 Volnay : 1,200 fr : 1,110 fr. 



Vins blancs. 

 Aloxe-Gorton : GSO fr. 

 .Meursault ; 730 fr. ; C20 fr. ; 550 fr. ; E.00 fr. 



Eaiix-tle-vie. 

 Eaux-de-vie de marc : 273 l'r. ; 270 fr. ; 173 fr. 



Deux cuvées de Savigny et Vergelesses, une 

 cuvée de Beaune, et une cuvée de Pommard, 

 n'ont pas été vendues ; une cuvée de Meur- 

 sault blanc n'a pas trouvé d'acquéreur au prix 

 minimum fixé par la Commissi»!i administrative 

 des hospices. 



La vente a produit environ 100,000 l'r., au lieu 

 de 2,34,610 l'r. en 190(i. 



Les prix sont de beaucoiip inférieurs à ceux de 

 la précédente adjudication; l'an dernier, plu- 

 sieurs cuvées avaient été adjugées aux prix de 

 4,000 fr., 3,000 fr., 2,000 fr., la queue de 4::6 li- 

 tres, alors que cette année, les enchères n'ont 

 pas dépassé 1,500 fr. F. L. 



BIBLIOCtRAPIIIE 



Traité d exploitation oommereiale des bois, par 



Alphonse M.ithey, inspecteur des eaux et bjréts; 

 Tome deu.ricme ei dernier, compienant ; Les bois 

 de feu, de charbon, de papier et de défibrage ; les 

 petits bois d'industrie; bois ronds ou en grumes; bois 

 équarris, poutres, charpentes, tr.Tverses dechemins 

 de fer ; les sciages ; bois de fente ; Les petites indus- 

 tries forestières. Les grands emplids du bois. Pro- 

 duits accessoires. — Un volume in-ï carré de 

 836 pages, avec 429 figures. Broché, 20 fr. Laveur, 

 à Paris). 



Dans son premier volume, qui a paru l'année 

 dernière, M. Mathey avait Iraité de la constitu- 

 tion, des défauts et des maladies des bois, de leur 

 conservation, de l'exploitation et des transports 

 des bois. 



Le deuxième tome est d'abord un hommage 

 rendu aux qualités merveilleuses de nos bois in- 

 digènes, trop souvent méconnues. Chose étrange, 

 alors que partout l'on crie à la pénurie de bois 

 d'œuvre, nous voyons jeter au bois de feu, déjà 

 surproduit, une masse incroyable de petits 

 charmes, aunes, tilleuls, hêtres, etc., qui pour- 

 raient être ouvrés à grand profit et devraient 

 l'être. Aussi l'auteur s'étend-il sur les emplois 

 peu connus des petits bois et grumes de toutes 

 essences. 



Mais il ne suffit pas de connaître les aptitudes 

 si variées de la matière ligneuse, il faut encore 

 pouvoir et savoir la débiter aa gré des exigences 

 du commerce. M. Mathey n'en laisse rien ignorer 

 et donne sur les débits, l'outillage des scieries, 



encore si primitif dans la plupart des scieries 

 fran(.-aises, les renseignements les plus précieux. 

 Son ouvrage est une véritable encyclopédie des 

 industries forestières, lies emplois du bois et des 

 industries accessoires. 



Il est clair, précis, documenté. 



Les commerijanls en bois le liront acec le plus 

 grand profit, et aussi les forestiers de carrière et 

 les propriétaires de forêts, souvent embarrassés 

 pour estimer des arbres dont la demande commer- 

 ciale n'est pas courante. 



Economie domestique, par A. Dccloux, |M-.jfesseur 

 départemental d'agriculture du Nord, Ln pelit vol. 

 in-16 de 96 pages, avec ligures. Prix : 1 fr. .50 (Bail- 

 lière et fils, à Paris). 



Ce petit traité, qui fait partie d'une série inti- 

 tulée « Economie ménagère agricole », contient 

 des données générales sommaires, peut-être 

 même trop sommaires, sur l'habitation, le mobi- 

 lier, le vêlement, l'alimentation de l'homme et 

 la comptabilité ménagère. 



Los fosfatos solubles y sus empleos (Les phospluiles 

 soluhles et leurs emplois , par Wlai)I.mir Gcehreho, 

 ingénieur agricole, ancien élève de Grignon. Un 

 petit vol. in-16 de 36 pages. Prix : 1 fr. (Grenade). 



^ L'auteur a résumé dans ce petit manuel des 

 notions théoriques et pratiques sur la nature et 

 l'efficacité des engrais phosphatés, leur mode 

 d'emploi et leur prix de revient. G. T. -G. 



