REVUE COMMERCIALE 



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leurs prix. Les cours des porcs sont restés 

 naires. 



^tation- 



Marché de la VitLette, du jetidi 1 ISorembre. 



Bœ 



Vaches . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . , 

 Moutons . 

 Porcs .... 



Amenés 



\' end us. 



Bœufs. . .. 

 Vaches . . 

 Taureau.\. , 



Veaux 



MouLoDS. . , 

 Porcs . 



Pvïx extrêmes 



au poids net. 



0.14 à o.»r, 



0.45 0.84 



0.10 0.70 



o.'.i:. 1. ■-'.". 



'.!.. 1.-J4 

 0.81 0.06 



I-KIL. 



ET. 



3- 

 quai. 

 0.47 

 0.47 

 0.43 

 i.OO 

 l.Ou 

 0.86 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.30 à 0.5Î 



0.36 O.K 



0.34 

 0.51 

 0.17 

 0.49 



0.48 

 0.75 



û.7:i 



0.63 



Au marché du lundi 11 novembre, en raison d'ar 

 rivages import.mts, les cours des bœufs, vaches 

 et taureaux ont baissé de Ul à 13 fr. pir tête. Plus 

 de TOO aniuiau-t n'ont pas trouvé d'acheteurs. 



On a payé les bœufs de Brie et de Beauce 0.6S à 

 0.73 ; ceux du Maine-et-Loire et de la Loire-Inférieure 

 0.66 à 0.75 ; du Cher O.Ki à 0.78 ; de la Sarthe 0.70 à 

 0.76 ; de la Dordogne 0.80 à 0.83 : de la Vendée O.ô.j 

 à 0.73 ; de la Haute-Vienne 0.82 à 0.83 ; de Norman- 

 die 0.70 à 0.78 le demi-kilogramme net. 



On a coté les taureaux de l'Ouest 0.60 h 66 ; les 

 taureau-x d'herbe 0.60 à 0.63 le demi-kilogramme net. 



On a vendu les génisses de choix 0.80 à 0.82, les 

 vaches de l"'' qualilé 0.7:i à 0.78, les vaches de qua- 

 lité médiocre 0.65 à 0.70 le demi-kilogramme net. 



Les cours des ve.iux ont baissé de quelques cen- 

 times par demi-kilogramme. On a payé les champe- 

 nois de Bar-sur-Aube 1.08 à 1,12. d'Arcis-sur-Aube 

 et de Chàlons-sur-.Marne 1.14 à 1.18. de Nogent-sur- 

 Seine 1.08 à 1.13, les veaux de la Haute-Liaronne 

 0.93, les Sarthois d'Ecommoy. du Lude et de Pont- 

 vallain 1.08 à 1.12, ceux des autres rayons de la 

 Sarthe et de Maine-et-Loire à 1 fr. à 1.02, les veaux 

 de l'Eure, Eure-el-Loir et Seine-et-Marne 1.10 à 1.25, 

 les caennais 1 fr.. les gournayeux et les picards 1,02 

 à 1.08 le demi-kilogramire net. 



Les prix des moulins ont baissé de 5 cenUmes par 

 demi-kilogramme. O.i a payé les moutons de la 

 Haute-Marne 1.03 à 1.07; de la Haute-Loire 1.02 .i 

 1.06; de la Dordogne 1 à 1.03; de l'Aveyron 0.98 à 

 1.04; du Tarn 1.10 à 1,12: du Lot 1 à 1.06; du C.intal 

 0.98 à 1 fr. ;du Puy-de-Dôme 1.02 à 1.05; de la Cha- 

 rente 0.98; des Hautes et des Basses- Alpes 1.05 le 

 demi-kilogramme net. 



On a payé les brebis de la Haute-Marne 0.88 à 0.93; 

 de l'Yonne et de la Cùte-d'Or 0.93 à 1 fr. le demi-ki- 

 logramme net. 



Les cours des porcs ont baissé de 2 ou 3 cen- 

 times par demi-kilogramme. On a payé les porcs des 

 Côtes-dii-Nord 0.35 à 0.56; d'Hle-et-Vilaine 0.37 ; de 

 la A'endée et de la Creuse 0.57 à 0.59; les jeunes 

 coches 0.53 ,'i 0.34, les vieilles O.iS à 0.32 le demi- 

 kilogramme vif. 



Les porcs de lait, du poids moyen de 6 kilogr. ont 

 été payés de 20 à 25 fr. la pièce. 



Marc/lé de la Villetle du lundi il ^,'ovcnthre. 



B.eufs .. 

 Vaclies, . . 

 Taureaux. 

 Veaux. .. . 

 Moulons . 

 Porcs . . . . 



COTE OFFICIELLE 



.-\nieiu-s- 



.VO-j:; 

 1 . 198 



0-2. 110 

 1.031 



Vendus. 



2 . ij'.'s 

 l.:!33 

 ■21 a 

 l.'2|-2 

 18,610 

 4.031 



Invendus. 



4011 

 165 



247 

 3.500 



Bœufs . . , 

 Vaches. .. 

 Taureau.x. 

 Veaux . . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



PRIX DU KIL0OHA.UMB AU POIDS NET 



Prix extrêmes 



1.20 

 1.10 

 1.05 

 1.70 

 l.fiO 

 1..55 



1.6o 

 1.60 

 1.36 

 2.40 

 2.30 

 1.70 



Viaudes abattueM. 



Criée du 11 Noveiiiljrc 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons,. . . , 

 Porcs entiers — 



1" qualité. 

 1.45 à 1.70 

 2.10 2.20 

 2 10 2.20 

 l.SO 2.00 



2" qualité. 

 1.30 à 1.40 

 1.85 2.00 

 1.85 2.00 

 1.70 1.85 



3' quahté. 

 1,15 à 1.20 

 1.60 1.80 

 1.75 1.85. 

 1.50 1.70 



Cuirs et peaux. — Cours de Vabattoir de Paris. 



Taureaux.. , . 15.00 : 



Gros boeufs. . 55.;:2 



Moy. bœufs. 51 .70 



Petits bœufs. 51 .56 



46.00 



51,56 



SuifN et corps gran 



Suif en pains 79,5ll 



— en branches.... 55.65 



— à bouche 101.50 



— comestible 97.00 



— de mouton 98.00 



Grosses vaches 53.83 à53. 83 

 Petites vaches. 59.58 59.58 



Gros veaux 81.24 80.24 



Petits veaux , 102.04 102.04 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 70.00 



— — à la benzine 67.00 



Saindoux français.... 161.00 



— étrangers.. 146.00 



Stéarine 132.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Avignon. — Bœufs de boucherie, K'^qualité, 133 fr,; 

 2«, 140 fr.; 3», 130 fr,; porcs de lait, Ifs qualité, 

 40 fr,; 2=, [30 fr.; 3'", 20 fr. la pièce; porcs gras, 

 l'-» qualité, 180 fr.; 2^ 170 fr.; 3», 150 fr.; agneaux 

 de lait, l" qualité, 270 fr.; 2^ 240 fr.; 3^ 200 fr.; 

 moutons de pays, 1" qualité, 200 fr.; 2% 190 fr.; 

 3», 173 fr.; brebis de pays, 1" qualité, 180 fr.; 2=, 

 170 fr.; 3«, 160 fr.; veaux, l''« qualité, 220 fr.; 2=, 

 200 fr.; 3«, 180 ir. les 100 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, f" qualité, 76 à 79 fr.: 2', 

 73 à 76 fr.; 3=, 70 à 73 fr.; veaux, 1" qualité, 

 103 à 109 fr.; 2», 101 à 105 fr.; 3«, 97 à 101 fr.; 

 moutons, l™ qualité, 97 à 99 fr.; 2S 94 à 97 fr.; 

 3<=, 92 à 94 fr. les 50 kilogr. Prix extrêmes : 

 bœufs, 68 à 80 fr.; vaches, 50 à 68 fr.; veaux, 93 à 

 HO fr.; moutons, 90 à 100 fr. les 100 kilogr. nets. 

 Porcs, 0.65 à 0.68 le demi-kilogr.; prix exliêmes : 

 0.62 à 0.69. 



Bolirg. — Bœufs de boucherie, l''« qualité, 78 fr.;2'^, 

 70 fr.; Z', 50 fr.; bœufs de trait, 1™ qualité. 75 fr.; 

 •2', 70 fr.; 3=, 62 fr.; veaux, li' qualité, 140 fr.: 2=, 

 130 fr.; 3», 125 fr.; moutons de pays, i' qualité, 

 85 fr.; porcs gras, 1'''= qualité, 123 fr,; 2<-", 116 fr,; 3«, 

 112 fr.; coclies grasses, l'''- qualité, 110 fr.; 2», 105 fr.; 

 3«, 102 fr,, les 100 kilogr. sur pied. 



Caen. — Bœufs gras, 1.55 à 1,75; vaches grasses, 

 l.oO à 1.73; veaux gras, 1.60 à 1.83; moutons, 1.93 

 à 2.20 ; porcs gras, 1.45 à 1.60; porcs de lait, 1.90 à 

 2.10; agneaux, 2.30 à 2.45; chèvres, 0.60 à 0.73, le 

 kilugr. 



Dijon. — Bœufs de boucherie, 1'° qualité, 152 fr.; 

 2«, 144 fr,;3i-, 136 fr.; vaches de boucherie, l^" qualité, 

 146 fr.; 2", 136 fr.; 3°, 126 fr.; moutons de 



