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NOTES DE LA STATION VITICOLE DE COGNAC 



M. de Clercq voulut sagement éviter les 

 inconvénients d'une consanguinité trop 

 étroite et sut allier les quatre sangs en juste 

 proportion par des achats judicieux efTeclués 

 soit en Angleterre, soit à la Vacherie de Cor- 

 bon, que les eflForts de M. de Clercq à la tri- 

 bunr de la Chambre des Députés ne purent 

 sauver de la vente publique. 



i)e cette fusion, sagementdosée, descendent 

 les sujets célèbres qui contribuèrent à la no- 

 toriété de l'élevage d'Oignies, et toutes les 

 tribus réputées qui résument, pour l'avenir, 

 tant de brillantes promesses, les tribu» des 

 Casfiia, des Portia et les taureaux célèbres, 

 Ocëan et Quick, dont la gloire ne ternit pas 

 les débuis heureux du jeune Udinc Waler- 

 hu). 



Le perfectionnement du bétail Durham 

 français est aidé puissamment par 1h tenue 



régulière et précise du Herd-Book des 

 Durham français créé en IS'Jo. 



L'inscription à ce livre généalogique est 

 d'ailleurs sévèrement contrôlée, et l'admis- 

 sion en est même plus sévère qu'au Flerd- 

 Boolc anglais, puisqu'on admet pas en 

 France, comme aux Iles-Hritaniui|ues,que la 

 race croisée soit tolaleiiient ahsorbi'e ajirès 

 (juatre générations de métis. 



La Société des éleveurs de Durham fran- 

 çais déploie une louable activité pour déve- 

 lopper l'extension de ce bétail tant en France 

 qu'à l'étranger où ses qualités foncières sont 

 depuis longtemps connues. Nos courtes- 

 cornes trouvent à l'étranger un débouché 

 important et rémunérateur attestant ainsi le 

 perfectionnement constant de notre élevage 

 de Durham français. 



Pail Diffloth. 



.NOTES DE L.\ STATION VITICOLE DE CO&NAC 



DÉFENSE DF LA VIU.NF CO.NTRE L'OÏiJllM 

 E.XFOSITION ET CONGt^KS INTEllNAriONAL DE GENÈVE * 



La vigne a pris, avec la chute des feuilles, sa 

 tenue d'hiver. Par suite d'une température rela- 

 tivement élevée pour la saison, la défeuillais'in 

 s'est produite seulement les 21 et 22 novembre, 

 environ dix jours plus tard qu'en 1900. Ce 

 retard, qui a favorisé l'aoùtement par l'accumu- 

 lation des matières de réserve, a gêné les pépi- 

 niéristes pour l'arrachage des jeunes plants, 

 encore encombrés de feuilles. 



Rappelons que c'est le meilleur moment pour 

 applicjuer les badigeonnages contre la chlorose. 

 Ne jamais dépasser la dose de 30 kilogr. de 

 sulfate de fer pour 100 litres d'eau. Cette pro- 

 portion doit être réduite à 15 kil. dans les vignes 

 jeunes ou dans celles dont les rameaux sont 

 mal aoMtés. 



Nous avons reçu, de divers points, un volu- 

 mineux courrier relatif à la défense du vignoble 

 contre l'oïdium, dont les atteintes ont souvent 

 anéanti la récolte. 11 est de toute nécessité 

 d'appliquer aux parties les plus endommagées 

 un traitement d'hiver. Nos expériences, quoique 

 récentes, nous permettent néanmoins de con- 

 seiller la méthode suivante : sitôt après la taille, 

 et pendant tout le repos de la végétation, badi- 

 geonner le cep en entier avec une solution de 

 permanganate de potasse, à la dose de i kilogr. 

 pour 100 litres d'eau. Contrairement au badi- 

 geonnage au sulfate de fer contre la chlorose, il 

 vaut mieu.x négliger les plaies de taille. Il est 

 prudent, avant de badigeonner au permanganate, 

 d'enlever les bois coupés qui pourraient, sans 

 cela, devenir une cause d'infection. Nous parle- 



luiis des traitements d'été en temps opportun- 



La Croix-Blanche de Genève prépare, pour 1908, 

 une exposition des produits purs de l'alimenta- 

 tion. Dans le cadre de cette exposition se tiendra 

 uu Congrès international pour la répression des 

 fiaudes alimentaires qui se bornera, momenta- 

 nément, à la driiuitioii de l'aliment pur. Cet im- 

 portant Congrès, à la tète duqu"! se trouvent mes 

 deux collègues à la Commission technique per- 

 manente des fraudes, M.M. Bordas et Roux, 

 semble, autant qu'on puisse en juger par les 

 pulilicitions premières, se préoccuper surtout 

 d'unifier les mi'-thodes d'analyse. Si ce point de 

 vue est d'une utilité incontestable, il en est un 

 autre tout aussi urgent, c'est d'amener les na- 

 tionc étrangères à suivre l'exemple du Gouverne- 

 ment français pour metli'e en vigueur la Con- 

 vention Je Madrid. 



En envisageant, par exemple, le Cognac, qui 

 est avant tout un produit d'exportation, il ne 

 suffit pas de prendre des mesures énergiques 

 pour assurer en France l'authenticité de l'eau- 

 de-vie des Charentes, mais encore faudrait il que 

 ce produit, après avoir quitté nos fionlières, ne 

 se trouvât pas en concurrence immédiate et dé- 

 loyale avec des mixtures d'un prix très bas, 

 n'ayant de Cognac que le nom, et en tout cas 

 bien inférieures à d'autres eaux-de-vie françaises 

 auxquelles la loi sur les fraudes refuse, avec 

 raison, l'appellation « Cognac ». Il y a là un 



