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DK LA SOLE A liUi 



— 100 kilogr. de 

 correspondant h 



surface refermée et fera la liaison intinn; 

 entre l'eDgrai-s et le sol. 



3° Engrais pnlussiques. 

 chlorure de potassium, 

 30 de potasse soluble, seront suflisants 

 dans la plupart des terrains. 



4" Chaux. — Dans les sols compacts, rou- 

 geonneux, de désagrégation dillicile, la 

 chaux sera employée avec profit. Il est re- 

 connu généralement (|ue son emjjloi sous 

 forme de plAlre est préférable. 



Les engrais complémentaires de l'engrais 

 vert étant ainsi combinés et utilisés, on peut 

 compter, bon an mal an, sur une récolte de 

 30 ;\ 35 hectolitres du poids de 25 à 28 quin- 

 taux. 



Vil 



Mais, dans la production du blé, l'état 

 physique du sul, la judicieuse appi-oiiriation 

 des fumures ne sufliseni pas pour assurer le 

 succès. Il est un facteur non moins impor- 

 tant, le choix des variétés. 



Depuis cinquante ans, ce choix de races 

 bien adaptées à notre climat, à notre sys- 

 tème cultural, a éti'^ poursuivi avec persévé- 

 rance, mais avec bien des évolutions : les 

 blés de la Flandre et du Soissonnais, grains 

 riches en gluten, recherches par la minoterie, 

 surpayés même, ontété délaissés au fur et à 

 mesure de l'extension de la betterave à 

 sucre. Le sol étant devenu un vaste réser- 

 voir d'engrais, ces races trop peu rigides, 

 sujettes à 'la verse ou au piétin, donnaient 

 des déceptions fréquentes et, bien que l'on 

 ait dit que blé fondu ne ruine pas son 

 maître, on na jamais constaté qu'il lui ait 

 permis de suflire à ses charges. 



Sous la nécessité impérieuse de se pro- 

 curer des variétés d'un rendement plus ré- 

 gulier, sous l'impulsion aussi de vulgarisa- 

 teurs comme La Tréhoniiais et llallelt, les 

 blés anglais se répandirent rapidement dans 

 la France du Nord. Victoria, Aixsingland, 

 Nurse?!/, à grain jaune et à paille blanche; 

 Sfialding, Broiuicli , Goldendrop, à grain 

 rouge et paille rousse; Hunier, Chiddam, 

 Cambridge, Stand vp, blancs à pailles blan- 

 ches ; toutes ces races convenaient ;\ la cul- 

 ture intensive. Mais elles ne furent jamais 

 en faveur près de la meunerie, qui, pour les 

 travailler, .devait faire des mélanges soit 

 avec des blés de la Beauce, soit avec des 

 grains exotiques. L'épaisseur de l'écoree, le 

 bas titre en gluten, la maturité souvent iné- 

 gale, avaient causé la défaveur à la fois à la 

 ferme et au moulin. 



Aussi quand, en 1885, le courant était aux 

 excursions agricoles sur la Saaie ut sur 

 ri;ibe, l<-s délégués des associations agri- 

 coles fran(,'aises crurent trouver, en même 

 temps que la betterave régénératrice Khin 

 Wanzlebcn, le blé nouveau répondant aux 

 besoins de noire pays. C'était un blé à paille 

 rousse, :\ grain roux, pres(]ne aussi el'lilé 

 que le grain de seigle, à épi carré, rigide 

 comm.e le roseau, passant pour être origi- 

 naire du Danemarck, appelé Shirreff Square 

 heud et vulgairement ShirelL L'engouement 

 ne fut que passager. Aucune variété ne 

 s'échaude aussi facileiuent sous notre climat, 

 sufel ;'i des brusques variations. Le Shirreff 

 dura l'espace d'un matin : il parait avoir com- 

 plètement disparu. 



Il était réservé ?» une maison française, 

 dont la grande renommée est universelle, de 

 doter la culture de créations nombreuses, re- 

 marquables, appréciées, répondant aux be- 

 soins divers de notre territoire L'o'uvre de 

 la Maison Vilmorin est, soit dit sans adula- 

 tion, de celles qui justifieraient un hommage 

 nalional. Ses races de blé Dattel, ISordii-r, le 

 l'ri'snr, C/nimphin, Jion-feriiiirr et aulres, ont 

 rapidement pris place dans toutes les exploi- 

 lations agricoles. Bien appropriés à notre cli- 

 mat et à notre sol, vigoureux, productifs, 

 uu'irissant avec régularité, aisés à batire sans 

 être trop tendres, ces blés, auxiiuels il faut 

 joindre le Japltcl et le liordi-au.v, propagés 

 par la môme maison, se prêtent la plupart à 

 des semis depuis l'automne jusqu'en mars et 

 , répondent parfaitement aux opérations delà 

 culture industrielle et à la prodnclion sur fu- 

 mure verte avec engrais complet. 



Des essais d'extraction de farines, de com- 

 position en gluten, de panification, récemment 

 opérés dans quelques stations agronomiques, 

 ont démontré ([ue le Ihittel. le Jnpitel, le Tré- 

 sor Qn\, une farine snflisamment riche en glu- 

 ten et que la plupart des races anglaises leur 

 sont, à cet égard, sensiblement inférieures. 

 11 a été constaté toutefois, que ces variétés 

 n'ont pas encore la fixité de composition des 

 vieux blés <le la Flandre. Assurément cette 

 fixité s'acquerra par une sélection rigoureuse 

 et par de bonnes méthodes culturales. 



Vil 



Au point de vue des races de blé, comme 

 sous le rapport des engrais, le culiivaleur a 

 donc en mains tous les éléments pouvant con- 

 duire au succès. 



Mais, dans la pratique agricole, tout s'on- 

 chaîne et tout fait, si i>eu important qu'il pa- 



