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tarifs «ont les plus niodi'rés en Europe et ils doi- 

 vent (Hre relevés; mais il ne faut pas croire que 

 ce relèvement puisse toujours être une compensa- 

 tion suflisaiilc ;iux nouvellfs charges sociales en 

 vueljourni'e Je 8 ijeures, retraites ouvrières, etc.), 

 car " le droit de douane ne relève les prix que 

 dans la mesure où le pays est importateur du 

 prodtiii protégé. » Il y a donc une limite à la 

 protection et il ne faut pas perdre de vue Ifs 

 exfioi lations. 



Somme toute, la brochure de M. Donierfiue 

 constitue, en quelque sorte, une driinilion vi- 

 vante, éclairée par de nombreux faits et de nom- 

 breuses donnéi's de statistique, inoisive parfois, 

 loui(|,urs sarcastique à l'égard des a|iiMres du 

 lihrp-échanf,'e, du régime de protection et des 

 bons elTtHs qu'il peut donner ou qu'il a déjà don- 

 nés, surtout pour les produits agricoles. RUe 

 peut être utile aux agriculteurs, aux professeurs 

 d'agriculture par les arguments qu'elle contient 

 pour apprécier le meilleur régime qui convient 

 à la production. 



E. Sau.i.ard. 



De la construction des bâtiments ruraux, par Max 



Uixr.Ki.iiANN, membre de la Société nationale 

 d'.igriculture, professeur de ^énie rural il l'Institut 

 national agronomi(|ue. Dcnx'éme édition, revue et 

 augmentée. Un vol. in-16 de 233 pages avec 

 178 ligures. Prix : 1 fr. 2;; fllachette et C'"-, à 

 Paris.) 



Cet ouvrage se recommande par les qualités 

 de haute compétence technique et de clarté 

 d'exposition qui donnent aux travaux de notre 

 excellent collaborateur, M. liingelmann, tant de 

 valeur et d'attrait à la fois, et que connaissent 

 bien tous nos lecteurs. 1,'auteur y étudie, suivant 

 un ordre méthodique, la irrrasse et les fonda- 

 tions, puis les maçonneries, la charpente, les 

 couvertures, la menuiserie, la serrurerie, la 

 vitrerie et la peinture, en passant en revue les 

 divers matériaux employés dans chaque caté- 

 gorie de travaux et les meilleures manières de 

 les utiliser. Un chipilre est consacré aux tra- 

 vaux divers, joiutoiemenls, enduits, empierre- 

 ments, pavages, ouvrages en ciment aimé, etc.; 

 un autre à la restauration des amiens bâtiments; 

 enlin, l'auteur a réuni à la (in du volume, en 

 .Appendice, une série de ilonnées pratiques très 

 utiles, relatives aux résistances, à la compo>i- 

 lion, à la deui^ité do divers matériaux, au prix 

 de revient de certains tiavaux, etc. 



De nombreuses illustrations, d'une précision 

 et d'une cl irté parfaites, facilitent la compré- 

 hensinii et l'application du texte. 



C>tte deuxième édition de l'oavrage de M. flin- 

 grlmann ne sera pas moins bien accueillie que 

 la première. Elle est d'ailleurs mise à Jour avec 

 soin, et renferme de nombreuses additions. 



Le sucre et l'alimentation du bétail, par J. .\i.ocieii, 

 ingénirur a^iononn', iillnclu'' au Laborat'dri' de 

 la (^impagnie Générale iie.< Voitures à Paris. — Un 

 vol. uv. in-8" de iill pajîes. avec tableaux. Prix 3 fr. 

 .\sselin et llouzeau, à Pari.-^.l 



Dejiuisquelques années, un mouvement impor- 



tant s'est produit en faveur de l'introduction du 

 sucre dans l'alimentation de l'Iiornme et des 

 animaux. Des études de grande valeur ont été 

 publiées sur ce sujet, et des expériences pra- 

 tiques, parfois retentissantes, ont fait apparaître 

 aux yeux de tous les bons résultats obtenus par 

 l'emploi de cet aliment. M. .\b]uier apporte à 

 celte campagne une utibî contribution dans son 

 ouvrage, OTl'il s'attache .'i démontrer aux agricul- 

 teurs la nécessité d'établir sur des bases srien- 

 tillquement l'tudiées le rationnement de leurs 

 animaux et leur rappelle que, selon une formule 

 de M. Tisserand, "il n'est pas indifférent Je pro- 

 duire l'heure de travail d'un cheval ou d'un breuf 

 à un centime de moins, ou le lilre de lait il'une 

 vache on le kilogramme de viande, à un demi- 

 cenlime de moins. Cela semble peu de chose, et 

 cependant, si l'on ajoute bout à bout beaucoup 

 de centimes, on arrive à un chiffre fort respec- 

 table i>. 



L'ouvrage de M. .Mquier est divisé en trois 

 parties. I,a première est consacrée à la démons- 

 tration scientifique do la valeur alimentaire du 

 sucre; dans la deuxième, l'auteur passe en revue 

 les divers aliments sucrés du bétail et les qualités 

 qu'ils doivent présenter; dans la troisième, il 

 étudie la mise en pratique de l'alimentation au 

 sucre et les rendements des principaux aliments 

 sucrés. 



La législation sur le sucrage et le mouillage des 

 vins, par .M.\I. I.a Ci.avièiie, docteur en droit, redac 

 leur au ministère des Finances, et .-VNmNKi.i.i, 

 chargé de couriJ à U Faculté de <lroit de Montpel- 

 lier. Préface de M. Saint-Geiihaix, sénateur. Un 

 vol. in-12. 3 fr. 30 (Rivière, à Paris. 



On trouvera dan? cet ouvrage un commentaire 

 judicieux et complet des lois de 1904, 1903 

 el 1907 relatives au sucrage et aux falsifications, 

 en ce qui concerne spécialement les vins, el des 

 décrets déterminant leur apilication. I.a matière 

 est si complexe, et la récente crise viticole en a 

 si bien fait ressortir l'impoi tance, que tous les 

 intéressés, viticulteurs, négociants, fonction- 

 naires même, accueilleront sans doute avec 

 plaisir cet excellent guide, appelé à leur rendre 

 fréquemment service. Les auteurs exaininent 

 d'abord le sucrage en première et en deuxième 

 cuvée, ainsi que les formalités imposées aux 

 commerçants, aux détenteurs, aux transporteurs 

 de sucre; puis, après avoir déterminé conformé- 

 ment h la doctrine de la Cour de cassation le 

 caractère légal du vin, ils étudient le.s mesures 

 prises pour empêcher le mouillage, la répression 

 des fraudes par acquit tîctil, les visas en cours 

 de route, les attestations d'eulèvemeul, les dé- 

 clarations à la recette buraliste, le droit de 

 recherche dans les écritures de la llégie, la 

 déclaration de récolte, rinlervuliiMi des .-yndi- 

 cals. Entin, la loi sur les fraudes fait l'objet d un 

 examen spécial. 



Vacherie, Porcherie, par .\. riucioux, professeur 

 dé|iarleuienlal d'agriculture du Nord. Un petit vo- 

 lume de 93 pages, cartonné. Prix : 1 fr. 50 [liail- 

 licre, à Paris i. 

 Ce petit ouvrage fait partie de la collection 



