REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de La. Villett.e du jeudi 5 dé- 

 cembre, le temps humilie a contrarié la vente du gros 

 b'Hail, qui s'est effectuée lentement à des cours déno- 

 tant de la faiblesse. 



La vente des veaux a été plus difCcile ; les cours 

 des uioutun< sont restés stationnaires. 



Les porcs maif;res ont été enlev(;s rapidement à 

 des prix soutenus ; les porcs gras, moins recherchés, 

 ont eu des cours ayant tendance à la baisse. 



Marc/té de la Villetle du jeudi a Décembre. 



PRIX r)tl DKMI-KIL. 

 AU POIDS NRT. 



Bœufs 



Vaclies. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons . 

 Porcs .... 



.iiil 

 cm 



105 



, iiio 

 nî 



,004 



^'en^lus. 



1.3'ii 



on,' 



100 



i.;w3 



15.S-29 

 4.00i 



f 



quai. 



0.6-2 



8-' 

 0.67 



1 20 

 1.20 

 0.90 



(jua! . 

 05 



65 

 0.55 



1 10 

 1.10 

 O.Sl 



quai. 

 0.4S 

 0.4S 

 0.13 

 1.00 

 1.00 

 0.82 



Bœufs. ... 

 Vacties . . 

 Taureaux. . 



Veaux 



MouLoDS.. . 

 Porcs 



Prix extrèniGS 



au poids net. 



0.45 à 0.85 



0.4 

 0.4 



0.9,-. 

 O.Su 



0.85 

 CiO 

 1.-25 

 1.25 

 0.92 



Pri.x extrêmes 

 au poids vif. 

 0.38 à 0.54 



0.38 

 0.34 

 0.51 

 0.49 

 0.4<i 



0.5i 

 0.48 

 0.75 

 0.75 

 0.63 



Aumarché de La Villetle du lundi 9 décembre, en 

 raison de l'offre importante de bœufs, vaches et 

 taureaux, la vente a été assez lente ; néanmoins les 

 prix sont restés sans changemeut. 



On a paj-é les bœufs de la Dordogne 0.82 à 0.86 ; de 

 la Vendée 0.65 à 0.72 ; les meilleurs normands 0.77 à 

 80; les normands de qualités moyenne et médiocre 

 0.72 à 0.73 seulement; les bretons de la Loire-Infé- 

 rieure et les bcrufs de Waine-et-Loiie 0.68 à 0.73 : les 

 bœufs du Cher 0.7j à 0.80 ; de la Vendéi- O.Ofi à 0.72 ; 

 de l'Allier U.76 à 0.82 le demi-kilogramme net. 



On a coté tes génisses limousines et bourbonnaises 

 0.80 à 0.82 ; les meilleures vaches de rm'me prove- 

 nance 0.72 à 0.78 ; et les sortes médiocres O.ôo à 0.65 

 le demi-kilogramme net. 



On a payé le? meilleurs taureaux 0.68 à 0.70; les 

 taureaux ordinaires 0.65 à 0.68 et les taureaux de 

 qualité inférieure 0.53 à 0.62 seulement le demi-ki- 

 logramme net. 



Grâce à des arrivages plutôt faibles, la vente des 

 veaux a eu lieu rapidement à des prix fermement 

 tenus. On a payé les veaux du Calvados 0.93 à 

 1.03 ; du Pas-c'e-Calais 1.03 à 1.10 ; de l'Eure, Eure- 

 et-Loir et Seine-et-.Marne 1 20 à 1.23 ; de lYonne 

 1.18 à 1.23; les champenois de Chàlons-sur- Marne 

 et d'Arcis-sur-.Vube 1.15 à 1.18; de Bar-sur-Aube 

 1.07 à 1.12; de Nogent-sur-Seine 1.17 à 1.22; les 

 veaux de la Sarthe 1.08 à 1.15; de l'Aveyron 0.80 à 

 0.83 le demi-kilogramme net. 



Sur les moulons, nous enregistrons une hausse de 

 5 centimes par kilogramme. On a payé les moutons 

 du Cantal 1.04 à 1.08 ; de la Haute-Garonne 0.95 à 

 1.05: des Bouches-du-Rhône 1.03 à l.IO; de la 

 Haute-Loire 1.05 à 1.13; de la Haute-Marne 1,02 à 

 1.08; de la Charente 1.02 à 1.07 ; du Puy-de Dôme 

 1.03 à 1.08; des Hautes-Alpes 1.04 à 1.08; de la 

 Marne 1.05 à 1.10 ; de l'Yonne et de la Côte-d'Or 1.02 

 à l.Oti ; les nivernais anglaisés 1.15 à 1.20; les ber- 

 richons 1.12 à 1.16; les brebis de l'Est 0.98 à 1.02; 

 du Midi 0.90 cà 0.93 ; du Centre 0.95 à 1 fr. le demi- 

 kilogramme net. 



On a payé les porcs de la Creuse, du Cher et de 

 rindre 0.60 à 0.61 ; de .Maine-et-Loire, de la Vendée 



et de la Manche 0.61 à 0.63; du Puy-de-Dôme 0.59 à 

 0.60 ; de la Mayenne et de la Loire-Inférieure 0.60 ; 

 d'Indre-et-Loire et de Loir-el:-Cher 0.61 à 0.62; 

 d'Ille-et-Vilaine et des Côtes-du-Nord 0.33 à 0.39 le 

 demi-kilogramme vif. 



Au demi-kilogramme net, on a payé les vendéens 

 0.80 à 0.85; les manceau.x et les craounais 0-^3 à 

 O.SS. 



Les porcs de lait, du poids moyen de 6 kikogr., 

 valent 20 à 25 fr. pièce. 



Marché de la Villetle du lundi 9 Décembre. 



Bœufs . . 

 Vacties. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . 

 Moutons . 

 Porcs - . . . 



OFFICIELLB 



Amenés. 



1.2.'';; 



Vendus, 



2,.S6i 

 l.l!i6 



Invendus. 



261 



160 



38 



Bœufs . . 

 Vaches. . 

 Taureaux 

 Veau.x. . . 

 Moutons. 

 Porcs . . . 



PRIX DU KILOGKAMMB iU FOIDS NET 



Viande» abnttueti.— Criée 

 1^" qualité. 

 25 à 1.05 

 10 2.15 



du 



Bœufs la 



Veaux 



Moutons 



Porcs entiers 



Lit. 



2.15 



1.9U 



2,20 



2.00 



■i" qu 



1.20 : 



2.00 

 1.85 

 1,70 



:< Dec 



llté. 



1 ,5ll 

 2. OU 

 1.95 



1..8U 



3" qualité. 

 '■ 10 â 1.15 

 l.M 1.90 



l.Sfl 1.90 

 1.60 1.65 



Cuirs et pcau.ï. — Cours de l'abattoir de Paris. 



Taureaux 



Gros bœufs. . 

 Moy. bœufs. 

 Petits bœufs. 



40.50 i 

 il. 68 

 42.31 

 41.75 



40,50 

 41.68 

 42.62 

 41.75 



.Suirs et corps ^ras. 



Suif en pains 



— en branches. 



— à bouche .... 



— comestible... 



— de mouton . . 



79, .50 

 55.30 

 105,00 

 lOO.OO 

 100.00 



Grosses vaches 40.81 à40. 81 

 Petites vaches. 43.25 45.06 



Gros veaux 78.00 78-06 



Petits veaux . 88.00 90.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 70.00 



— — à la benzine 65.00 



Saindoux français.... 168.00 



— étrangers.. I'i4.75 



Stéarine 127.50 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs ^limousins, 1.53; boeufs gris. 1.45 

 à 1.50; agneaux, 1 fr. à 1.30; moutons d'Altos, 2.15; 

 moutons d'Afrique (réserve), 2.10 ; .brebis, 2 fr. le 

 kilogr. 



Burdeaiix. — Bœufs, l'« qualité, 74 à 78 fr;; 2', 

 70 à 74 fr.; 3=, 67 à 70 fr.; ^eaux, \": qualité, 

 98 à 102 fr.; 2», 95 à 98 fr.; 3«, 92 à 95 '(f.; 

 moutons, 1''' qualité, 102 à 104 fr.; 2,<;, 99 à-102 fr.j 

 3«, 96 à 99 fr. les 50 kilogr. Prix extrêmes :,: 

 bœufs, 64 à 79 fr.; vaches, 50 à 63 fr.; veaux, 90 à.' 

 103 fr.; moutons, 93 à 103 fr. les 50 kilogr. nets. 



Caen. — Bœufs gras, 1.70 à 1.86; vaches grasses, 

 1.70 à 1.85; veaux gras, 1.90 à 2.03; moutons, 2 fr. 

 à 2.25 ; porcs gras, 1.80 à L.95 ; porcs de Iftit, 1.80 à 

 2 fr., le kilogr. , 



Chartres. — Porcs gras, 1.60 à 1.70 Ife kilogr. 

 net; porcs maigres, 70 à 100 fr.; porcs de lait, 33 à 

 50 fr. la pièce; veaux gras, 2.40 à 2.70 la, kilogr. 

 net; veaux de lait, 35 à 5a fr.; moutons, 15 à. 52 fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Vaches de boucherie, i" iCjUalité, 



