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CIIUONIQCE AGIUCOLE 



Les personnes qui onl l'inteiilion de pren- 

 dre part au ('(nicours de Nevers devront en 

 faire la déclaration au secrétariat de la So- 

 ciété d'agriculture de la iNièvre, à Ncvers, 

 avant le ."il décembre courant. 



Concours agricole de Moulins de 1908. 



La Société départementale d'Agricuilure 

 de l'Allier tiendra, à Moulins, les jeudi l.'J, 

 vendredi 14, samedi io et dimanche 10 fé- 

 vrier ii)08, son grand Concours général 

 annuel d'animaux gras et d'animaux repro- 

 ducteurs des espèces bovine, ovine et por- 

 cine, auquel seront annexés un Concours de 

 bœufs d'attelage, cl une exposition de vo- 

 lailles vivantes, d'instruments agricoles, de 

 matériel et produits de l'apiculture et de vins 

 du département. 



Pour être admis à exposer, on dnil en faire 

 la demande par écrit, avant le lo janvier 11J()8, 

 délai de rigueur absolue qui ne sera aucune- 

 ment prorogé, soit à M. le Président de la 

 Société d'Agriculture de l'Allier, au château 

 de Beaumont, par Saint-Menoux (Allier), soit 

 à M. Signoret, secrétaire-adjoint, à Yzcure, 

 près Moulins. 



Troisième Congrès hippique de Paris. 



Le compte rendu des travaux du troisième 

 Congrès hippique tenu à Paris les 21 et 

 1i juin 1907, sous le patronage de M. le 

 ministre de l'Agriculture etsous la présidence 

 (le M. Kmile Loubet, vient de paraître. Ce 

 volume de 16t) liages, publié au nom du 

 bureau »le la Société nationale d'encourage- 

 ment à l'agriculture, par M. de Lagorsse, 

 secrétaire général, est en vente [aux bureaux 

 de celte Société, 5, avenue de l'Opéra, Paris, 

 au prix de 3 francs. 



Parmi les principales questions qui y sont 

 traitées, citons: 



La situalion actuelle du la production cheva- 

 line en l'"rance, par M. Viseur; 



Le cheval français à l'étranger, par M. Le 

 Gentil ; 



Les concours liippiiiues et leur organisation, 

 par M. Laval.'iril ; 



Le c,oncour^ hi[i]iii|ue international de Londres, 

 par M. le baron du 'l'eil du Ilaveit: 



Le transport des chevaux par voie ferrée, par 

 MM. le comte d'Andigné, Lazard et Tisserand; 



L'alimentation du clieval de pur sang, par 

 M. L.tirandeau; 



Les chasses à courre et leur intliicnce sur l'éle- 

 vage et la vente de cheval de selle, par M.M. le 

 baron du Teil du Havelt et du llozier; 



Le stud-book des demi-sang trotteurs, par 

 M. L. Baume, etc., etc.. 



Le volume contient en outre» le compte 

 rendu du banquet, avec le toast de M. le Pré- 



sident Loubet, el la liste des membres du 

 Congrès. 



Deuxième Congrès national d'industrie laitière. 



.Nous avons reçu également le compte 

 rendu du deuxième ('ongrès international 

 d'industrie laitière, (jui a eu lieu à Paris les 

 18et 19 mars, sous la présidence de M. le Sé- 

 nateur Viger. C'est un volume gr.tnd in- 

 octavo de 244 pages qui est en vente, au prix 

 de 3 fr., aux bureaux de la Société française 

 d'encouragement îi l'industrie laitière, 3, rue « 

 Ilaillif, Paris. 



Les questions les plus variées onl été exa- 

 minées dans les quatre séances tenues par le 

 Congrès. Voici les principales : 



Pasteurisation du lait destiné à la consotuma- 

 lion. — Le lait fixé. — Présence anormale de 

 l'eau dans le beurre. — Modes de conservation 

 des beurres. — Fraude des fromages. — In- 

 fluence de la température sur la fabrication, 

 l'affinage et la conservation des fromages. — 

 Salage des fromages à, pâle molle. — Transport 

 des fromages. — Castration des v.iches. — 

 llsfiiène des abattoirs. — Utilisation des fumées 

 pour la di'sliifeclion. — Elevage des veaux à 

 l'aide du iail écrémé. — Emploi dos déchets de 

 laiterie dans les poulaillers. — L'ii'isation des 

 eaux ri'siduaires de laiteries et de porciieries. — 

 Emploi de la caséine. — Production des leufs en 

 hiver. — Emploi du collargol dans les maladies 

 infectieuses du bétail. — Incorporalion des sous- 

 produits du lait à des fourrages. — Or;;anisation 

 d'écoles ménagères. — Lé'.'islitiou relative au 

 commerce des beurres et de la margarine, etc. 



Les discussions auxquelles ces questions 

 ont donné lieu et les rapports qui leur onl 

 servi de base, sont publiés dans ce volume, 

 ainsi que le texte de la conférence faite juir 

 M. Arloing sur la tuberculose. 



Société nationale d'agriculture de France. 



La Société nationale d'agriculture de 

 l'rance a tenu, le 18 décembre, sa dernière 

 séance de l'année et a élu M. le comte de 

 Saint-Quentin pour vice-président en 1908. 

 M. Jules Bénard a été réélu vice-secrétaire. 



Le bureau de la Société sera donc composé 

 comme il suit en 1908 : Président, M. Phichet 

 (vice-président eu 1907; ; vice-presidont, 

 M. le comte de Saint-Quentin ; secrétaire 

 perpétuel, M. L. Passy; trésorier perpétuel, 

 M. Liébaut; vice-secrétaire, M. J. Bénard. 



A cause des fêtes deN'oél et du jour de l'an, 

 qui tombent le mercredi, la séance publique 

 annuelle de distribution des récompenses a 

 été remise au 8 janvier. 



A. Dii Ci::ius. 



