REVUE COMMERCIALE 



79 9 



Bestiaux. — Au marché de La Villette du jeudi 12 di- 

 cembre, la vente du gros bétail a été un peu plus l'a 

 elle, mais les prix sont restés sans changement. 



Les cours 4es veau.x ont légèrement progressé ; 

 roll're en moutons était relativement faible, mais 

 comme d'autre part les acheteurs n'étaient pas très 

 nombreux, la vente s'est effectuée à des prix à peu 

 près stationnaires. Sur les porcs, la vente a été 

 bonne pour les petits animaux et elle s'est faite à des 

 prix ayant tendance à la baisse pour les gros. 



Marché de la Villelle du jeudi 12 Décembre. 



PRIX DU DEMI-KIL. 

 AU POIDS NKT. 



Bœufs 



"Vaches 



Taureaux, 



Vea 



Moutons 



Porcs 



Au marché de La "Villette du lundi Itl décembre, i 

 }■ avait 4.258 têtes de gros bétail ; près de 600 ani- 

 maux ont été invendus. C'est dire que les transac- 

 tions ont laissé à désirer. 



(In a payé les breufs normands 0.70 à 0.17; les 

 bourbonnais et les marchois 71 à 0.S2; les ven- 

 déens 0.63 à 0.15; les choletais et les nantais 0.61 à 

 0.70; les nivernais et les charolais 0.70 à 0.73; les 

 périgourdins 0.82 à 0.83: les auvergnats du Puy-de- 

 Dome 0.75 à 0.80 le demi-kilogramme net. 



On a coté les taureaux de ferme O.Ci à 0.G6; les 

 taureaux du Bourbonnais 0.65 à 0.68, les taureaux 

 d'herbe 0.55 à 0.60 le demi-kilogramme net. 



On a vendu les génisses limousines et bourbonnaises 

 0.78 à 0.82 ; les vaches de même provenance 0.70 à 

 0.75; les vaches laitières engraissées 0.68 à 0.70 le 

 demi-kilogramme net. 



(In a offert un asse^ grand nombre de veaux mé- 

 diocres; par contre, les veaux de choix étaient fort 

 rares. Les derniers ont eu des prix soutenus alors 

 que sur les autres la tendance a été plutôt faible. 



On a coté les champenois d'Arcis-sur-Aube 1.10 à 

 1.22 ; de Bar-sur-Aube 1.10 à 1.13; de Nogent-sur. 

 Seine 1.18 à 1.22 ; de Chàlons-sur-Marne 1.16 à 1.20; 

 les veaux de l'Yonne et du Loiret 1.18 à 1.25 ; les 

 gournayeux 1.08 à 1.12; les caennais 1.05 à 1.10 ; les 

 veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-.Marne 1.20 

 à 1.23; les picards 1.03 à 1.08 le demi-kilogramme 

 net. 



En raison de la recrudescence des arrivages de 

 moutons, les prix ont baissé de 2 à 3 centimes par 

 demi-kilogramme sur les animaux de choix et de 

 5 centimes environ sur les sortes ordinaires. 



On a payé les moutons de la Charente 1.08 à 1.13; 

 de la Haute-Marne 1.02 à 1.07; de la Haute-Garonne 

 0.90 à 1.05 ; des Bouches-du-Rhône 1.05 à 1.10; de 

 la Haute-Loire 1.05 à 1.12 ; de Bourgogne 1.02 à 1.08; 

 de la Marne 1.05 à 1.10; du Cantal et du Puy-de- 

 Dôme 1.05 à 1.08; de l'Aveyron 1.02 à 1.06 ; les brebis 

 de r.\veyron 0.98 à 1.02; les brebis métisses 1.05 à 

 1.08; les brebis du Midi 0.90 à 0.95 seulement le 

 le demi-kilogramme net. 



Les cours des porcs ont subi une hausse de 1 à 

 5 fr. par 100 kilogr. 



On a coté les porcs de l'Allier et de la Creuse 0.511 

 à 0,62; de Loir-et-Cher et d'Indre-et-Loire 0.61 à 0.63: 

 de la iMayenne, de la Sarthe, de la Vendée et des 

 Deux-Sèvres 0.61 à 0.64; de la Manche 0.60 à 0.63 ; 

 de la Côte-d'Or 0.58 à 0.62 : d'IUe-et-Vilaine 0.36 à 

 0.60 le demi-kilogramme vif. 



Au demi-kilogramme net, on a coté les manceaux 

 et les craonnais 0.88 à 0.92 ; les vendéens 0.85 à 0.88. 



Marc/lé de la Villelle du lundi 16 Décembre. 



COTE OFFICIELLE 



.\uienés- 



Bœufs — 

 Vaelips. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



l.-.M'i 



;;7,s 



.'.'Hj 

 . llij 



Vendus. 



'J.'ili'.i 



1.1 -.N 



: ' i J 



111 



i'.i 



Invenilus 

 216 



46 



84 



■-'..'.OU 



Bœufs.... 

 Vaclies.. . . 

 Taureaux. 

 Veau.x. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



PRIX DU KILOOKAUMB AU FOID.S NET 



" qua! 



i.i;o 



1.56 



i.a4 



ï.iO 

 2..i0 

 1.76 



■2* quai 

 1.45 

 1.4u 

 1.-2Ô 



2. -20 

 2 20 

 1 . 70 



Viaudes abattueN.— Criée 

 1" qualité. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



du 16 Décembre, 

 qualité. 3» qualité 

 1.; 



2.00 

 2. III 

 l.'.'U 



1,1.7 



1.80 l.!i.". 



2.(10 2.011 



1.7.-, 1.-5 



Cuirs et ireaux. 



Taureaux.. . . i0.50 j 



Gros bœufs.. 41.0(1 



Moy. bœufs. 42.ri0 



Petits bœufs. 42. Oo 



41.25 

 41.00 

 43.10 

 ,i2.(.l(l 



Cours de l'abattoir de Paris, 



Grosses vaches 41 .(lO à42.(.i0 

 Petites vaches. 43. Ou 45.25 



Gros veaux 78.00 79.00 



Petits veaux . 88.00 90.00 



SuiTs et corps gras 



Suif en pains 70.50 



— en branches. 



— à bouche .... 



— comestible... 



— de mouton . . 



55.30 



lor..O() 

 lOu.dO 

 100.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 70.00 



— — à la benzine 65.00 



Saindoux français.... 166.00 



— étrangers.. 14.^.50 



Stéarine 127.50 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Arras. — Veaux, 1.20 à 1.53 ; porcs. 1.223 à 1.29,1e 

 kilogr. vif. 



Bordeaux.. — Porcs, 0.63 à 0.67 le demi-kilogr.; 

 prix exliêmeî : 0.64 à 0.68. 



Charlres. — Porcs gras, 1.60 à 1.70 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 70 à 100 fr.; porcs de lait, 35 à 

 53 fr. la pièce; veaux gras, 2.40 à 2.70 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 35 à 53 fr.; moutons, 13 à 55 fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Vaches de boucherie, !■■« qualité, 

 148 fr.; 2», 138 fr.; 3», 128 fr.; moutons de pays, 

 1'» qualité, 200 fr.; 2«, 190 fr.; 3% 170 fr.: veaux, 

 126 fr.; 3», 1-18 fr.; porcs 

 fr.; 2=, 126 fr.; 3», 124 fr. 



1™ 'qualité, 134 fr.; 2=, 

 gras, f» qualité, 128 

 les 100 kilogr. 



Grenoble. — Bœufs 

 153 fr.; 2^ 149 fr.; 3», 

 1" qualité, 132 fr.; 2' 

 1" qualité, 132 fr. 



s de boucherie, l" qualité, 



145 fr.; vaches de boucherie, 



125 fr.;. 3", 118 fr.; porcs gras, 



», 120 fr.; 3', 114 fr.; mou- 



tons, l" qualité, 190 fr.; 2', 115 fr.; 3e, 160 fr.; 

 veaux, 1" qualité, 125 fr.; 2", 112 fr.; 3«, 100 fr., les 

 100 kilogr. sur pied. 



