REVUE COMMERCIALE 



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buisson et aubaine 2'2.'j à 23, en sares d'Avignon 

 et autres de Vaucluse; blé tuzelle blanche du Gard 

 '2'i.SU ; blé tuzelle rousse 24; blé aubaine rousse 23 à 

 23.50, en gares de iNinies et des environs. 



On a payé les seigles IX fr. les 100 kilogr. On a 

 vendu les avoines de Bretagne 18.2:i à 18.50; celles 

 du Centre 11.75 a 1S.25 ; du Lyonnais 17.30 à 18 fr. 

 les 100 kilogr. 



On a coté les orges du Lyonnais 18-50 à 19; de 

 l'.hanipagne 18.73 à 19.23; de la Mayenne et de la 

 Sarthe 18.25 à 18.30; de fouest 17.30 les 100 kilogr. 



Bestiaux. — Au marché de la Villette du jeudi 

 l'.i décembre, le gros bétail a eu une vente moins 

 facile. A la faveur d'arrivages peu importants, les 

 veaux se sont mieux vendus ; on a également mieux 

 écoulé les moutons et sur les petits animaux, les 

 cours ont légèrement progressé. En raison d'offres 

 inmiodérées, les pures se sont moins bien vendus- 



Marc/ie de la Villelle du jeudi l'i Décembre. 



PRIX DU DBMI'KIL. 

 AU POIDS NBT. 



Au marché de La Villette du lundi 2:> décembre, 

 la recrudescence des arrivages a déterminé sur les 

 bœufs, vaches et taureaux, une baisse de 15 à 20 fr. 

 par tète. On a payé les bo'ufs de Maine-et-Loire et 

 de la Loire-Inférieure 0.63 à 0.75 ; de la .Mayenne et 

 de la Sarthe 0.72 à 0.76; de la Charente et de la Dor- 

 dogne 0.78 à0..s2; du Calvados et de l'orne 0.68 à 

 0.77 le demi-kilogramme net. 



On a vendu les génisses bourbonnaises et mar- 

 choises 0.78 à 0.80; les génisses limousines 0.80 à 

 0.82; les vaches de ces mêmes provenances 0.68 à 

 0.78 ; les vaches normandes et les vaches de ferme 

 0.66 à 0.75; les vaches de l'Ouest 0.62 à 0.71; la 

 viande de fourniture 0.55 à 0.60 le demi-kilogramme 

 net. 



On a coté les meilleurs taureaux 0.65 à 0.67 ; les 

 taureaux d'Anjou et de Bretagne 0.62 à 0.63 et les 

 autres sortes 0.53 à 62 le demi-kilogramme net. 



Les cours des veanx ont fléchi de i à 5 centimes 

 par kilogramme. On a payé les veaux de l'Eure, 

 Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 1.20 à 1.23 ; du Cal- 

 vados O.ns à 1.03; de dournay 0.98 à 1.03; les veaux du 

 Loiret et de l'Yonne 1.18 à 1.22; les champenois de 

 Nogent-sur-Seine 1.16 à 1.23; de Bar-sur-Aube l.O'.l à 

 1.12 ; de Ch:'ilons-sur-Marne et d'Arcis-sur-Aube 1.13 

 à 1.18 ; les veaux de la Haute-Garonne 0,95 à 0.98; 

 de la Sarthe 1.09 à 1.15 le demi-kilogramme net. 



Sur les moutons, la baisse a atteint 4 à 5 centimes 

 par demi-kilogramme. On a payé les moutons de 

 î'Aveyron 1 à 1.03; du Tarn l.OG à 1.10; de la Lozère 

 1 à 1.05; du Lot-et-Garonne 1.02 à 1.03; du Cantal 

 1.03 à 1.06; de l'Yonne, de la .Marne et de la Côte- 

 d'Or 1.05 à 1.08; de la Haute-Loire 1.10 à 1.12; du 



Puy-de-Di'ime et du Cantal 1.02 â 1.10; de la Lozère 

 1 .i 1.04, les métis de Brie et de Beauce t. 05 à 1.10; 

 les brebis du Midi 0.92 à. 0.97 ; celles de l'Est 0.90 à 

 8.95; (le Brie et de Beauce O.yi! i 1 fr. le demi-kilo- 

 gramme net. 



Les arrivages de porcs ayant ('e beaucoup dépassé 

 les besoins de \n vente, les prix ont baissé sur presque 

 toutes les catégories et sur la plupart le fléchisse- 

 ment a atteint environ 5 centimes par kilogramme. 



On a coté les porcs de l'Allier et du Puy-de-Dôme 

 0.59 à 0.60; de la Manche, de la Sarthe, de Loir-et- 

 Cher et d'Indre-et-Loire 0.01 à 0.62; de l'Indre, de 

 la Loire-lnférieure et du Cher 0.60 à 0.61, de la Côte- 

 d'ijr 0.58 à 0.60; les jeunes coches 0.53 à 0.55, les 

 vieilles 0.45 à 0.50 le demi-kilogramme vif. 



Au demi-kilogramme net. on a payé les porcs de 

 la Vendée 0.80 à 0.85, de la Mayenne 0.82 à 0.88. 



Mafclié de la Villelle du lundi 2: 



COTB OFFICIELLE 



Amenés 



Décemlire, 



B'^ufs... . 

 Vachos... 

 Taureaux. 

 Veaux. .. . 

 Moutons.. 

 Porcs . . . . 



1. 



!|n 



;;is 



"Vendus. 



0.300 

 1, 11:; 



-.".'0 



l.l'.i'.i 

 is.(i|0 

 3. ','00 



InvcnJus, 



69d 

 19-1 

 48 

 191 

 •J . 550 

 170 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux, . . . 



Moutons. . 

 Porcs .... 



PRIX DU EILO0RA.MUB AU POIDS NBT 



1 , 5i; 

 1 , f.-> 

 l.:>ii 



"2' quai 



I , H". 



l,-.'n 

 •.',■20 

 '.' 10 

 1 , iir. 



• q,K,l 



1, i:. 



1.10 

 ■2.0D 

 1,S) 

 1 . 00 



Prix ext 

 1.1,0 



1 or. 



1,00 

 1.70 

 1,70 

 1.50 



remcs 

 l,i;.r. 

 1,00 

 1.35 

 3.r,i> 



o.iO 



Viandes abattues.— Criée du 2:! Décembre 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



1^" qualité, 

 1,23 à 1,60 

 2,05 2.10 

 3.15 -2. -25 

 1.90 2,00 



■2« qualité. 

 1.20 à 1.55 

 2.00 2.00 

 2.115 2.10 



1.80 I.'.IU 



3' qu 



l.ir. 

 1.80 

 2.00 

 1.75 



alité. 



à l.TiO 

 1.95 

 2.00 



1.80 



Cuirs et peaux. 



Taureaux.... 'i0,50 à 41 2.^ 



Gros bœufs. . 41.0" 41.00 



Moy. bœuts. 42.50 43.10 



Petits bœuts. 42.00 42,00 



Cours de l'abattoir de Paris. 



(irosses vaches 41,"0à42,0O 

 Petites vaches. 43.011 45.25 

 Gros veaux.... 78'.00 79.00 

 Petits veaux . 88.00 90.00 



SuITn et corps gras 



.. 79.50 



Suif en païQS 



— en branches. . 



— à bouche 



— comestible 



— de mouton ■. . . 



55.50 

 104.00 

 lOO.OO 

 100.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 79.00 



— — à la benzine 65.00 



Saindoux français.... 160.00 



— étraigers.. 144,00 



Stéarine 125,00 



Voici les prix pratiqué» sur quelques marchés des 

 départements : 



Aij:. —Bœufs limousins, 1.53 à 1.37; bœufs gris, l.iîV 

 à 1.50; agneaux, 1 fr. à 1.40; moutons d'Altos, 2.15; 

 moutons d'Afrique (réserve), 2.10 ; brebis, 2 fr. le 

 kilogr. 



Besançon. — Veaux, l'''= qualité, 73 fr.; 2% 70 fr.; 

 moutons, l"-^ qualité, 110 fr.; porcs gras, 1'= qualité, 

 68 fr.: 2'^, 67 fr. les 100 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, 1" qualité, 73 à 79 fr.: 2', 70 

 à 74 fr.; 3«, 67 à 70 fr.; vaches, l""" qualité, 60 à 63 fr.; 

 2», 37 à 60 fr.; 3", 54 à 37 fr.; veaux, 1" qualité, 

 98 à 102 fr.; |2e, 94 à 98 fr.; 3", 92 à 94 fr.; 

 moutons, l'-' qualité, 100 à 104 fr.: 2^ 96 à tOO fr.; 

 3«, 92 à 96 fr. les 50 kilogr. Prix extrêmes : 

 bœufs, 65 à 80 fr.; vaches, 50 à 63 fr.; veaux, 90 à 

 103 fr.; moutons, 90 à 105 fr. les 50 kilogr. nets. 



