CHRONIQUE AGRICOLE DE L'ANGLETERRE. 25 



M. Willmore, d'une beauté remarquable : ce sont ces éleveurs qui se 

 sont partagé les prix. 



Les southdowns comprenaient des représentants des troupeaux les 

 plus en renom, tels que ceux de M. Rigden, le duc de Richmond, 

 lord Sondes, lord Walsingham, sir Robert Fhrockmorton , M. Over- 

 mann, et un nouvel éleveur, son Altesse Royale le prince de Galles, 

 qui se sont partagé les honneurs. 



Les porcs étaient, comme toujours, d'une qualité exceptionnelle. J'ai 

 déjà nommé Sa Majesté la reine comme ayant remporté deux premiers 

 prix. 



En somme, l'exposition de 1872 est supérieure comme ensemble à 

 ses devancières. J'ai remarqué avec plaisir que l'empressement des 

 grands agriculteurs et des grands propriétaires à envoyer leurs ani- 

 maux est toujours aussi vif et aussi zélé. Le nombre des nobles expo- 

 sants tend à augmenter, l'exemple de la famille royale produit sans 

 contredit un excellent effet. D'un autre côté, l'affluence des visiteurs est 

 tout aussi extraordinaire et surpasse cette année tout ce qu'on avait 

 encore vu. En 1870 le nombre des visiteurs fit de 101 ,71 1 ; en 1871 , 

 103,595; en 1872, le nombre s'est élevé à 120,330. Les recettes pro- 

 venant des visiteurs se sont élevées au dernier concours à près de 

 160,000 francs pendant cinq jours seulement, soit une moyenne de 

 plus de 31,000 fr. par jour. Le mercredi 11 décembre les recettes ont 

 atteint près de 56,000 fr., payés par 45,000 visiteurs. 



Quel empressement! quelle vitalité 1 



En terminant, qu'on me permette d'annoncer aux éleveurs de du- 

 rhams une bonne nouvelle. C'est l'importation d'un taureau de sang 

 Booth et de deux génisses d'élite faite par un jéleveur français. Ces 

 animaux, que j'ai été chargé de choisir, sont issus des plus illustres 

 familles et feront honneur à l'élevage français. F. R. de la Tréiionnxis. 



POMPE A TIROIR POUR REFOULER LES PULPES DE RETTERÂVES 



DANS LES PRhSSES CONTINUES. 



La loi du progrès veut que, d'ici quelques années, la presse hydrau- 

 lique ancienne ait fait son temps dans les fabriques de sucre, et qu'elle 

 y soit remplacée par le système de pression continue des pulpes. Plu- 

 sieurs fabr-ques ont déjà pour cette campagne opéré cette transforma- 

 lion et économisent ainsi les frais considérables nécessités par l'emploi 

 des presses hydrauliques, qui entraînent une grande main-d'œuvre et 

 une forte dépense de sacs en laine. J'ai fait appliquer en France, en 

 Angleterre, en Belgique, un certain nombre de presses continues 

 dans les distilleries de betteraves montées par ma maison. 



Ces presses ne sont pas la dernière expression de la perfection, 

 puisqu'elles obligent encore à presser deux fois les pulpes. En 

 distillation cet inconvénient n'est pas insurmontable; la difficulté 

 se résout par une dépense de force plus grande et celle d'un matériel 

 de presses plus considérable. En sucrerie c'est diflérent, il y a un 

 grand avantage à dilu?r le moins possible les pulpes, pour obtenir des 

 jus plus denses et dépenser moins de combustible. Pénétré do cette 

 idée, et pour écarter certaines causes d'arrêt que j'ai été à même de 

 constater dans les distilleries, causes d'arrêt dues à l'emploi de 

 pompes à pulpes défectueuses, j'ai combiné un nouveau aystème de 



