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DES DENRÉES AGRICOLES (4 JANVIER 1873). 35 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 73 fr, 60, et pour les su- 

 périeures, '2 fr. 85, ce qui correspond aux cours de 46 fr. 81 et 47 fr. 40 

 lar quintal métrique , avec une baisse de 70 centimes pour les premières, et 

 e 96 centimes pour les secondes, par rapport aux cours du mardi précédent. — 

 Les facteurs à la halle ont vendu des farmes deuxièmes au prix moyen de 41 fr. 

 par quintal métrique, et des gruaux aux cours de 63 à 65 fr. — Les prix sont un 

 peu moins fermes dans les départements. On paye, par li kilog. : Amiens, 

 41 à 42 fr.; Bar-sur-Aube, 40 à 44 fr. ; Cambrai, 43 à 45 fr.; Cambrai, 40 à 

 46 fr. ; Epernay 44 fr.; Montauban, 40 à 43 fr.; Toulouse, 37 à 40 fr. — A 

 Londres, les cours restent toujours sans variations. — A New- York, on cote la 

 farine extra-state de 43 fr. 35 à 44 fr. 65 par 100 kilog., avec 90 centimes 

 de hausse depuis huit jours. 



Seigles. — La demande est restreinte à la halle de Paris, de 19 fr. 50 à 19 fr. 

 75 par sac de 115 kilog., en gare ou sur bateau à Bercy, soit de 17 fr. à 17 fr. 



15 par 100 kilog., avec 20 centimes de baisse. — Les farines se vendent de 29 à 

 32 i'r. par 100 kilog., et même 34 fr. pour celles de choix. 



MéteiL — Les prix sont assez bien tenus. On paye, par 100 kilog. : Rambouil" 

 let, 18 fr. 50 à 24 fr.; Beauvais, 24 fr. 50 à 25 fr. 



Orges. — Les cours sont fermement tenus, la demande pour l'exportation étant 

 assez suivi':^. On paye à la halle de Paris, les vieilles de 17 fr. 50 à 18 fr.; les 

 nouvelles, 18 fr. 25 à 19 fr. 25 par 100 kilog. — Les escourgeons restent aux cours 

 de 20 à 20 fr. 50. 



Avoines. — il y a peu d'offres à la halle de Paris, et les cours restent sans va- 

 riations, de 16 .i 18 tr. par 100 kilog., suivant nuance et qualité. 



Sarrasin. — La demande est un peu plus active, et les prix demeurent mieux 

 tenus. Ou LOte, par 100 kilog. : Paris, 16 fr. 25 à 17 fr. 50; Morlaix, 16 à 



16 fr. 50. 



Maïs. — Il y a un peu de faiblesse dans les cours. On paye, par 100 kilog. : 

 Ghàlon-sur-Saône, 17 à 18 fr.; Dijon, 19 fr.; JMontauban, 16 h 18 fr.; Toulouse, 

 maïs roux, 20 fr. 25 à 20 fr. 50; maïs blanc, 19 fr. 50 à ±0 fr.; Marseille, maïs 

 d'Italie, 18 fr.; d-i Salonique, 17 fr. 50; New-York, 12 fr. 75. 



Riz. — Il n'y a eu que peu de ventes cette semaine à Marseille, pour la consom- 

 mation, aux mêmes cours que la semaine précédente. 



Pain. — Les cours sont fermes. On cote par kilog. : Valognes, 32 à 42 cen- 

 times; Vimoutiers, 37 à 40; Mortagne, 28 à 33; Mende, 27 à 37; Plorac, 35 

 à 40. 



Issues. — Il y a des demandes un peu plus nombreuses; les cours sont très- 

 fermes. On cote à Paris : gros son, 11 fr. 50 à 12 fr.; son trois cases. 1 1 à 1 1 fr, 

 50; recoupettes, 11 fr. 50 à 12 fr.; bâtards, 14 à 15 fr.; remoulages blancs, 16 fr. 

 50 à 18 fr. 50; le tout par 100 kilog. 



m. — Fourrages, graines fourragères , pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — On cotait au dernier marché de la barrière d'Enfer, à Paris, par 

 1,000 kiliig. : foin, 80 à 92 fr.; luzerne, 76 à 88 fr.; pailledeblé, 44 h 52 fr.; paille 

 de seigle, 48 à 56 fr.; paille d'avoine, 40 fr. Les cours demeurent sans variations 

 depuis plusieurs mois; il en est de même sur le plus grand nombre des marchés 

 des départements. 



Graines fourragères. — Il y a peu d'offres sur les marchés ; d'ailleurs la de- 

 mande de la culture est assez restreinte, le plus grand nombre des ensemencements 

 d'automne étant faits et le moment des semailles de printemps n'étant pas encore 

 venu. 



Pommes de terre. — On paye, ati détail, à la halle de Paris : pommes de terre 

 de Hollande communes, 7 à 9 fr. l'hectolitre ou 10 à 12 fr. 85 le quintal métrique; 

 — jaunes communes, 6 à 7 fr. l'hectolitre ou 8 fr. 55 à 10 fr. le quintal. — Sur les 

 marchés des départements, les cours sont fermes. 



Légumes secs. — On ne .signale que des transactions assez restreintes. A Mar- 

 seille, on paye, par 100 kilog. : haricots exotiques, 22 k 25 h-.; pois chiciies, 21 à 

 26fr.;|)ois vtrls, 26 à 29 fr.; lentilles d'Auvergne, 42 ;i 45 fr.; graines de chan- 

 vres, 31 à 35 fr. 



Truffes. — Les truffes sont assez abondantes ; mais les prix sont bien tenus. A 

 Bnis-les-Baronnies (Drôme), on paye les truffes noires 16 fr. le kilog.; à Paris, 

 12 àSOfr. 



IV. — Fruits divers el légumes frais. 



Gros légumes frais. — On vend k la halle de Paris : betteraves, fr. 90 à 1 fr. 40 

 la manne; carottes nouvelles, 20 à 30 fr. les cent bottes; communes, 12 à 18 fr. 



