DES DENRÉES AGRICOLES (4 JANVIER 1873). 37 



lements de la situation, ils n'ea ont pas moins à payer des frais de magasinage, 

 sans préjudice des intévètsdes sommes avanc(?es en première acquisition. Cette po- 

 silion nous paraît inquiétante à liquider en ce sens que le Midi, qui a en ce mo- 

 meot besoin de 3/6 et qui ne peut suffire par lui-même à sa consommation — nous 

 en trouvons la preuve parles prix élevés de ses produits — ne s'approvisionne plus 

 à Paris de 3/6 du Nutd, mais qu'il préfère s'adresser directement à la distillerie. 

 Nous constatons ici un fait, mais nous ne le disenterons pas, il touche de trop près 

 à des intérêts que nous respecions, et dont l'influence peut d'un moment à l'autrs 

 réagir fàclieusement sur le commerce des spiritueux. — A Paris, on cote : esprit 

 3/6 betteraves, r° qualité, 90 degrés disponible, 56 fr. 50; quatre premiers 

 1873, 56 fr, 50 ; quatre d'été, 58à 58 fr. 50. — A Pézenas (Hérault), on a payé 

 cette semaine : courant, 78 fr.; quatre premiers 1873, 78 fr.; quatre d'été, 80 fr.; 

 3/6 marc, 59 fr. ; eau-de-vie, 54 fr. — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine 

 a été fixé à 80 fr. ; quatre premiers 187 3, 80 fr. ; quatre d'été, 82 fr. ; 3/6 marc, 

 60 fr. — A Mmes (tiard), le cours a été fixé à 75 fr. — A Lund (Hérault), on a 

 payé cette semaine 75 fr., les quatre premiers mois ont été été cotés 73 fr.; et l'eau- 

 •de-vie 53 fr. — A LUle (Nord), on cote : 3/6 disponible, 53 fr. 50; démê- 

 lasse, 53 fr. 75; quatre premiers 1873 , 54 fr. 50; quatre d'été, H fr. 50 



Vinair/rcs. — A Nantes, on a vendu cette semaine Its vinaigres l'iuclolitre, sui- 

 vant qualité, 20 h 22 fr. — A Orléans, on a vendu le vinaigre nouveau pur vin, 

 22 fr. l'hectolitre, et le vina gre vieux, 25 fr. Nous ferons observer que ces cours 

 sont en dehors des cours officiels de la chambre des courtiers de commerce. 

 VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 

 Sv£res. — La demande est toujours peu animée sur les marchés. Les raffineurs 

 continuant à s'approvisionner dans les fabriques. Aussi les cours sont-ils encore 

 en voie de baisse cette semaine, quoiqu'il soit désormais certain que la fabrication 

 sera sensiblement diminuée par l'altt'ralion que les betteraves ont subi dans les 

 silos. On cote à Paris i ar 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés, n°' 10 à 13, 61 fr. 

 25; II"' 7 à 9, 6^ fr. 25; sucres blancs en poudre, 71 fr. 75; sucres raffinés, 156fr. 

 50 à 158 fr. suivant les sortes. — Le stock augmente tous les jours: il était au 

 30 déceii bre à Tentrepôt de la rue de Flandres, de 148,700 quintaux environ. — 

 A Valenciennes, on cote : sucres bruis; n"" 10 à 13, 60 fr. 75; W' 7 à 9, 62 fr. 75 

 à 73 Ir. — A Marseille, le marché continue à être inactif, et il u'y a eu que quel- 

 ques ventes insignifiantes pendant cette semaine. 



Mêlasses. — Les cours des mélasses sont fermes de 10 fr. 50 à 11 fr. pour les 

 mélasses de fabrique, et à 14 fr. pour celles de raffinerie. 



Fécules. — Les fêtes contrariant les marchés, les affaires sont assez restreintes; 

 jnais lea prix sont bien soutenus aux cours de notre dernière revue. 



Glucoses. — Les transactions sont peu importantes, quoique les cours se main- 

 tiennent avec ferineié. On paye .'i l'aris : sirop premier blanc de cristal, 70 à 

 72 fr.; sirop massé, 55 à 56 fr.; sirop liquide, 45 à 46 fr.; le tout par 100 

 kilog. 



Amidons. — Beaucoup de fermeté dans les cours, quoique sur celte denrée en- 

 core il n'y ait que peu d'affaires. On paye les amidons de pur froment en paquet, 

 78 à 80 fr.; en vragues, 75 à 76 fr. Quant à ceux de mais, on les cote de 68 à 

 70 fr.; ceux de riz, 55 h 60 fr. par quintal métrique. 



Houblons. — En Belgique et en Angleterre, les fêtes ont arrêté complètement 

 lea transactions, d'ailleurs il n'y a plus qu'un nombr'^ restreint de marchandises 

 à vendre dans les principaux centres de production. Les cultivateurs apportent peu 

 sur les marelles; le commerce ne vend guère que pour satisfaire aux besoins de 

 la consommation. Les prix continuent à être fermes aux cotes suivantes : .\lost, 

 84 à 90 fr.; Poperinghe, 105 fr.; Toul, 90 Ji 1 10 fr.; Jusigny, 85 à 100 ir.; Luné- 

 ville, 120 à 135 fr.; Bischwiller, 140 à 160 fr. En Alsace, on s'attend à des cours 

 encore plus élevés, s'il survenait des froids rigoureux. 



VII. — Huiles cl grainesoléagineuses, tourteaux, savons, potasses, noirs, engrais. 

 Huiles. — Les affaires sont irès-Ianguissantes, le commerce et la spéculation 

 n'agissent qu'avec la plus grande réserve; cependant lesprixsa niaintieunent assez 

 bien, principalement à Taris. On paye, par 100 kilog. : huile de colza disponible 

 en tous fûts, 9 7 fr.; en tonnes, 98 fr. 50; épurée en tonnes, 106 fr. 50; — huile 

 de lin en tous fûts, 95 fr.; en tonLes, 96 fr. 50. On pense généralement dans la 

 concurrence que ces cours resteront à peu près sans variations d'ici à la fin de la 

 campagne actuelb'. — A Marseille, il y a encore baisse sur les huiles de graines ; 

 on cote les sésames à 91 fr. 50; les arachides à 91 fr.; les lins à 88 fr. pour le 



