44 CHRONIQUE AGRICOLE (11 JANVIER 1873). 



pas à la date, probablement encore éloignée, du vote du budget pour 

 1874, qu'une solution pourrait être donnée à la question ; il faut que 

 dès maintenant nos agriculteurs se préparent. 11 y a tout lieu de sup- 

 poser qu'en même temps que le concours d'animaux gras, il y aura 

 concours de volailles grasses, de fromages et de beurres, ainsi que 

 cela était organisé avant les événements de 1 870-71 . Ponr cette année, 

 la direction des concours d'animaux de boucherie est exclusivement 

 dévolue aux Comices et aux Sociétés d'agriculture. La circulaire sui- 

 vante adressée aux préfets détermine les conditions nécessaires à rem- 

 plir pour que les subventions soient accordées aux associations qui 

 ■organiseront des solennités de ce genre : 



Monsieur le préfet, l'Assemblée nationale a consenti à ouvrir, dans le budget 



.'après les bases tracées par une circulaire de l'un de mes prédé- 

 cesseurs. 



» Le concours général de Paris continuera d'exister et sera tenu par les soins de 

 l'administration de l'agriculture en 1874, si l'Assemblée confirme les engagements 

 pris par la commission du budget. Il restera le lien devant rattacher les Exposi- 

 tions, en même temps qu'il maintiendra les principes généraux de l'institution. 



« Les associations agricoles organiseront les concours locaux d'animaux gras, 

 et, à cet effet, je vais avoir l'honneur de vous indiquer les principaux points qui 

 devront être traités dans les programmes présentés par les associations, qui seront 

 toujours soumis d'ailleurs au contrôle et à l'approbation du ministère de l'agricul- 

 ture et du commerce. 



« D'abord le concours peut n'embrasser qu'une seule espèce d'animaux de bou- 

 cherie (bœufs, vaches, moutons ou porcs) ou plusieurs de ces espèces; les condi- 

 tions économiques de l'élevage dans le pays seront le meilleur guide à cet égard. 

 « Il y aura lieu ensuite de déterminer la circonscription. Celle qui sera adoptée 

 devra être, dans l'intérêt du concours, aussi étendue que possible, car il ne peut 

 y avoir que des avantages à ce que les associations du département s'entendent 

 avec celles des départements limitrophes pour rendre leur action plus efficace. 



<' Dans le choix des races à récompenser, on donnera la préférence à celles qui 

 conviennent le mieux à la nature du sol et des productions du pays ; mais on devra 

 faire la part de celles qui pourraient, par leur croisement, modifier heureusement 

 les races locales, soit en faisant disparaître certains défauts, soit en améliorant des 

 qualités naturelles ou acquises. 



« De votre cùté, je ne puis que vous engager, monsieur le préfet, à appuyer au- 

 près du conseil général ou du conseil municipal les demandes de subventions qui 

 seraient formées par une ou plusieurs associations, dans le but d'organiser un con- 

 cours de boucherie, chaque fois que ce concours vous paraîtra répondre à des be- 

 soins sérieux bien constatés. 



« Lorsque les conseils généraux ou municipa'x auront fait connaître leur avis sur 

 la demande de subvention ou lorsqu'une Société aura, par ses seules ressources, 

 les fonds nécessaires pour organiser un concours, elle m'adressera, par votre in- 

 termédiaire, le projet du programme. Celui-ci devra être accompagné d'un rapport 

 contenant votre avis personnel, ainsi que l'extrait des délibérations des c:^nseils gé- 

 néraux ou municipaux consultés. 



« D'après l'examen qui sera fait de ces documents, une subvention pourra être 

 accordée au concours projeté, mais elle n'excéderajamais la somme nécessaire pour 

 couvrir le tiers ou la moitié au plus des dépenses de l'exhibition. 



« Je vous prie, monsieur le préfet, de vouloir bien donner la plus grande publi- 

 cité à la présente dépêche par tous les moy«ns en votre pouToir. 

 « Recevez, monsieur le préfet, etc. 



« Le ministre de l'agriculture et du commerce, 

 I E. Teisserenc de Bort. » 



Aux concours que nous avons déjà annoncés, nous devons joindre 

 aujourd'hui celui que la Société d'agriculture de la Charente, présidée 

 par M. de Thiac, a organisé pour les 8 et 9 février à Angoulème. Le 



