REBOISEMENT ET DÉBOISEMENT. 69 



chauffer le sol. Ce sol, composé en grande partie de terreau, retient une humidité 

 perpétuelle qui peut aller jusqu'à l'mondation, une fois que la saturation est ar- 

 rivée. On voit alors les lieux bas des forêts devenir le réceptacle d'eaux froides et sta- 

 gnantes, formant des marais malsains en même temps que les pentes donnent nais- 

 sance à des ruisseaux sans nombre dont la réunion forme des fleuves immenses. 



Telle était autrefois la Gaule; les inondations y étaient alors plus fréquentes 

 qu'aujourd'hui, et le froid y était tel que les fleuves y glaçaient tous les ans. Telles 

 sont aussi les causes qui ont fait dire aux adversaires du reboisement qu'il y avait 

 toujours intérêt à défricher les forêts et que du reste il serait absurde de faire re- 

 culer le blé devant le chêne, car alors nous en serions réduits, comme nos ancê- 

 tres les Gaulois, à chercher notre nourriture dans les forêts, comme si l'état de 

 civilisation actuel pouvait faire supposer qu'un pareil retour fût possible. 



Dans de telles contrées, les défrichements sont certainement les premiers travaux 

 de l'agriculture; mais il faut y procéder avec ménagement, avec connaissance db 

 Cluse, car certaines contrées devront toujours rester boisées. Mais, au contraire, 

 on défriche à tort et à travers, si bien que l'on passe d'un extrême à l'autre et que 

 l'on se trouve assiégé par des ennuis qui dépassent les précédents. 



Les mêmes faits se retrouvent dans l'histoire de toutes les nations; la destruc- 

 tion des forêts a été le résultat de l'augmentation de la population, des progrès du 

 luxe et de la civilisation, mais elle a été aussi le précurseur de la décadence des 

 peuples. On l'a dit : « Les bois, en Europe, ne s'y trouvent plus qu'en raison in- 

 verse des besoins de chaque nation. » 



L'influence produite par les forêts sur le climat d'un pays résulte de phénomènes 

 très-complexes et encore imparfaitement étudiés'. 



Les effets, constatés à la suite d'un reboisement ou d'un défrichement, sont très- 

 variés et dépendent d'une foule de causes souvent tout à fait locales. Ce n'est donc 

 qu'après une étude générale, faite au besoin sur un certain nombre de points du 

 globe, qu'on pourra, au moyen de données recueillies avec soin, asseoir la théorie 

 de cette influence. 



L'école forestière de Nancy a entrepris, sur ce sujet, une série d'expériences 

 qui n'ont pas encore été faites pendant le temps voulu pour qu'on puisse en dé- 

 duire des lois, mais qui cependant out fourni certains résullats. Espérons que les 

 illustres forestiers qui sont à la tête de cette Ecole pourront continuer leurs ob- 

 servations sur cette question et qu'ils ne seront pas arrêtés par le morcellement 

 qiie la France vient de subir dans l'Est, c'est-à-dire dans la contrée qui faisait 

 surtout partie de l'expérimentation. 



{La suite prochainement.) Saint-Gal, 



Professeur à l'école d'agriculiure de Grand-Jouan. 



REVUE DES APPLICATIONS DES SCIENCES A L'AGRICULTURE 



ET AUX ARTS AGRICOLES. 



On obtient en ce moment des champignons très-volumineux, groupés en- 

 semble, en employant les moyens suivants : On prend avec un pinceau humide les 

 sporules des champignons et on les étend sur une lame de verre mouillée. Les spo- 

 rules en se développant produisent le myceUuni ou blanc de champignon, prépara- 

 tion sèche qu'on peut transporter partout et qui contient, sous la forme de stries 

 blanchâtres, les éléments des cryptogames. Quand le mycélium présente les carac- 

 tères convenables, on le place dans du terreau où il continue à se développer. On 

 prend ensuite le plus beau et on l'introduit dans le sol d'une cave que l'on re- 

 couvre d'une couche de sable de 25 centimètres d'épaisseur, puis d'une autre 

 couche de plâtre de démolition, épaisse de 15 centimètres. On arrose le tout avec 

 de l'eau renfermant en dissolution quelques grammes d'azotate de potasse, et, au 

 bout de 5 à 6 jours, on peut récolter des champignons d'un goût exquis. 



— On signale un remède employé avec succès pour enlever au vin son am^r- 

 tiime. On se procure de la bonne lie fraîche de vin rouge ou mieux de vin blanc 

 n'ayant pas été collé. Deux litres sufli'^ent pour une pièce de 220 litres O.i place 

 celte lie dans un vase de faïence ou de bois bien propre avec 2 kilogrammes de 

 sucre blanc en poudre. On mélançe le tout et on ajoute 2 litres de vin à la tempé- 

 rature de 35 à kO degrés centigrades. On recouvre le vase et on l'entoure d'un drap 

 ]iour l'empêcher de se refroidir. Au bout d'une heure environ, on mêle la prépa- 



1- Clavé, Ztuiet jur l'économie ['nslicre. 



