DES DENRÉES AGRICOLES (11 JANVIER 1873). 75 



Le prix Moyen a été, pour les farines huit-marques, de 74 fr. 12, et pour les 

 supérieures, de 71 fr. 08, ce qui correspond aux cours de 47 fr. 21 et 45 fr. 

 27 par quintal métrique, avec une baisse de 19 centimes pour les premières, 

 et de 1 fr. 54 pour les secondes. — Les facteurs à la halle ont vendu des farines 

 deuxièmes au cours moyen de 38 fr. 55 par quintal métrique, et des gruaux de 

 65 fr. 40 à 65 fr. — Dans les départements, il y a aussi une légère baisse; on 

 cote, par 100 kilog. : Cambrai, 4J à 45 fr.; Amiens, 40 à 42 fr.; Soissons, 

 42 à 43 fr. ; Epernay 43 fr.; Bar-Bur-Aube, 43 à 44 fr. ; Strasbourg, 44 à 44 fr. 

 50; Laval, 37 à 40 fr.; Morlaix, 37 à 39 fr.; Blois, 37 fr. 50 à 40 fr.; Dijon, 42 à 

 44 fr. Toulouse, 38 à 40 fr.; Montauban, 38 à 42 fr. — A Londres, les prix sont 

 fermement tenus. — A New- York, on cote la farine extra-state de 43 fr. 35 à 

 44 fr. 55 par 100 kilog., avec 10 centimes de baisse depuis huit jours. 



Seigles. — 11 y a eu quelques affaires àParis aux cours de 19 fr. 50 par 115 ki- 

 log., ou 17 fr. 15 par quintal métrique, sur bateau ou en gare. — La farine vaut 

 de 28 à 32 fr. par 100 kilog. 



iJéleil. — Les cours sont assez tien tenus. On cote: Amiens, 24 à 25 fr.; le 

 Mans, 40 à 25 fr.; Blois, 17 à 21 fr.; Montargis, 22 à 24 fr.; le tout par 100 kilog. 



Orges. — Les prix restent fermes à Paris aux cours de 19 à 19 fr. 25 pour les 

 nouvelles et de 17 fr. 75 à 18 fr. pour les vieilles, par quintal. — Les escourgeons 

 conservent aussi des cours fermes, de 20 à 20 fr. 50 les 100 kilog. 



Avoines, — 11 y a peu de demandes à Paris; on cote de 16 fr. 25 à 18 fr. sui- 

 vant nuance et qualité, par quintal métrique. 



Sarrasin. — On vend facilement à Paris les bonnes qualités dans les cours de 17 

 à 17 fr. 50; les basses, de 16 à 16 fr. 50. On cote, en outre: Fécamp, 18 fr. 50 

 à 19 fr. ; Morlaix, 15 fr.; Châlon-sur-Saône, 17 à 17 fr. 50; le tout par 100 kilog. 



Maïs. — On cote par 100 kilog. : Dijon, 19 fr.; Châlon-sur-Saône, 17 à 18 fr.; 

 Bordeaux, maïs blanc, 18 fr. 50, maïs roux, 19 fr. 50; Toulouse, 16 fr. 50 à 19 fr.; 

 Montauban, 16 à 19 fr.; Carcassonne, 15 à 16 fr. 50; Marseille, 17 fr.; New- 

 York, 12 fr. 80. Les cours sont fermement tenus. 



Riz. — Aucun changement dans les prix. A Marseille, les affaires ont été très- 

 calmes et sans importance. 



Pain. — Les cours sont bien tenus. On paye par kilog. : Cherbourg, 34 à 

 44 centimes; Valognes, 32' à 42;Alençon, 35 à 40; Chambéry, 35 à 39; Mau- 

 riac, 40 à 45; Manosque, 35 à 42. 



Issues. — Les remoulages sont demandés pour l'exportation.. On paye, à Paris : 

 gros son, 11 fr. 75 à 12 fr.; son trois cases, 11 à 11 fr. 75; recoupettes, 12 à 12 fr. 

 25 ; bâtards, 14 à 15 fr.; remoulages blancs, 16 à 18 fr. ; le tout par 100 kilog. 

 III. — Fourrages, graines fourragères , pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les cours des fourrages demeurent sans variations sur le plus 

 grand nombre des marchés, aussi bien à Paris que dans les départements. 



Graines fourragères. — Los transactions deviennent plus actives à mesure que 

 les semailles de printemps deviennent plus rapprochées. On cote, à la halle de 

 Paris, par lûO kilog. : trèfle violet, 105 à 115 fr.; trèfle de choix, 120 à 140 fr. ; 

 luzerne, 120 à 140 fr. suivant les provenances; trèfle blanc, 150 à 175 fr.; ray- 

 grass, 40 à 46 fr.; sainfoin, 26 à 30 fr. 



Pommes de lerre. — Les cours demeurent fermes, aux taux de notre dernière 

 revu". 



Légumes secs. — Il y a eu peu d'affaires à la halle de Paris. On cote : haricots 

 flageolets, 35 à 50 Ir.; de Soissons, 64 à 67 fr.; de Liancourt, 44 à 47 fr. Il n'y a 

 pas de cours pour les autres sortes, qui sont généralement délaissées. 

 IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. ~- Cours de la halle du 8 janvier : noix sèches fr. 50 à fr. 60 le 

 kilog.; poires, 3 à 200 Ir. le cent; fr. 30 à Ofr. 60 le kilog.; pommes, 3 à 150fr. 

 le cent; ir. 28 à fr. 70 le kilog.; raisins communs, 2 à 10 fr. le kilog.; noir, 

 2 à 10 fr. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris: betteraves, Ir. 90 à 1 fr. 40 

 la manne; carottes nouvelles, 30 à 40 fr. les cent bottes; communes, 12 à 18 fr. 

 les cent bottes ; carottes d'hiver, 3à 4 (r. l'hectolitre; carottes de chevaux, 9 à 10 fr. 

 les cent bottes; choux nouveaux, 8 à 1-2 fr. le cent; communs, 3 à 6 fr. le cent; 

 navets nouveaux, 8 à 12 fr. les cent bottes; communs, 6 à8 fr. les cent bottes; 

 oignons communs, 9 h 15 fr. les cent bottes; en grain, 9 à 12 fr. l'hectolitre; 

 panais communs, 4 à 6 fr. les cent bottes ; poireanx communs, 3 à S fr. les cent 

 bottes. 



