76 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



Menus légumes frais. — On vend k la halle de Paris : ail, fr.'40 à 2 fr. le 

 paquet de 25 bottes; barbe de capucin, fr. 15 à fr. 25 la botte; céleri, o fr. 

 10 à fr. 40 la botte; céleri rave, fr. 10 à fr. 20 la pièce; cerfeuil, fr. 15 à 

 fr. 20 la botte; champignons, 1 fr. 10 à lfr.30 le maniveau; chicorée frisée, 10 à 

 25 fr. le cent; choux-fleurs de Bretagne, 18 à 44 fr. le cent; choux de Bruxelles, 

 fr. 20 à fr. 25 le litre; ciboules, fr. 05 à fr. 10 la botte ; cresson, fr. 45 

 à 1 fr. 36 la botte de 12 bottes; échalotes, fr. 50 à 1 fr. 50 la botte; épinards, 

 fr. 10 à fr. 30 le paquet; laitue, 4 à 6 fr. le cent; mâches, fr. 15 à fr. 

 20 le calais; oseille, fr. 40 à fr. 80 le paquet; persil, fr. 15 à fr. 25 la 

 botte; potirons, 1 à 5 fr. la pièce; radis roses, fr. 40 à fr. 70 la botte; 

 noirs, 5 à 15 fr. le cent; escarole, 10 à 20 fr. le cent; thym, fr. 30 à fr, 

 50 la botte. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — La situation du vignoble, la situation commerciale^ ainsi que la situa- 

 tion atmosphérique n'ont pas subi de changements pendant la semaine écoulée. 

 Pour les deux premières, c'est le calme le plus parfait; pour la troisième, c'est la 

 continuation d'une température douce et humide. Cet état de choses semble avoir 

 exercé une certaine influence sur les prétentions des détenteurs : ceux-ci font des 

 affaires et paraissent disposés à faire des concessions sur les cours précédemment 

 pratiqués. Déjà quelques marchés en" vin de consommation courante ont été con- 

 clus k 2 et 3 fr. meilleur marché par pièce dans le Maçonnais, et à 2 et 3 fr. 

 meilleur marché par hectolitre dans les vignobles du Midi. Empressons-nous 

 d'ajouter que les vins de couleur, notamment les vins d'Espagne, ainsi que 

 les vins de choix, n'ont pas encore fléchi. Bien osé celui qui, aujourd'hui, es- 

 sayerait de prévoir l'avenir, car l'avenir, au point de vue des cours, est entière- 

 ment subordonné aux fluctuations de la température. Si le temps continue à être 

 doux, il est à peu près certain que beaucoup de vins péricliteront et que ceux 

 qui seront menacés d'altération seront jetés sur le marché à prix réduits. On nous 

 signale déjà de Cette des ventes à 65 et 70 fr. le muid de 700 litres. Si, au con- 

 traire, les gelées sévissent, les vins douteux s'afl'ermiront, prendront de la qualité, 

 et les cours actuels se maintiendront. Ainsi donc la situation commerciale prochaine 

 dépend du temps, que nul ne peut prévoir, ou plutôt de la température que les 

 vins auront à subir d'ici la fin ae février. — A Bercy, on a vendu cette semaine des 

 vins de Bourgogne ordinaire, la feuillette, de 46 à 47 fr.; des Chablis bon choix de 

 55 à 60 fr.; des Mâcons ordinaires, la pièce, de 86 à 88 fr.; des Côtes châlonnai- 

 ses de 80 à 85 fr.; des Rous.sillon h 18 degrés de 55 à 58 fr. l'hectolitre; des Nar- 

 bonne 1"' choix de 45 à 48 fr.; des Montagne 1" choix de 37 à 39 fr.; des Pitou 

 1" choix de 48 à 61 fr.; des Vauvert 1" choix de 35 à 36 fr.; des Piquepoul 1" choix 

 de 35 à 36 fr., égaleaient à l'hectolitre. Des Cahors 1" choix, la pièce, de 105 à 

 1 10 fr. Des vins d'Espagne 1" choix, 16 degrés, à 48 et 5S fr. l'hectolitre; des vins 

 d'Asti l" cliois de 44 à 45 fr., et des vins de Sicile 1" choix, 15 degrés, à 46 et 

 48 fr., également à l'hectolitre. Droit d'octroi de 21 fr. 20 en sus par hectolitre. 

 — A Nantes, on cote : Muscadet 1871, 55 à 60 fr. la pièce; 1872, 57 à 60 fr.; 

 Gros pl-ints 1871, 32 à 34 fr.; 1872, 34 à 36 fr. — A Bordeaux (Gironde', se- 

 maine nulle. — A Pcrpi'jnan (Pyrénées-Orientale*), les vins sont cot^s, 1" choix, 

 38 à 40 fr.; 2" choix, 32 à 3j fr.; 3» choix, 25 à 30 fr.; Banyuls, 40 fr. — A Lnnel 

 (Hérault), les cours s'établissent ainsi qu'il suit : Aramon léger, 12 à 13 fr. l'hec- 

 tolitre non logé; Aramon l" choix, 14 à 15 fr.; Montagne ordinaire, 16 à 18 fr.; 

 Saint-Cliristol, 20 à 21 fr.; Saint-Drezery, 22 à 24 fr.; Saint-Ge«)rges, 22 à 24 fr.; 

 Langladeet Uchaud, 22 à 23 fr.; Costière 1" choix, 34 à 35 fr.; Saint-Gilles, 27 à 

 30 fr.; Bourret blanc, 16 à 17 tr. — A Saint-Pcrcy (Ardèche), les vins blancs 1872 

 sont recherchés au prix de 90 fr. la pièce nu; les rouges, même année, 'aux prix de 

 70 à 75 fr. — A Chdlon (Saôue-et-Loire), les vins rouges ordinaires 1872 valent, 

 dans les 1"' choix, 72 à 75 fr.; 2' choix, 65 à 6 fr. la pièce de 223 litres; les 

 rouges de plaine, 60 à 66 fr.; les passe tous grains, 80 à 85 fr. Les vins blancs or- 

 dinaires, 40 à 45 fr. la feuilletle de 114 litres nue. 



Spiritueux. — Toujours tendance à la baisse. Il est incontestable que le stock 

 pèse aujourd'hui trop directement sur les cours pour qu'il y ait chance à une re- 

 prise sérieuse. Pas moins la fabrication est active; de plus les distilleries reçoi- 

 vent depuis quelques jours des offres nombreuses de mélasse nouvelle. Quant aux 

 eaux-de-vie, elles sont au grand calme, aussi bien sur le marché parisien que dans 

 les pays de production. — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, l" qualité, 

 90 degrés disponible, 56 fr. 50; trois premiers, 55 fr, 75; quatre d'été, 58 fr. 



