CHRONIQUE AGRICOLE (18 JANVIER 1873). 87 



reclion des richesses alcooliques implique si peu celle des volumes, que : 1,000 li- 

 tres d'alcool à 15° deviennent environ 1,012 litres à 25°, et 988 litres à 5*. 

 Différence : 24 litres sur 10 hectolitres, selon que l'on opérera en été ou en hiver. 

 Avec les mesures en poids, au contraire, on évite complètement cette eoreur, 

 car le poids est invariable sous toutes les températures. 



et D'un autre côté; il faut 10 à 15 fois moins de temps pour mesurer les poids 

 que pour mesurer les volumes; l'opération est plus sûre, l'évaporation et les per- 

 tes sont nulles et la fraude est impossible car on supprime l'aréomètre Tessa; cet 

 instrument qui n'est comparable à rien, qui ne repose sur rien, et dont le 4= degré 

 peut, à volonté, varier du 59' au 630 et même au 64'" degré centigrade. 



« C'est pourquoi M. Adrien Bernard voudrait voir -idopter des mesures étalon- 

 nées et exactes pour déterminer le defjré des eaux-de-vie, tandis qu'une bascule 

 indiquerait le poids des futailles (contenant et contenu). — Et enfin, des tables 

 soigneusement vérifiées, feraient connaître (au moyen du degré et du poids) le vo- 

 lume du liquide renfermé dans chaque futaille 



« Or, tout ce système de mesurage des liquides au moyen des poids, est exposé 

 et développé avec un véritable talent dans une petite brochure facile à se procurer 

 chez Mlles Quiot, libraires, à Cognac (Charente). 



« M. Adrien Bernard en calculant les tables surlesquelles repose tout son sys- 

 tème de pesage et de mesurage, .n'a jamais eu la prétention d'imposer sa manière 

 de faire au commerce des alcools; mais il a voulu signaler les avantages des poids 

 sur les volumes; il a, en outre, rendu cette métho.ie très-pratique; et nous le 

 croyons, lorsqu'il affirme que si l'on rejette aujourd'hui la méthode des pesées, on 

 l'adoptera dans l'avenir, parce que c'est la seule rationnelle et équitable. 



« Le professeur passant ensuite de la théorie à la pratique, a fait sous nos yeux 

 plusieurs expériences concluantes. Alors chacun de nous, satisfait de ce qu'il 

 avait ent'ndu et vu, félicita M. Adrien Bernard, et nous nous séparâmes en re- 

 merciant MM. Maillet père et fils, de nous avoir fourni l'occasion d'assister à des 

 expériences d'un véritable intérêt. 



« Agréez, etc. « Georges Petit, 



«Constructeur-mécanicien, à Saintes 

 (Ctiarente- Inférieure). » 



Il est bien que l'initiative locale trouve des hommes qui appliquent 

 leurs connaissances à la satisfaction des intérêts spéciaux. Nul pays 

 n'est plus convenable que celui de Cognac pour la transformation des 

 habitudes de mesurage justement préconisées par M. Bernard. 



XIII. — Souscription pour un monument à élever sur la tombe du docteur J. Guyot 

 dans le cimeticre de Savigny, pris Beaune [Côle-d'Or). 



Nous continuons à enregistrer les adhésions que nous recevons à la 

 souscription ouverte dans nos bureaux du Journal, pour l'érection d'un 

 monument sur la tombe du regretté docteur J. Guyot. Pendant celte 

 semaine, se sont fait inscrire : 



MM. Borderies, propriétaire k Damialte, par Saint-Paul Cap-de-Joux (Tarn); 

 L. Paszkiéwicz, au (bateau de Mazières, par Charost (Cher); 

 L. Bruguière, agriculteur à Bonrepos (Lot-Dt-Garonne). 



Celle nouvelle liste porte à 367 le nombre actuel des souscriptions 

 individuelles. La Société médicale de la Dordogne a en outre voté la 

 somme de 100 fr., ce qui porte à )9 le nombre des associations ayant 

 voté des sommes dont le total s'élève à 855 fr. Nous appelons plus par- 

 ticulièrement l'attention sur cette dernière souscription, car les sciences 

 médicales et les sciences physiques doivent, non moins que la viticul- 

 ture, de la reconnaissance au docteur J. Guyot. Les souscriptions sont 

 reçues dans les bureaux de la rédaction du Journal de l Ayricullure, 

 rue de Rennes, 66, à Paris. Chaque sousciipteur recevra une photo- 

 graphie du docteur cl du monument. 



XIV. — Nouvelles de l'étal des récoltes en terre. 



La première quinzaine du mois de janvier a été plus propice aux 



