DES DENRÉES AGRICOLES (18 JANVIER 1873). 115 



Dates (janvier) 9 10 11 13 14 15 



Farines huit-marques 73. ôO "3.ôO 73.25 73.50 73.75 73.25 



— supérieures 71.00 71.00 70.75 70.75 70.75 70.25 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 73 fr. 40, et pour les su- 

 périeures, 7 fr. 73, ce qui correspond aux cours de 46 fr. 79 et 45 fr, 06 

 par quintal métrique , avec une baisse de 42 centimes pour les premières, et 

 21 centimes pour les secondes. — Les facteurs à la halle de Paris ont vendu des 

 farines deu.xièmes aux cours de 38 fr. 50 à 3'J fr., et des gruaux de 55 fr. 30 à 

 70 fr. par quintal métrique. — Dans les départements, on paye : Douai, 40 à 

 46 fr.; Cambrai, 43 à 45 fr.; Amieus, 41 à 42 fr.; Mor]ai,\, 39 à 41 fr.; Laval, 

 38 à 40 fr.; Bar-sur-Aube, 43 à 44 fr. ;Cliâlons, 42 à 43 fr.; Nancy, 44 fr.; Raon- 

 l'Etape, 41 à 43 fr.; Dijon, 42 à 46 fr.; Besançon, 44 k 60 fr.; Bordeaux, 42 à 

 44 fr.; Albi, 39 à 42 fr. 50; Toulouse, 38 à 41 fr. 75 ; MontauLan, 38 à 42 fr.; les 

 prix sonttrès-iermes. — A Londres, il y a eu quelques affaires sur les farines, avec 

 un peu de hausse sur les bonnes qualités. — A New- York, la farine extra-slate 

 est cotée de 43 fr. 95 à 45 fr. 20 par 100 kilog., avec 50 à 70 centimes de hausse. 



Seigles. — Il y a un peu plus d'animation dans les transactions sur ce grain ; on 

 paye de 19 fr. 75 à 20 fr. par 115 kilng., sur bateau ou en gare d'arrivée, soit en 

 moyenne, 17 fr. 25 par 100 kilog. — Il y a peu d'affaires sur les farines dans les 

 cours de 28 à 31 fr. par 100 kilog. 



Méteil. — Les cours sont fermes. On cote par 100 kilog.: Amiens, 24 à 25 fr.; 

 Beauvais, 23 fr. 50 à 25 fr.; Chartres, 18 à 20 fr.; Evreux, 22 fr. 50; Blois, 19 à 

 24 fr. 



Orges. — Il y a assez de demandes, et les cours sont en hausse, à Paris, de 



19 fr. 50 à 20 fr. pour les nouvelles et 17 fr. 75 à 18 fr. 25 pour les vieilles. — 

 A Londres, on les cote de 19 fr. 35 à lil fr. 85. — Les escourjjeons se vendent de 



20 fr. 50 à 21 fr. par quinlal à Paris. 



Avoines. — La vente se fait avec un peu de tendance à la baisse aux cours de 

 16 à 18 fr. à Paris, par 100 kilog. selon nuance et qualité. 



Sarrasiii. — Très-peu d'affaires sur ce grain. On cote, à Paris, 16 fr. 50 à 17 fr. 

 50; à Orléans, 14 fr.; par ItO kilog. 



Maïs. — Les cours sont fermes. On paye par 100 kilog. : Dijon, 19 fr.; Mâcon, 

 18 à 19 fr.; Bordeaux, 18fr. 50 à 19 fr. 50; Albi, 16 à 19 fr.; Castelnaudary. 16fr.; 

 Lavaur 15 à 16 fr. 50; Montauban, 16 à 19 fr.; Toulouse, maïs roux, 15 fr. 75 

 àl7fr.; blanc, ;5 à 17 fr.; New-York, 12fr. 95. 



Riz. — La situation des cours pour cette denrée est toujours la même. 



Pain. — Les prix se maintiennent aux mêmes taux. On cote par kilog. : 

 Alençon, 35 h 40 centimes; Morlagne, 28 à 33; Coutances, 24 à 37 ; Cherbourg, 

 3* à 44; Auch, 30 à 38. 



Issues. — Les cours sont sans varialions: gros son, 12 à 12 fr. 25; son trois 

 cases, 11 fr. 25 à 1 1 fr. 50; recoupetles, 12 à 12 fr. 50 ; hâtards, 14 à 15 fr.; re- 

 moulages blancs, 16 à 18 fr. ; le tout par 100 kilog. prisen gare à Paris. 

 III. — Fourrages, graines fourragères , pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les cours des fourrages se maintiennent bien sur le plus grand 

 nombre des marchés de Paris et des départements, par suite de la faiblesse assez 

 générale des apports sur les marchés. 



Graines fourragères. — Les transactions sont assez nombreuses, à des cours 

 fermes. On cote, k Paris, par 100 kilog. : trèfle violet, 105 à 115 fr.; de choix, 120 

 k 140 fr. ; luzerne de Provence, 155 à 165 fr.; de pays, 135 à 140 fr.; trèfle blanc, 

 150 à r/5 fr.; minettes, 35 à 40 fr.; sainfoin, 26 à 30 fr. raygrass, 43 à 45 fr. 



Pommes de lerre. — Les prix se maintiennent à la halle de Paris, au détail, de 

 8 à 9 fr. par hectolitre pour les pommes de terre de Hollande, et de 6 à 7 fr. pour 

 les jaunes communes. — A Londres, les arrivages de pommes de terres anglaises 

 et écossaises ont été très-reslreints. Quant aux pommes de terre étrangères il n'en 

 est arrivé que fort peu; c-pendant le marché a été bien approvisionné vu les quan- 

 tités énormes qui avaient été envoyées il y a quelques semaines. Voici les cours 

 delà semaine : anglaises et écossaises, 14 fr. 40 à 28 fr. 80; françaises et belges, 

 10 fr. 80 à 15 fr. 60 les 100 kilog. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 15 janvier : noix sèches fr. 50 à fr. 60 le 

 kilog.; poires, 3 à 200 fr. le cent; ifr. 25 à 2 fr. le kilog.; pommes, 3 à 150 fr. 

 le tent; fr. 25 à 1 fr. 75 le kilog.; raisins communs, 2 à 10 fr. le kilog.; noir, 

 2 à 12 fr. 



