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Gros légumes frais. — On vend k la halle àe Paris: betteraves, fr. 90 à 1 fr. 40 

 la manne; carottes nouvelles, 30 à 40 Ir. les cent bottes; communes, 12 à 18 Ir. 

 les cent boUes ; carottes d'hiver, 3 à 3 fr. 50 l'hectolitre; carottes de chevaux, 9 à 

 10 fr. les cent bottes; choux nouveaux, 8 à 12 fr. le cent; communs, 3 à 6 fr. le 

 cent; navets nouveaux, 8 à 12 fr. les cent bottes; communs, 6 à 8 fr. les cent 

 bottes; oignons communs, 9 à 15 fr. les cent bottes; en grain, 9 à 12 fr. l'hec- 

 tohtre; panais communs, 4 à 6 fr. les cent bottes; poireaux communs, 3 a 6 fr. 

 les cent bottes. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, fr. 40 à 2 fr. le 

 paquet de 25 bottes ; barbe de capucin, fr. 15 h fr. 25 la botte ; cardon, 1 fr. 25 

 à 2 fr. 25 la botte ; céleri, fr. 10 à Û fr. 40 la botte ; céleri rave, Ir. 10 à fr. 20 

 la pièce; cerfeuil, fr. 1 5 à fr. 20 la botte; champignons, 1 fr. 10 à 1 fr. 3b le 

 maniveau; chicorée frisée, 10 à 25 fr. le cent; choux-fleurs de Bretagne, 17 à 

 36 fr. le cent; choiax de Bruxelles, fr. 20 à fr. 25 le litre ; ciboules, fr. 05 à 

 fr. 10 la botte; cresson, fr. 72 à 1 fr. 31 la botte de 12 bottes; échalotes, 

 fr. 50 à 1 fr. 50 la botte; épinards, fr. 20 à fr. 30 le paquet; laitue, 4 à 

 6 fr. le cent; mâches, fr. 15 à fr. 20 le calais; oseille, fr. 40 à fr. 80 le 

 paquet; persil, fr. 15 à fr. 25 la botte; potirons, 1 à 5 fr. fa pièce; radis 

 roses, fr. 40 à fr. 70 la botte; noirs, 5 à 15 fr. le cent; salsifis, fr. 35 à 

 fr, 45 la botte; esoarole, 10 à 20 fr. le cent. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Le moment d'arrêt, provenant comme toujours des fêtes et des liqui- 

 dations commerciales, qui caractérise chaque nouvelle année, n'a pas fait cette fuis 

 sensiblement fléchir les cours. Si dans quelques pays on constate une baisse de 

 quelques francs, on sent que cette baisse n'est que momentanée, ou au moins 

 qu'elle n'a été occasionnée que par des besoins particuliers, qui fort heureuse- 

 ment se localisent sur un petit nombre de détenteurs. Chose inexplicable cepen- 

 dant, c'est que dans le Midi, l'Aude, l'Hérault, le Gard, les Pyrénées-Orientales, 

 les vins n'ont pas cessé d'être l'objet d'une activité relative, ou au moins d'un cou- 

 rant régulier de vente. Le Bordelais, le Beaujolais, le Maçonnais, la basse Bour- 

 gogne et la Centre out au contraire éprouvé un temps d'arrêt qui dure encore et 

 qui s'est traduit, dans certains vignoble, par le calme, dans d'aunes par une baisse. 

 Partout on continue à s'entretenir des douceurs de la température actuelle. On 

 tremble sur l'avenir de la végétation, qui se développe de toute part avec une 

 exubérance qui laisse peu d'espoir dans le cas de prochaines gelées. Nous avoue- 

 rons, en effet, que la situation est grave, qu'elle ne laisse pas que d'être in({uiétante, 

 et que nous en sommes aujourd'hui réduits à faire des vœux pour que le temps se 

 continue, et que l'année 1873 fasse exception aux lois générales de la physique 

 terrestre. — A Sanccrre (Cher), on cote 1871, 1"~ qualité, 70 à 80 fr. la pièce ie 

 2 hectolitres; les 2'" qualités, 60 fr., et les rares 1870 à 150 fr. — X Nantes (Loire- 

 Inférieure), les Muscadets 1872 continuent à être demandés au prix de 57 à 60 fr. 

 la pièce soutirée; les 1871 valent le même prix; les cours des gros plants 1871 est 

 de 32 à 33 fr.; les 1872, 32 à 34 fr., également soutirés. — A Sarlat (Dordogne), 

 voici les prix actuels : 1872, forte couleur, 3S0 fr. le tonneau de quatre barriques; 

 moyenne couleur, 360 fr.; deuxième couleur, 240 fr.. le tout logé. — A Bordeaux 

 (Gironde , on a coté cette semaine des Bourg 1872 à 340 fr. le tonneau ; des Blaye 

 1872 entre 340 et 350 fr.; des bas Médoc 1871 à 420 fr., et des Quinsac 1870 à 

 640 fr. — A Pézenas (Hérault), on cote : Aramons légers, 10 à 11 fr. l'hectolitre; 

 Aramons ordinaires, 13 à 14 fr.; Montagne extra, 22 à 25 fr.; Montagne r<^ qua- 

 lité, 18 à 22 fr.; Montagne 2'' qualité, 15 à 16 fr. — A Narbonne (.\ude), voici les 

 cours actuellement jiratiqués : Narbonne extra, 35 à 36 fr. l'hectolitre; r' choix, 

 33 à 34 fr.; 2' choix, 20 à 30 fr.; Montagnes supérieurs, 26 à 28 fr.; Montagnes 

 ordinaires, 20 à 25 fr.; petits vins, 13 à 16 fr. — .V Mdcon (.Saône-et-Loire), voici 

 le cours des vins 1872 : Màcon, 110 fr.; Davayé, 125 fr.; Beaujolais, 120 fr.; 

 Fleurie, 150 fr.; Moigon, 150 fr., le tout à la pièce logée de 216 litres. — A .4val- 

 lon (Yonne), les vins rouges nouveaux valent 45 à 60 fr.; ceux des années anté- 

 rieures 60 à 90 fr. la feuillette de 136 litres nus. — A Nancy (Meurthe), les prix 

 du vin varient entre 28 à 30 fr. l'hectolitre; Pagny, Thiancourt, 32 à 35 fr.; Bayon, 

 31 à 33 fr.; petit gris de Bayon, 35 fr. 



Spiritueux. — Le stock des 3/6 continue toujours à augmenter ; il est en ce mo- 

 ment de 10,000 pièces, et on s'attend sous peu îi voir ce chilî're s'accroître encore. 

 On dit bien actuellement que la consommation est supérieure à le production et 

 par suite que la hatisse est imminente. Dans cotte appréciation on ne tient pas 



