DES DENRÉES AGRICOLES (18 JANVIER 1873]. 117 



aesez compte, suivant nous, de la lourdeur du stock, qui vient continuellement s'iu, 

 terposer à tous les mouvements et fluctuations de la place ; on ne tient pas surtout 

 assez compte des cours allemands, déjà plusieurs fois signalés par nous, cours qui 

 sont aujourd'hui assez bas pour restreindre notre exportation. Voici, h ce sujet, 

 comment s'exprime notre conl'rère du Bulletin des Huiles : i La cote est à Berlin et 

 à Stetlin de 68 à 69 fr. les 100 degrés de France. Lille est en rapport avec Paris; 

 les frais pour livrer à Paris étant de 3 fr. par hectolitre, il en résuitu qu'il y a pa- 

 rité entre Lille et Paris.» — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, l" qualité, 

 90 degrés disponible, 58 fr. 50; trois premiers, 57 ir. 25; quatre d'été, 58 fr. 

 50. — A Pêzcnas (Hérault), on a payé cette semaine: courant, 74 fr.; fé- 

 vrier, mars et avril, 76 fr.; quatre d'été, 78 fr.; 3/6 marc, 57 fr.; eau-de-vie, 53 fr. 

 — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine a été fixé à 76 fr.; trois premiers 



76 fr.; mai en août, 78 fr. ; 3/6 marc, 58 fr. — A Ceste (Hérault), le courant 

 disponible est à 7^1-75 fr.; trois premiers, 75 fr.; marc, 59 fr. — S. Narbonnc (Aude), 

 on a payé cette semaine 75 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 disponible, 53 fr. 

 75 à 54 fr.; de mélasse, 55 fr.; trois premiers, 54 fr.; quatre d'été, 55 fr. — A Co- 

 gnac 'Gliarente), on cote actuellement eau-de-vie l'hectolitre nu, au comptant, 

 59 degrés: bons bois ordinaires 1872, 80 fr.; 1 71, 85 fr.; bons bois rapprochés 

 1872, 60 à 85 fr.: fins bois borderies 1872, 85 à 90 fr.; 1871, 90 à 95 fr.; petite 

 Champagne 1872, 90 à 95 fr.; 1871, 95 à 100 fr.; grande Champagne 1872, 105 

 à 115 fr.; 1871, 115 à 120 fr. 



Vinaigres. — A Nantes (Loire-Inférieure), le vinaigre, qualité ordinaire, veut en 

 ce moment 20 à. 22 fr. l'hectolitre nu ; le vinaigre vieux, qualité supérieure, 25 fr. 

 Sur les autres places, les cours sout stationnaires. 



Cidres. — A Argentan (Orne), les pommes sont en baisse : de 5 fr., 4 fr. 50 et 

 4 fr. le demi-hectolitre, elles sont tombées à 4 fr. 50, 4 fr. et 3 fr. 5J. La spécula- 

 tion, dans la croyance de faire de bonnes affaires au moyen de revente, en perd 

 tous les jours, du fait de la pourriture, des quantités considérables. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 

 Sucres. — Les transactions sont toujours assez actives, et les prix se maintien- 

 nent avec beaucoup de fermeté. Il y a même de la hausse depuis huit jours, à Pa- 

 ris. Les travaux sont toujours poussés avec activité dans les fabriques, et la fabri- 

 cation se poursuit avec la plus grande activité. On cote, à Paris, yar 100 kilog. : 

 sucres bruts 88 degrés saccharimétriques, n°» 10 à 13, 62 fr. 75; n"' 7 à 9, 64 fr. 

 50; blancs en poudre n° 3, 73 fr. 50 à 73 fr. 75; sucres raffinés, bonne sorte, 

 157 fr.; belle sorte, 158 fr. Au 15 janvier, le stock à l'entrepôt de la rue de 

 Flandres était de 212,000 quintaux métriques, soit une augmentation de 37,000 

 quintaux métriques depuis huit jours. — A Valenciennes, les cours sont assez 

 fermes; on paye les sucres n''^ 10 à 13, 61 fr. 25 à 61 fr. 50; les n<" 7 à 9, 63 fr. 

 25 à 63 fr. 50; le tout par 100 kilog. — A Marseille, les affaires sont toujours 

 lentes, et il n'y a que peu de changements dans les cours. 



Mélasses. — Les cours sont fermes, à Paris, de 10 fr. 50 à 1 1 fr. par 100 kilog. 

 pour les mélasses de fabrique, et 13 fr. 50 à 13 fr. 75 pour celles de raffinerie. 



Fécules. — Les cours sont plus fermes à Paris, pour toutes les catégories : on 

 paye les fécules premières de l'Oise, 44 fr. 75 à 45 fr.; les fécules vertes, 28 à 

 29 fr. ; le tout par 100 kilog., mais sans que les achats soient très-considérables. 



Glucoses. — La vente continue à être facile aux cours suivants : sirop premier 

 : linc de cristal, 70 à 72 fr.; sirops massés, 55 à 56 fr.; sirop liquide, 45 à 46 fr.; 

 1' tout par 100 kilog. 



Amidons. — Les ventes sont nombreuses, avec des cours très-fermes. On cote, 

 par 100 kilog. : amidons de pur froment en paquets, 78 à 80 fr.; ea vrague, 76 à 



77 fr.; amidons de mai?, 55 à 60 fr. 



Houblons. — A la suite de la hausse continue qui se produit en Angleterre, les 

 cours sont très-fermement tenus sur tous les marchés de Belgique; la spéculatioa 

 fait beaucoup d'alïaircs sur les houblons de 1872, et demande même ceux de,? an- 

 nées antérieures. En Alsace, au contraire, les transactions sont à peu près nulles, 

 les planteurs ne veulent rien rabattre de leurs hautes prétentions. En Allemagne, 

 il ny a (jue peu d'affaires. On cote, par 50 kilog. : .41ost, 105 à 110 fr.; Boes- 

 chëpe, 120 fr.; Busigny, 95 ir.; Poperinghe, 100 à 135 fr.; Bischwiller, 160 à 

 180 fr., et même 200 fr. En Lorraine, les cours sont toujours très-lermes. 



VII. — Huiles etgrainesoléagineuses, tourteaux, savons, potasses, noirs, engrais. 

 Huiles. — Les livraisons opérées par la fabrique sont moins importantes que 



pour le mois de décembre, de sorte que la marché est moins encombré, et que les 



