134 LA. GOMPrABILITÉ AGRICOLE. 



' cela perdre Je vue le lien qui les unit entre elles. C'est le seul moyen 

 de connaître la pari qui revient à chacune dans le résultat général, afin 

 de lui donner le déeloppement qu'elle nr^érite. 



Je ne m'arrêterai pas plus longtemps à réfuter ces objections. Le 

 meilleur moyen de défendre la comptabilité en parties doubles, c'est 

 d'en exposer la marche logique. Je le ferai aussi succinctement que 

 possible dans un prochain article. 



A. DE VlLLlEIÎS DE l'IsLE-AdAM, 



Agriculieur à Sargé, près le Mans (Sai-lhe). 



IMPORTATION DES VINS ITALIENS EN 1871 ET 1872 



PAR LE TUNNEL DES ALPES. 



En 1871, la récolte des vins a été, en Savoie comme dans la plu- 

 part des départements du sud-est de la France, d'une abondance ex- 

 ceptionnelle. Ces vins, il faut le reconnaître, étaient loin de valoir leurs 

 devanciers; une température inc gale, (jes pluies incessantes et l'abou- 

 dance même des fruits avaient occasionné un retard dans la végétation^ 

 une insuffisance de maturité qui a nui à la vinosité, à la coloration et 

 à l'alcoolisation des vins. Cependant l'épuisement de la récolle de 

 1870, que la qualité avait fait rechercher de bonne heure, faisait es- 

 pérer lécoulement des vins de '1871, non pas comme vin de garde, 

 mais pour faire lace aux besoins courants des consommateurs. Ces 

 prévisions commençaient à se réaliser, lorsque l'ouverture du tunnel 

 des Alpes ouvrit aux vins italiens un facile débouché sur nos mar- 

 chés. Le commerce en a profité pour nous inonder de leurs produits. 



L'Italie avait obtenu en 1871 une récolte plus abondante que la 

 nôtre, et, plus heureux que nous, cette faveur du ciel n'avait pas été 

 en partie annihilée par l'inclémence du temps. Les vins de la haute 

 Italie, qui nous avoisinent, se prétentaient donc sur nos marcliés à 

 des prix rendus modérés ])ar l'abondance, avec des qualités alcooliques 

 et une coloration qu'on ne trouvait pas cLez les nôtres; les acheteurs 

 les ont préférés et une grande partie des produits de nos vignobles 

 sont restés en cave sans espoir de les voir sensiblement s'améliorer par 

 l'âge, et avec des craintes, malheureusement trop légitimes, d'en per- 

 dre une partie. 



Ce fait désastreux, en 1871, pour la Savoie et pour les départements 

 qui, comme nous, ont reçu une grande quantité de ces vins, s'est re- 

 proiluit sur une moins grande é( belle en 1872. Il aura lieu, dans les 

 conditions actuelles, toutes les fois que l'Italie sera favorisée d'une 

 récolle abondante, toutes les lois qu'une mauvaise récolte élèvera 

 assez le prix des vins pour permettre à ceux d'Italie de supporter les 

 fiais de transport de la distance qui nous sépare. 



Ces considérations nous ont engagé à rechercher: 1° quelle est l'im- 

 portance des imponations de vins d'iialie en France et des exporta- 

 tions de France en Iialie, qui ont eu lieu par le tunnel des Alpes depuis 

 son ouverture; 2° dans quelles conditions douanières ces vins arrivent 

 au delà el en deçà des Alpes; 3° quels seraient les moyens de remé-, 

 dier aux conséquences lâcheuses que j)eut produire sur notre éco- 

 nomie agricole l'importation exagérée de ces vius. 



Il résulte d'une note que nous a obli- des douanes de Ghambéry, que, du 16 oc- 

 geamment fournie M. Barbier, directeur tobre 1.871 au 30 novembre 1872, il a 



