LES PÉPINIÈRES UE ii. DiMOUILLES, A TOULOUSE. 141 



détaillée des espèces et variétés avec leur synonymie, et des notions 

 sur la production, la qualité des fruits, leur vulume, la nature de la 

 cliair, la fertilité des plants, l'époque de la maturationj la forme à 

 adopter, en font un ouvrage de science en même temps qu'un précieux 

 catalogue marchand. C'est un guide qu'on doit suivre avec confiance, 

 certain que l'on peut être que toutes les indications ont été fournies 

 par un examen long et approfondi, aidé d'une grande expérience, 

 hnfin, la nomenclature des espèces est précédée d'une série d'observa- 

 tions et de conseils sur la préparation du sol, la plantation des arbres 

 fruitiers en général, et sur les formes les plus convenables à adopter 

 dans le but d'obtenir une plus abondante récolte de fruits. 



Nous n'avons pas à entrer ici dans le détail des conseils que donne 

 M. Démouilles ; nous dirons seulement quelques mots de diverses 



Fig. IL — Palmettes à branches obliques. 



formes que signale l'habile pépiniériste. La plupart sont bien con- 

 nues des arboriculteurs; mais il est bon, à la saison d'hiver, alors 

 que l'on doit procédera la plantation des jeunes arbres et à la taille 

 annuelle, de rappeler à ce sujet les données de la science et de la pra- 

 tique. « La symétrie ut la régularité dans la taille des arbres, dit 

 .M. du lireuil, n'a pas seulement pour but de leur donner un aspect 

 plus agréable ; elle importe surtout au maintien plus facile de l'équili- 

 bre de la végétation dans toutes les parties de la charpente, et par 

 conséquent a la fertilité et à la durée de l'arbre. » Les modes de taille 

 les plus usités sont la taille en cordons, et celle en palmettes. Chacune 

 conq)rend plusieurs formes dont nous signalerons successivement les 

 principales. 



Le cordon vertical (fig. 7) est facile à conduire; il se rencontre le 

 plus souvent dans les jardins ; on l'obtient en maintenant un équilibre 

 relatif entre chaque bourgeon, équilibre que l'on assure au moyen du 

 pincement, eu prenant soin que la flèche garde toujours une certaine 



