ENCORE L'ÉCOLE D'AGRICULTURE DE GRIGNON. 147 



N'est-il pas plutôt monstrueux qu'en présence des faits que nous ve- 

 nons d'alléiTuer, parce qu'ils sont vrais, on représente Grignon « comme 

 étant, dans toute Ja force du terme, un domaine de chasse, une lapi- 

 nière, une faisanderie. » 



Il reste encore une objection que l'on a insinuée en passant, c'est 

 que l'élan^ de Grignon estdeplus en plus insalubre, comme si ce fait 

 dépendait de l'organisation que l'on criiique. L'i^li^alubrilé de l'étang 

 provient (et tous les grtns de bonrie foi qui le verront en conviendront) 

 des égouts de Versailles et des usines étab'ies sur le ruisseau qui s'y 

 dpverse. Quel que fût l'exploitant de Grignon, cet inconvénient se 

 présenterait. L'administration de l'Ecole s'est certainement préoccupée 

 de faire disparaître autant que possible cet inronvénient que rencon-. 

 trent maints agriculteurs, et il n'y a raisonnablement pas lieu de lui 

 faire un reproche quelconque à cet égard. 



En résumé, on altère gravement la vérité quand on représente exclu- 

 sivement « les terres du parc, oîi les lapins sont nourris au râtelier, 

 comme appartenant, sans contredit, à un état de choses qui n'a rien de 

 commun avec une ferme-modèle. » Il y a au contraire dans le parc de 

 Grignon 55 hectares parfaitement cultivés par le directeur de l'Ecole 

 et qui servent de base à un enseignement pratique restreint sans doute, 

 mais qui, pour les rigueurs et l'excellence de la démonstration, ne 

 laisse rien à détirer. J.-A. Barral. 



CONCOURS DÉPARTEMENTAL D'ANIMAUX GRAS DE LA DORDOGNE 



A PÉRIGUEUX LES 7 ET 8 JANVIER 1873. 



Notre concours départemental d'auimaux gras a eu lieu les 7 et 8 de ce mois, 

 comme il avait été annoncé. La décision ministérielle nous accordant une alloca- 

 tion de 1,500 fr. pour celle exhibition n'avait été connue que fort lard; par suite 

 le programme n'avait pu ètie alliché que trois semaines avant la solennité. Celte 

 circonstance était de nature à nuire à la fête, d'autant plus que peu de jours avant 

 celle-ci, des foires importantes avaient attiré beaucoup de bestiaux, que les pour- 

 voyeurs dé Bordeaux et de la Villette iouillaient sans cesse les étables en payant 

 les bons animaux à des prix élevés, et que la prescription d'avoir à concourir la 

 veille de la foire des Rois, où les bêtes primées devaient être représentées, devait 

 faire hésiter un certain nombre ae propriétaires qui redoutaient d'expédier dts 

 lots, craignant les frais de séjour et la laiif^ue à laquelle serait exposé leur bttai!. 

 C'était pourtant une innovation sage; car, l'expérience l'a prouvé, le classement et 

 le jugement ne pouvaient se faire pendant le marché sans grands inconvénients; 

 mais devant le nouveau, on hésile toujours. 



■ Mal^'ré tous ces inconvénients, malgré la fièvre aphtheuse qui a forcé de laisser 

 à l'éiable plusifcurs bêtes inscrites, l'entreprise peut être considérée comme ayant 

 très-bien réussi. L'espèce ovine a pourtant laissé fort îi désirer, non sous le rapport 

 du nombre, mais sous ceux des espèces et de la préparation. Il y avait néanmoins 

 quatre boas lots qui ont pu être primés, et de ces quatre les deux premiers avaient 

 réelleirieut du mérite. Celui qui a obtenu la principale récompense était uu croise- 

 ment bien réussi ; le sicond présenté par le métayer Cuminal, lauréat émérite, 

 appartenait h. l'espèce du pays; il était digne d'atteuli..n par son jeune âge et son 

 poids relativement élevé. Si M. Cuminal n'avait pas changé d'e.\ploilation cette an- 

 née, ce qui naturellement l'a dérangé, ses bêles auraient été bien meilleures encore. 

 Nous comptions sur quelques autres beaux moulous, mais les foires précédentes et 

 la terrible cachexie aqueuse y ont mis bon ordre en dégarnissant les bergeries de 

 leurs hôtes. 



Ou nous avait annoncé 66 têtes de l'espèce bovine; nous n'en avons eu que 

 50 environ, parmi lesquelles une seule vache médiocre, et deux jeunes veaux qui 

 n'avaient rien de remarquable. Les bœufs au contraire étaient, pour la plupart, 

 fort beaux, parfaitement engraissés, et faisaient grand honneur au pays. Presque 



