DES DENRÉES AGRICOLES (25 JANVIER 1873). 155 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 72 fr. 96, et pour les su- 

 périeures, 69 fr. 71, ce qui correspond aux cours de 46 fr. 47 et 44 fr. 40 

 par quintal métrique , avec une baisse de 32 centimes pour les premières, et 

 de 66 centimes pour les secondes. — Les facteurs à la halle de Paris ont vendu 

 des farines deuxièmes aux cours de 37 fr. 80 à 40 fr., et des gruaux de 55 à 

 66 fr. par 100 kilog. — Dans les départements, on cote : Amiens, 41 à 42 fr.; 

 Ghàlons, 42 à 43 fr.; Strasbourg, 44 à 44 fr. 50; Angoulème, 41 k 43 fr.; Be- 

 sançon, 44 à 45 fr.; Dijon, 44 à 45 fr. 50; Bordeaux, 42 à 44 fr.; Cast Inaudary, 

 42 à 43 Ir. 50; le tout par 100 kilog. — A Londres, la douceur de la temi>érature 

 a facilité beaucoup les transactions. Les cours sont fermes. — A New- York, on 

 cote la farine extra-slate de 45 fr. 72 à 47 fr. 50 avec 2 fr. de hausse environ par 

 100 kilog. 



Seiijles. — Il y a peu de variations sur ce grain à la halle de Paris; on cote de 

 20 à 20 fr. 25 par 1 1 5 kilog. , soit de 1 7 fr. 35 à 17 fr. 75 par 100 kilog. Les fari- 

 nes se vendent en hausse aux cours de 30 à 32 fr. par quintal. 



MéUil. — Les cours sont -généralement fermes. On cote, à Amiens, 24 à 25 fr. 

 50; Chartres, 19 à 21 fr.; Blois, 20 à 24 fr.; le tout par 100 kilog. 



Orges.. — Les orges sont très-recherchées et en hausse ; les oiges nouvelles va- 

 lent, à la halle de Paris, de 19 fr. 50 à 20 fr. 50 par 100 kilog. — Les escour- 

 geons sont cotés de 21 à 22 fr. par quintal métrique; il y a peu d'approvisionne- 

 ments, et les prix sont fermes. 



Avoines. — Les avoines sont Lien tenues aux cours de 16 fr. 25 à 18 fr. suivant 

 leur nuance et qualité à la halle de Paris. 



Sarrasin. — Il y a peu d'affaires sur ce grain. On cote, à Paris, celui de Bre- 

 tagne, 17 fr. 25 à 17 fr. 50; celui de Sologne, 16 à 16 fr. 50; le tout par ICO 

 kilog. 



Maïs. — Les cours sont faibles; on paye par 100 kilog. : Montauban, 16 à 19fr.; 

 Bordeaux, 18 fr. 50 à 19 fr. 50; Louhans, 18 fr. 50 à 19 fr.; Gastelnaudary, 15 fr. 

 50 à 16 fr.; Carcassonne, 15 h. 16 fr.; New- York, 13 fr. 20. 



Riz. — Il n'y a pas eu de changements sur les cours de cette denrée. 



Pain. — Les cours se maintieanent aux mêmes prix. On cote, par kilog.-: 

 Cherbourg, 34 à 44 centimes; Alençon, 35 à 40; Laigle, 33 à 36; Fiers, 35 à 39; 

 Chambéry, 29 à 35; Briançon, 32 à 42; Manosque, 35 à 42; Mauriac, 40 à 45; 

 le Puy, 29 à 40. 



Issues. — Il y a peu d'affaires; on cote, à Paris : gros son 1 1 fr. 75 à 12 fr.; 

 son trois cases, lia 11 fr. 75; recoupettes, 12 à 12 fr, 25; tâlards, 14 à 15 fr.; 

 remoulages blancs, 16 à 18 fr.; le tout par 100 kilog. 



III. — Fourrages, graines fourragères , pommes de terre et légumessecs. 



Fourrages. — Les cours des fourrages demeurent à peu près sans variations 

 sur les principaux marchés. On cote, à Paris, tous droits d'entrée payés, par 1,000 

 kilog. : foin, 78 à 88 fr.; luzerne nouvelle, 68 à 76 fr.; regain, 68 à 72 fr.; paille 

 de blé, 40 à 48 fr.; paille de seigle, 40 à 52 fr.; paille d'avoine, 32 à 34 fr. Ce 

 sont toujours les mêmes prix depuis deux mois environ. 



Graines fourragères . — Les prix des diverses sortes demeurent fermes à la 

 halle de Paris, à la suite de demandes assez actives pour l'exportation. On cote : 

 trèfle violet gros grain, 140 à 145 fr.; ordinaire, 105 à 120 fr.; luzerne de Pro- 

 vence, 155 à 160 fr.; de Poitou, 138 à 142 fr.; de Beauce et de Bourgogne, 128 à 

 135 fr.; sainfoin, 19 à 32 fr.; le tout par 100 kilog. 



Pommes de terre. — Les cours restent sans variations sur le plus grand nombre 

 des marchés. 



Légumes secs. — Peu de demandes à la halle de Paris, avec maintien des an- 

 ciens prix. 



Truffes. — On cote, dans la Drôme, les truffes de bonne qualité de 9 à 19 fr. 

 par kilog.; — à Paris, 14 à 20 fr. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 22 janvier : noix sèches. fr. 50 à fr. 55 le 

 kilog.; poires, 3 à 200 fr. le cent; fr. 25 à fr. 70 le kilog.; pommes, 3 à 

 150 fr. le cent; fr. 30 à fr. 75 le kilog.; raisins communs, 2 à 10 fr. le kilog.; 

 noir, 2 à 1 2 fr. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris: betteraves, 1 fr. à 1 fr. 40 la 

 manne; carottes nouvelles, 35 à 45 fr. les cent bottes; communes, 14 à 18 fr. les 

 cent bottes; carottes d'hiver, 2 fr. 50 à 3 fr. 50 l'hectolitre; carottes de chevaux, 

 10 à 14 fr. les cent bottes; choux communs, 9 à 14 fr. le cent; navets communs, 



