156 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



8 à 10 fr. les cent bottes; oignons communs, 9 à 18 fr. les cent bottes; en grain, 



9 à 14 fr. "hectolitre; jjanais communs, 5 à 7 fr. les cent bottes; poireaux com- 

 muns, 4 à 9 fr. les cent bottes. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, fr. 50 à 2 fr. 50 

 le paquet de 25 bottes ; barbe de capucin, fr. 15 à fr. 25 la botte ; cardon, 1 fr. 

 45 à 2 fr. 50 la botte ; céleri, fr. 10 à fr. 40 la botte ; céleri rave, fr. 10 à fr. 

 20 la pièce; cerfeuil, fr. 15 à fr. 20 la botte; champignons, 1 fr. 10 à 1 fr. 30 

 le maniveau; chicorée frisée, 12 à 35 fr. le cent; choux-fleurs de Bretagne, 17 

 à 38 fr. le cent; choux de Bruxelles, fr. 20 à fr. 25 le litre; ciboules, fr. 05 

 à fr. 10 la botte; cresson, fr. 50 à 1 fr. 31 la botte de 12 bottes; échalotes, 

 fr. 50 à 1 fr. 50 la botte; épinards, fr. 30 à fr. 40 le paquet; laitue, 5 à 

 8 fr. le cent; mâches, fr. 25 à fr. 3p le calais; oseille, fr. 40 à fr. 90 le 

 paquet; persil, fr. 15 à fr. 35 la botte; potirons, 2 à 8 fr. la pièce; radis 

 roses, fr. 50 à fr. 70 la hotte; noirs, 5 à 15 fr. le cent; salsifis, fr. 45 à 

 fr, 55 la botte; escarole, '15 à 30 fr. le cent ; thym, fr. 40 à fr. 60 la botte. 



V. — Fins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Par continuation, la position est toujours la même Nous constaterons 

 cependant un léger mouvement de xeprise dans le Bordelais; les transactions, de- 

 puis quelques jours, y sont plus actives. Au Midi, le calme n'a pas cessé, mais, en 

 général, malgré la torpeur commerciale, on ne constate de baisse dans aucun vi- 

 gnoble; nous excepterons cependant le Roussillon, d'où l'on nous écrit que les 

 prix paraissent vouloir fléchir, ou au moins que les détenteurs semblent disposés 

 à faire des concessions. Le Maçonnais est également au calme, avec tendance à la 

 baisse; il en est de même du Beaujolais. De la Bourgogne, les nouvelles nous font 

 aujcurd'hui défaut, mais de la basse Bourgogne on nous informe, de plusieurs 

 centres vinicoles importants, qu'il y a assez d'entrain dans les acquisitions, mais 

 que, cependant, la hausse qui s'était manifestée tout d'abord perd du terrain et 

 décroît depuis une quinzaine de quelques francs par feuillette. Dans le Centre, le 

 commerce extérieur se montre peu, les affaires paraissent en ce moment unique- 

 ment se concentrer dans le cercle de la consommation locale. Les vins Nantais 

 seuls ont des tendances à la hausse : muscadets et gros plants ont augmenté de- 

 puis une quinzaine de quelques francs par pièce. — Quant à la température, elle 

 reste toujours à peu près la même, c'est-à-dire d'une douceur exceptionnelle pour 

 janvier; le 19 au soir un orage, accompagné d'éclairs et de tonnerre, s'est abattu 

 avec une furie très-rare en ce mois sur les départements de la Seine et de Seine-' 

 et-Oise. Nous ignorons, au moment où nous écrivons ces lignes, s'il s'est étendu 

 au delà. Dans tous les cas et à cette occasion, rappelons le dicton agiicole de notre 

 Alrnanach de l'Agriculture, quoique nous n'y attachions aucune importance réelle, 

 mais seulement un simple intérêt de curiosité; à S'ivoir que, dans la Charente-In- 

 férieure, le vigneron est d'opinion que : S'il tonne en janvier, cuves au fumier, en 

 d autres terme?, qu'on n'aura pas de vin. Qui vivra verra, si le proverbe, cette an- 

 n ée, ne fait pas fausse route. — Les cours cette semaine ont si peu varié dans 

 les centres vinicoles, que les donner serait forcément nous obliger à des répéti- 

 tions. Nous nous contenterons donc d'enregistrer les prix de vente sur le marché 

 de Paris, prix dans lesquels ne sont pas compris les droits d'octroi de 21 fr. 20 

 par hectolitre. Soutirage l'"'' choix, la pièce, 90 à 95 fr.; 2'= choix, 85 à 88 fr.; 

 3<' choix, 78 à 83 fr.; Bordeaux ordinaires, 75 à 80 fr.; Bordeaux bonnes côtes, 82 

 à 85 fr.; Bordeaux l"'" côtes, 85 à 90 fr.; Bordeaux côtes de Blayn, 95 à 100 fr.; 

 Bordeaux côtes de Bourg, 95 à 105 fr.; Bordeaux côtes de Libourne, 95 à 105 fr.; 

 Charente vieux, 70 à 80 fr.; Charente nouveau, 80 à 85 fr. ; Nantais muscadet 

 vieux, 70 à 72 fr.; Nantais gros plants vieux, 48 à 52 fr., le tout à la pièce. 



Spiritueux. — La situation reste toujourx la même et le chroniqueur en est ré- 

 duit à des conjectures plus ou moins fondées, qui ne sauraient, dans l'espèce, avoir 

 rien de sérieux. On a beau affirmer que la consommation est supérieure à la pro- 

 duction, cela ne paraît avoir aucune influence sur le stock existant. Dans le Midi, la 

 baisse semble cependant s'être arrêtée ; Béziers tient la corde, viennent ensuite les 

 inarchés de Narbonne, de Cette, de Lunel et de Nîmes. Paris reste stationnaire, 

 toujours avec peu de ditlérence entre le livrable et le disponible. Le Nord est sans 

 affaires, mais les prix restent d'autant plus fermes que l'on craint les gelées, ce 

 qui ne manquerait pas de réagir immédiatement sur les cours. Quant à nous, nous 

 ne cesserons de le répéter, en dehors des accidents atmosphériques, que le stock 

 pèse toujours sur la situation actuelle et que les prix des 3/6 allemands sont pour 

 beaucoup dans la modération des cours de nos 3/6 de betteraves. A Cognac, les 



