DKS DENRÉES AGRICOLES (25 JANVIER 1873). 157 



eaux-de-vie sont au grand calme, malgré les offres de la production. — A Paris, 

 on cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés disponible, 56 fr. ; 

 février, 56 fr,; mars et avril, 57 fr.; quatre d'été, 58 fr. — A Pézenas (Hérault), on 

 a payé cette semaine : courant, 74 fr.; février, marsetavril,76 fr.; quatre d'été, 78 fr.; 

 3/6 marc, 57 fr. ; eau-de-vie, 53 fr. — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine 

 a été fixé à 76 fr.; janvier en aoiit, 76 fr. ; 3/6 marc, 58 fr. — A Narbonne 

 (Aude), le cours a été fixé cette semaine à 75 fr. — A Celte, (Hérault), on paye ac- 

 tuellement : 3/6 disponible, 73 fr. 50; 3/6 marc 58 fr. — Nîmes (Gard), au grand 

 calme, cote son 3/6 70 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 disponible, 53 fr. 75 à 

 54 fr. ; de mélasse, 55 fr.; trois premiers, 54 fr.; quatre d'été, 55 fr. 



Vinaigres. — A Nantes (Loire-Inférieure), au dernier marché, les vinaigres se 

 sont vendus 18 à 22 fr. l'hectoiilre ; vinaigre vieux, 25 fr. 



Cidres. — On ne signale plus, en Normandie, de transactions sur les pommes à 

 cidre; les pressurages sont terminés. On cote, à Grand-Lamp : cidres vieux, 200 à 

 280 fr.; cidres nouveaux, 170 à 240 fr., suivant les qualités et par tonneau de 

 14 hectolitres. 



VI. — Sucres — inélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 

 Sucres. — La fermeté des cours des sucres s'est encore accentuée cette 



semaine sur les marchés du Nord; la dematide est considérable et les transactions 

 s'opèrent avec activité. La fabrication marche avec une grande rapidité, et les en- 

 trepôts se garnissent de ses produits ; le stock de l'entrepôt de la rue de Flan- 

 dres était au 22 janvier de 262,700 quintaux métriques, supérieur de 50,000 quin- 

 taux à celui de la semaine précédente. On cote, à Paris, par 100 kilog. : sucres 

 bruts 88 degrés, n<" 10 à 13, 63 fr. ; n"» 7 à 9, 65 fr. ; blancs en poudre n» 3, 

 73 fr. 75; sucres raffinés, 159 à 160 fr. — A Valenciennes, la hausse est encore 

 plus nette; on paye par lùO kilog. : sucres bruts, n°^ 10 à 13, 62 fr.; n°' 7 à 9, 

 63 fr. 75 à 64 fr. — Dans les ports, les arrivages de sucres coloniaux sont rares, 

 et les transactions demeurent lentes, principalement au Havre, où l'on cote la 

 bonne quatrième des Antilles 130 à 132 fr. par 100 kilog. 



Mélasses. — L"s cours sont un peu plus faibles à Paris, de 10 k 10 fr. 50 pour 

 les mélasses de fabrique, et 13 fr. 50 pour celles de raffinerie, le tout par lOOkilog. 



Fécules. — H y a des demandes assez nombreuses, et les cours sont fermes. A 

 Paris, l'on cote les fécules sèches de l'Oise et du rayon, 47 à 47 fr. 50; les vertes, 

 29 à 30 fr.; le tout par 100 kilog.; c'est une hausse sensible depuis huit jours. — 

 A Epinal, la fécule première des Vosges se paye de 45 à 46 fr. 



Glucoses. — Il y a hausse également sur les sirops devenus plus recherchés. On 

 paye, par ([uintal métrique, premier blanc de cristal, 75 à 76 fr.; sirop massé, 

 60 à 62 fr.; sirop liquide, 50 à 52 fr. 



Amidons. — Les transactions continuent à être assez actives, avec des prix fer- 

 mes. On paye : amidons de pur froment en paquets, 78 à 80 fr.; eu vrague. 75 à 

 77 fr.; amidons de maï^, 55 a 60 fr. 



Miels. — Dans la Drôme, on cote les miels de bonne qualité, 100 à 1 10 fr., et 

 les cires jaunes, 365 fr. par quintal métrique. 



Houblom. — Les transactions sont plus calmes depuis quelques jours aussi bien 

 en Belgique qu'en Lorraine et en Alsace, par suite du manque de marchandise 

 disponible sur le plus grand nombre des marchés. Le commerce d'ailleurs l'ait peu 

 de demandes, parce que la culture tient ses prix trop élevés. On cote, par 50 kilog. : 

 Alost, 100 à 105 fr.; Poperinghe, 90 à 110 fr.; Bailleul, 100 à 105 fr.; Busigny, 

 110 à 115 ir.; Nancy, 120 à 125 fr.; Toul, 120 à 130 fr. On commence à recher- 

 cher les bons houblons de 1870, aux prix de 25 à 30 fr. par balle; mais ce dernier 

 prix n'est atteint que par les très-belles qualités. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses, tourteaux, savons, potasses, noirs, engrais. 

 Huiles. — Les affaires sont très-lentes aussi bien sur les huiles de lin que sur 



celles de colza; la marchandise disponible est suflisante pour les besoins de la con- 

 sommation; mais celle-ci demande peu, de telle sorte que les cours se voient encore 

 en baisse cette semaine. Les nouvelles des colzas en terre continuent à être assez 

 favorables. — On cote, à Paris, par 100 kilog. : huile do colza en tous fùls, 9 7 fr. 

 25; en tonnes, 98 fr. 75; épurée en tonnes, 107 fr, 75; — huile de lin, en tous 

 fûts, 95 fr. ; en tonnes, 9b fr. 50. — A Marseille, les cours des huiles d'olive 

 sont un peu mieux tenus ; on paye: sésames, 92 à 92 fr. 50; arachides, 92 fr. 50; 

 lin, 86 fr. 50; le tout par iOO kilog. Sur les huiles d'olive les transactions sont 

 toujours assez limitées, et les arrivages peu abondants. Les huiles d'Aix valent de 

 140 à 180 fr. les 100 kilog. à la consommation, suivant la qualité. 



