LA SITUATION AGRICOLE DANS L'AUDE. m 



l'expérience, on invoque des souvenirs. L'expérience n'existe p^s. Ilp'y a pas assez 

 longtemps que la vigne est cultivée en grand et avec rattention qu'elle mérite pour 

 pouvoir trouver des précédents. On parle d'hivers chauds, on cite même des dates, 

 mais sans preuves et sans autorité. La presse elle-même fait circjiler des bruits 

 qu'elle n'appuip fsur aucun détail précis. 



Il n'en est pas de ces hivers doux et trompeusement inoffensifs comme d^ pe^ 

 saisons rigoureuses et redoutables dont le souvenir,^râce aux anciens, s'est gravé 

 dans la mémoire des populaiions, à cause des nombreuses souffrances qui en ont 

 résulté pour elles. Il y a Lien quehjues vieillardsqui assurent qu'entre les sécheresses 

 extraordinaires de J817 ^ 1820 et Ig désastreux jiiver dQ 1829 k 1^3Q, il y a eu unq 

 année à température extraordinairement douce, dans laquelle les vignes furent dé- 

 vastées par des gelées sèches, et la récolte entièrement perdue. Encore même à 

 cette époque les vignobles du département de l'Aude étaient forts restreints, et ce 

 serait dans l'Hérault, déjà alors généralement viticole, qu'on pourrait retrouver des" 

 renseignements plus précis d'une pareille catastrophe, s'il est vraiment certain 

 qu'elle se toit produite. 



Toujours est-il que d'ores et déjà les vjgpes se trouvent complètement en travail, 

 et que lors même qu'elles ne seraient po)pt gelées, elles sont exposées à tous les 

 mauvais effets d'un refoulement de sève fflrt dangereux et que par conséquent la 

 récolte, si elle n'est pas détruite, ne sera P^S moins toujours diminuée quoi qu'il ar- 

 rive. Aussi les rares détenteurs de vin r^fpsent-ils de vendre, même à de forts beaux 

 prix, persuadés que les cours ne sauraient faiblir en présence des éventualités du 

 moment et qu'il est de bonne tactique pour eux de courir la chance d'une plus- 

 value considérable s'il arrive un désastre que tout doit nous faire redouter. 



Le Phylloxéra n'a pas, heureusement pour nous, encore envahi nos vignobles. 

 La pyrale, qpi fait beaucoup de ravages dans l'Hérault, ne nous préoccupe que fort 

 peu. On essaye l'écorçage, l'échaudage et la sulfurisation par l'acide sulfureux. Le 

 premier moye}^ exige comme complément ou un grand froid qui tue les insectes 

 mis à nu ou la combustion des écorces. L'échaudage, plus efficace quapd on a en- 

 levé l'écorce, est néanmoins souvent infidèle, et on peut retrouver des pyrales en- 

 core en vie, après le passage de l'eau bouillante. 



L'acide sulfureux, au contraire, issu de fsoufre brûlant sous une cloche métalli- 

 que qui recouvre toute la souche, a une ^pj-ion certaine, et son emploi, quoi qu'on 

 en ait dit, n'a pas d'inconvénient pour le§ plantes tant que l'opération ne dépasse 

 pas en durée tlix à quinze minutes. 



Voilà notre situation, et si elle paraît brillante aujourd'hui, au poiptde vue ab- 

 solu, elle est bien triste dans son avenir, joignez k cela l'impossibilité de trouver 

 les bras suffisants à l'agriculture, l'augmentation très-grande des salaires coïncidant 

 avec nos diminutions desheures de travail, une sorte de mot d'ordre dans les diverses 

 régions dont Ips villages n'ont souvent pas de relations entre eux, pour demander 

 un supplément fl^ prix, et cela le même jpur et la même semaine, et yous aurez 

 une notion de )a crise que nous tra versons. D' Louis de Martin, 



Membre correspondant de la Sûciété centrale 

 d'agriculture de France. 

 Château do li|pntrabecli, par Lézignan (Aude), 2fl janvier 1873. 



L'ÉGHENILLAGE. 



U est inutile d'insister sur les ravages que les insectes exercent 

 dans les plantations arbustives, vergers, haies, etc.; les agriculteurs 

 et les propriétaires les connaissent trop bien à leurs dépens. Mais la 

 paresse et l'insouciance font souvent négliger quelques-uns des moyens 

 qui permettent de sfi prémunir contre ces terribles e}]pepiis, L'écbe- 

 nillage est une des opérations que l'on néglige le plus souvent, beau- 

 coup de cultivateurs ne voulant pas employer leur temps à up travail 

 que leur voisin omet, et qui par là même devient inutile;; car la né- 

 gligence d'un seul propriétaire suffit pour infester au printemps toute 

 une contrée. Aussi la loi a-t-cllc du intervenir pour ordopner les cir- 

 constances dans lesquelles l'échenillago doit être lait. 



Uéglemenlé d'abord par un arrêt du Parlement du 'i février 1732 et 

 un décret du lieutenant général de police du IIJ mai 1738, l'échcnillagc 



