194 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



Blés. — Alors que les marchés des départemenls présentent assez d'activité, la 

 la halle de Paris, au contraire, n'a eu le mercredi 29 janvier, que très-peu de 

 mouvement. Les cultivateurs faisaient des concessions, la meunerie, paraissant peu 

 disposée à acheter. Suivant la qualité, la cote a été de 32 à 38 fr. les 120 kilog. 

 soit de 26 fr. 65 à 31 fr. 66 par 100 kilog., ou en moyenne, 29 fr. 15, ce qui est 

 une haisse de 22 centimes par rapport à la semaine précédente. — A Marseille, 

 les arrivages ont été en quintaux métriques, de 18,400 du 1" au 4 janvier, de 

 65,000 du 4 au 11, de 79,000 du 11 au 18, de 10,700 du 18 au 25; on voit qu'il 

 y a eu une forte diminution pendant les derniers ; les cours ont, par suite, été assez 

 bien tenus; mais les affaires n'ont pas été considérables. Les ventes du 18 au 24 

 n'ont été que de 42,750 quintaux métriques. Le stock dans les docks et entrepôts 

 était, le 24, de 67,992 quintaux. Les derniers cours sont de 29 fr. 75 à 33 fr. 80, 

 ou en moyenne 3 1 fr. 70, avec 60 centimes de hausse depuis huit jours. — A New- 

 York, le blé rouge est coté 32 fr. 25 par 100 kilog., avec 70 centimes de hausse 

 sur la semaine précédente. 



Farines. — Le marché des farines a été continuellement en baisse cette se- 

 maine; il a repris un peu au dernier jour. — Le tableau suivant résume le mou- 

 vement officiel des farines à !a halle de Paris : 



Restant disponible à la halle le 22 janvier 7 ,209.39 quintaux. 



Arrivages officiels du 23 au 29 janvier 3,401.02 



Total des marchandises à vendre.... g^.Ji.iyp. 10,610.41 



Ventes officielles du 23 au 29 janvier .'.'.i. 3,923.96 



Restant disponible le 29 janvier 6,686.45 



Le Stock' a diminué de 600 quintaux environ. On a payé, par quintal métrique: 

 le 23, 44 fr. 16; le 24, 44 fr. 51; le 25, 43 fr. 48 ; le 27, 43 fr. 64; le 28, 

 44 fr. 23; le 29, 44 fr. 27; prix moyen de la semaine, 44 fr. 05, ce qui constitue 

 une baisse de 17 centimes par rapport au prix moyen de la semaine précédente. 

 — Les farines de consommation sont peu recherchées par la boulangerie, et 

 les cours sont en baisse. On cotait le 29 janviÂ à la halle de Paris : marcpe D, 

 72 fr.; marques de choix, 72 à 73 fr.; bonnes marques, 69 à 71 fr.; sortes 

 ordinaires, 65 à 68 fr.; le tout par sac de 159 kilog. toile à rendre, ou 157 kilog. 

 n«, ce qui correspond aux prix extrêmes de 41 fr. 40 à 46 fr. 50 par 100 kilog., 

 ou en moyenne 43 fr. 95, ce qui constitue une baisse de 63 centimes par rapport 

 au mercredi précédent. — Les cours des farines de spéculation, après avoir subi 

 de_ la baisse, sont plus fermement tenus. On cotait, a Paris, le mercredi 29 au 

 soir : farines huit-marques, courant du mois, 69 fr. 25 à 69 fr. 50 ; février, 

 69 fr. 50; mars et avril, 70 fr. 25; quatre mois de mars, 71 fr.; farines su- 

 périeures, courant du mois, 69 k 69 fr. 25; février, 69 à 69 fr. 25; mars et avril, 

 69 fr. ; quatre mois de mars, 69 fr. 25; le tout par sac de 159 kilog. toile perdue, 

 ou 157 kilog. net. Par suite du jeu de la spéculation, les cours des farines supé- 

 rieures tendent, comme le mois dernier, à dépasser ceux des huit-marques. — La 

 cote oificielle en disponible a été établie comme il suit pour chacun des jours d e 

 la semaine par sac de 157 kilog. net : 



